百香果含有非常丰富的天然维他命C，被称为水果中的VC王
柠檬百香果蛋白酥棒 Lemon Passionfruit Meringue Bars
制作一个 8 英寸（20 厘米）的正方形 Makes one 8” (20cm) square
少许粉红胡椒脆饼 dash of Pink Peppercorn Shortbread
160克 AP面粉 - 160g AP flour
60克细砂糖 60g caster sugar
0.125 茶匙发酵粉 - 0.125 tsp baking powder
140克无盐黄油 - 140g unsalted butter
盐少许 Pinch of salt
1茶匙碾碎的粉红胡椒粉（可选）1 tsp crushed pink peppercorn (optional)
烤箱预热至摄氏170度 - Preheat oven to 170°c
170°C 烤30分钟 - 170°C baked 30minute
柠檬百香果馅 Lemon Passionfruit Filling
160克柠檬汁 - 160g lemon juice
160克 百香果果肉 - 160g passionfruit pulp
200克细砂糖 - 200g caster sugar
15克玉米淀粉 - 15g cornstarch
55g/1 个大鸡蛋 - 55g/1 large egg
100克/5个蛋黄 - 100g/5 egg yolks
0.25 茶匙细盐 - 0.25 tsp fine salt
85g 无盐黄油，切块 - 85g unsalted butter, cubed
0.25 茶匙香草精 - 0.25 tsp vanilla extract
140°C 烤30~35分钟 - 140°C baked 30~35minute
35钟过后 - 35 minutes later
瑞士蛋白酥皮 Swiss Meringue Topping
3个蛋清 - 3 egg whites
150克细砂糖 - 150g caster sugar
半茶匙 盐 - ½ tsp salt
1.5 茶匙香草精 - 1.5 tsp vanilla extract
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14 июл 2022
