LEPŠÍ NEŽ JERKY?! VÝROBA JERKY Z MLETÉHO MASA 

Přidej se do naší veřejné Facebook skupiny, kam můžeš vkládat své fotky a videa ze sušení, nebo čerpat informace: facebook.com/groups/jendavkuchyni

Teda....pecka! Určitě jdu do toho...Ať se Ti v novém roce daří a mějte se fajn, celá rodinka. A díky za návod.

Super recept,dívám se už podruhé a dělám si poznámky pro syna a určitě tento recept použiji protože ty plátky masa mě také nesedí - Tvoje mleté plátky jsou super ! Držím palce ať se Ti daří. Yarda

Tak, tohle je top 👍👍👍 Určitě vyzkouším. Jen tak dál 👍

Tedy vidím poprvé.. Moc pěkné.. a mimochodem ty tvoje oči? Pecka.! Jste šikulky!

Minulý týden se dělal sušené maso podle tvého receptu a bylo výborné😋😋😋

No tak to je luxus, v pondělí jdu hned pro maso !!

Wau ! Tohlebych si dal :D Děkuji za recept

díky moc přidal jsem se do skupiny na Fb, sušený maso je super jim to moc rád a sám jsem to nikdy nevyzkoušel a dlouho to chci zkusit :-) zkoušej další specialitky :-)

Pecka,super,paráda.

Dělám vepřové tyčky dle tvých receptů a jsou super. Ze začátku jsem každou tyčku válel ručně, 3 hodiny válení na 6 plat - peklo. Takže jsem pořídil Gardner Sausage Gun - pistoli na boilies a mám za půl hodinky 6 plat. Díky za inspirativní videa. Tyčky jsou boží, vždy se po nich jen zapráší :-)

Ahoj zrovna dnes zkouším opět mleté hovězí zrovna tak jak jsi zmiňoval ve videu. Pořídil jsem si vytlačovací pistoly a tlačím úhledné tyčinky . Výsledek bude k večeru. Ale už teď to vypadá super.

Pošli vzorek. Vypadá to pěkně!

Dělal jsem poprvé Jerky z vepřové pečeněni dělal jsem to v troubě kombinace kmín hořčice chili a bylo to Bombový všichni mě to chválili díky moc určitě pokračuj v tom co děláš :)

Všetko najlepšie v novom roku :-) Veľa zdravia, šťastia :-) Páčia sa mi tvoje videa :-)

Super. Vždycky mi uděláš chutě 😀😋😉👍

Nádhera a snad i dobrota. :)

Super video :) Jen tak dál

Čau, já to zkoušel zrovna včera :D ... akorát jsem použil mleté bio maso z Lidlu a to byla asi chyba...obsahuje cca 10% tuku, což vlastně není úplně žádoucí v chutí sušenýho masa... Jedna verze byla alá tatarák a druhá osvědčená koriandrová a ani ta tolik nechutná. Příště zkusim libový maso, tak jako ty. Jinak tvůj výsledek vypadá pěkně! Ještě bych měl poznámku k tomu přenášení - používal jsem spíš folii, než papír, na kterej se to trochu lepí (hovězí jakštakš jde, ale zkoušel jsem i mletou krůtu a ta už se papíru držela)...

na tohle se chystám už dlouho. Dělal jsem v susičce jen klasický jerky. Zítra jedu pro mletý :D

Si frajer a šikovnej a cením si toho, jenže kdyby tě to nebavilo, nebylo by to možné, stejně jako vaření a pod. baví mě 👍👍👍💪 jinak, už je načase abych ti dal teda ten zvonec 😉

Ten super nastroj z Ameriky se používá na pečení dezertů a v cukrárně ke zdobení. Máma to má doma už 50 let a jistě se prodává i nová verze.

Dle náhledovky jsem se lekl, že jsi dělal čokoládu 😁💪

Už se těším na další videa

Vypadá to dobře!

Vypadá to dóst dobře!

Ahoj Jendo, máš super videa. Dnes jsem zakrojil kousek hovezího usušenýho víceméně podle Tebe, akorát jsem použil tenčí (asi 4cm), sice jsem zakrojil po 14 dnech, ale je to slaný jak sv... (bylo to v soli jen přes noc) Né že bych to nesnědl. To zas jo. Hlavní přednost je v tom, že o ty které jsem sušil předtím (plátky) jsem si vylámal skoro všechny zuby. A tohle jde kousat jako salám. Ale asi budu muset u těch menších kousků omezit dobu v soli. Né že by to s whiskou nešlo konzumovat. Plíseň ani náhodou a zbytky zubů s touto variantou vůbec nemají problém. Takže jsi mě zachránil.

Ahoj. Strasne mě baví i tvoje vaření v lese. Neudělal bys prosím někdy v budoucích videich na dřívkáči třenou bábovku? :)

Tak tohle musím zkusit ... díky ..

Akurát som dal do chladničky nasolenú panenku keď som vydeľ tvoje minule video tak sa už teším na výsledok síce ešte je to ďaleko ale aj tak. A to mleté vyzerá tiež veľmi dobre

Čau, no zase super👍👍. Nestíhám kupovat maso 😉. Je to fakt pecka to sušení. Prosím tě,jakou máš vakuovacku ? Musím pořídit něco lepšího, mám z Kauflandu za pár stovek a nic moc🤔. Díky za radu a jen tak dál....🎩🎩👏👏👏

Ahoj, diky za super recept. Chci se zeptat jak to skladujes a jak dlouho to asi samo o sobe vydrzi?

Parádní díl! V troubě už se suší várka z nízkého roštěnce :) Díky. Poradil bys kde bych sehnal ten tekutý kouř? Ideálně v nějkém shopu, ať nekupuju na netu lahev za kilčo a k tomu kilčo za dopravu... děkuji :)

Ahoj prima nápad. Vyzkouším taky, přijde mi to vhodné i na vandry, opravdu koncentrovaná výživa. Zkoušel jsi Jendo taky zvážit úbytek hmotnosti, bez vlivu přidané vody?

Vypadá to super ale nešlo by to při vyšší teplotě stáhnout tu dobu? Děkuji za odpověď Jeník

Jendo :D řikal jsi že to budeš dělat né že zaukoluješ přitelkyni :D ale jinak super video..

Díky za super video. Budu muset určitě vyzkoušet. Mohl bych se zeptat, jak moc je třeba řešit tučnost masa, pokud bych dělal mleté jerky? Můžu použít např. jen vepřovou kýtu? A mám z masa odřezávat přebytečný tuk? Vím, že u plátkovaného suš. masa je třeba tuk odkrojit, protože se nevysuší a pak žlukne. Díky za odpověď, rád se přiučím.

Super video... Aj ženu máš šikovnú 😉. Rozmýšlal si aj nad Prosciuttom ?

díky za inspiraci, a hodím dotaz, nezkoušel jsi to maso místo tekutého kouře skutečně prohnat udírnou? Třeba jen studeným kouřem. :)

Ta pistole se dá koupit na sušenky - princip bude stejný a fungovat to určitě bude taky :)

Ahoj videjko moc pěkný jen bych rád věděl jaký rozdíl vidíš mezi mletým a normálními kousky jestli je v tom mletým lepší chuť nebo snad tuhost? atd. díky

Tak tohle vypda moc dobre :) A pritel by se s tebou klidne podelil o fotky z vandru, z tech opravdovych, ne jako vy :)

Da sa kupit aj “šajba” ktora ti hned spravi “tyčky” :) inak super videjka.. inspiroval som sa viacerymi :)

Čau chci se tě zeptat kde si koupil to barbecue koření ?

Zdravím chci se zeptat jestli lze sušit i v obyčejné sušičce na ovoce

Ahoj, jaky prosim pouzivas mlynek na maso? Kde jsi ho koupil? Diky za odpoved.

sušené maso pořádně šťavnatý :D tak jo

Ahoj, mám prosím dotaz, mám možnost velmi výhodně koupit tuto sušičku - Klarstein Fruit Jerky Plus 6, styl jako máš, jaký je tvůj názor na ni? Byla by hlavně na sušení masa. Díky moc za radu 👍

Ahoj můžu se zeptat jestli je to mleté maso křehčí a jí se lépe než klasika hovězí?

Zase slyším Němce, jak říkají, že nechápou jak může doma mít někdo mlýnek na maso. ❄️ Jinak bomba video. ❄️

existuje to i u nas jmenuje se to strojek na vytlacovane cukrovi - jsou tam ruzny nastavce ale jde udelat i na mlejnek - my tomu rikali strojkove vanocni cukrovi

Ahoj, prosím ťa mriežky pred sušením natieraš olejom? Mne sa to všetko prilepí a potom to musím trhať. Ďakujem.

Video super A pištol vieš tiež kúpiť aj na slovensku aj v Česku , keď by si chcel bližšie info tak mi napíš 😉

Ahoj . Stále platí cca. 40 % váhy vysušit? Jo a vypadá to jak mňamky co kupují psíkům😉 Dík Karlos.

Prosím o celej název toho BBQ KORENI Děkuji

...tak to mě zaujalo, to určitě nebude taková žvýkáčka jako ta klasika, navíc i ta příprava je jistě zajímavejší a jednodušší a tudíž i "efektivnější", jak jsi sám poznamenal, ok👉👍✊ 🙋

Ta pistole je normálně na zdobení dortů :-). Proč nepoužíváš čerstvý česnek? Chutná to lépe

Prosím tě kolík jsi tam dával vody a proč?

Za mě teda dost zklamání. Čekal jsem, že vzhledem k tomu, že se jedná o mleté maso (v. kýta), se to bude rozplývat v puse - to se bohužel nedostavilo. Výsledkem byla totálně tvrdá žvejkačka - možná ještě větší, nežli u klasiky. Napadají mě dva důvody: Placky jsem více vyválel, takže jsem neměl 1cm vysokou vrstvu, o níž Jenda ve videu mluví. Přesto si myslím, že zas tak velký rozdíl by se nekonal, protože pár placek jsem udělal vyšších a ani tam to z hlediska "žvejkavosti" nebyla úplná sláva (snad by to bylo lepší, kdybych je "na úkor trvanlivosti" nesušil úplně, ale do konzistence "ucha od dámské kožené kabelky"). Druhý důvod, který mě napadá je, že jsem možná maso umlel až moc najemno, takže mi vznikla taková opravdu jednolitá hmota, která před usušením byla chuťově výborná, ale po usušení z ní byla nepříjemně tvrdá žvejkačka :( Zdá se mi, že Jendův výsledek má takový hrubější vzhled. To moje je homogenní, hlaďoučký, jak kdybych vysušil směs, ze který u McDonalda dělají kuřecí nugety (alespoň si představuji, že by to tak vypadalo...) Má pro mě někdo z Vás, kdo jste sušené mleté zkoušel, tipy na to, jak to udělat méně "žvýkačkové"? Opravdu je tam tak zásadní tloušťka vrstvy? Zkusit namlít hruběji? Nebo se zde nejedná o "vadu", nýbrž o vlastnost a já mám prostě smůlu, že mi to takto nevyhovuje?

Libi se mi, jak mas upravene nehty. A vubec, prislo mi, ze ti to tentokrat fakt slusi...🙄😂😂

Ahoj, taká malá info: volá sa to pemmican :D

Tu dobu sušení dělá nejspíš to, že tam tak hezky neproudí vzduch jak když máš kousky masa

Jelikož sem byl nařčen od jednoho diváka že kopíruju videa od JENDY tak sem se musel podívat kdo ten Jenda vůbec je no a musím říct videa o sušení máš fakt super 👍 kor tenhle recept na sušení mletýho masa vidím poprvé a to JERKY už nějaký patek suším přiznám se napadlo mě už usušit mletý ale bál sem se co z toho vyleze :D a tady vidím že to je bašta takže dík za inspiraci a sušení zdar !

www.rybashop.cz/cz/vytlacna-pistole-na-testo-carp-zoom

čau čau tak ono by se to dalo i rozválet rovnou si to nakrájet na ty pásky a pak sušit ??...

Na toto som cakal

www.chytapust.cz/Rollbaly-vytlacovaci-pistole-ostatni/Gardner-Pistole-na-boilies-Sausage-Gun?gclid=CjwKCAiAsaOBBhA4EiwAo0_AnO9sscq4uDJo0VJfrEwcikonD-bBuSaPdjaGZLDOK23-Rmnqv4fVjBoCWGkQAvD_BwE toto by se dalo použít na ty klobásky zádoby aby byli kulaté :)

..ty vytlacny pistole jsou na testo nebo zdobeni na dorty apod. Pouzivaji to hlavne cukrari, spousta lidi to bude mit doma...

Mladý muž, prosím Vás mohli by ste aj uviesť dôvod hodnotenia? Napr. Jeden bod za to, že je to presolené alebo niečo iné. To čo môže byť podľa Vás nedostatok inému možno vyhovuje. Ďakujem a neberte to ako buzerácia ale všetko čo robíte vyzerá skvelo takže mám Pavlolvov reflex pri Vašich sušiacich videách.

proc tam vůbec davate cukr, já cukr nejim celý zivot vubec

luxus ale nevydel som ta to ani ochutnat XDDD

Ten pan je strasne nesimpatickej. Pripomina mi Misu z mishovych silenosti

Sry ale to je hnus. Mlety z mrazaku a jeste druhej den to topis v kuchyni. Mlety podleha hodne rychle skaze.