Dziś zrealizowane. 👍💪 Młoda akurat żelaza potrzebuje. Kolejny plan na sobotę i trochę zmian w sosie, składnikach. To jest lepsze od burgera! Ściany buły łapią smak miesa, sosu. Ja akurat przed mięsem usmażyłem cebulkę z papryką i na to wjechała woło. Ale tłuszcz musiałem odlać. Genialne. Dwie buły wjechały do lodówki. Odgrzane w mikrofali super zapach, smak. Wydrążanie były jest ok, nie wchłaniamy tylę węglowodanów. Majster, jesteś Gość 💪👍👏
W Chicago i Filadelfii nabijają się z Nowego Jorku ,że pozazdrościli kanapek z wołowiną ,jak Italian Beef w Chicago i Philly Cheesestak w Filadelfii i wymyślili swoją wersję kanapki z wołowiną.Podobna weresja takiej kanapki już istniała-Sloppy Joe(inny sos, podobny do bolońskiego).Warto zainteresować się tez innym "klasykiem" nowo jorskim, jak Białys.Przywieziony do NYC z Białegostoku przez emigrantów pochodzenia żydowskiego.Zadziwiające jest to, że wielu rodowitych Białostoczan nie pamięta co to jest Białys.Jak widać wszystkie te nowo jorskie "klasyki" nie są za bardzo amerykańskie, nawet większość mieszkańców NYC wierzy ,że bajgle to nowo jorski wynalazek.
@@Patryk.Kosakowski Białys( mój błąd nie użyłem s na końcu wyrazu) to podobna bułka do bajgla z tego samego rodzaju mąki i drożdży, lecz nie jest obgotowywana przed pieczeniem ,lecz tylko pieczona od razu po zrobieniu. Nie posiada dziury na środku, tylko wgłębienie,które nadziewa się krojoną cebulą lub makiem a także podsmażoną bułką tartą.Nazwa jest skrótem od Bialystoker kuchen.
A co jak by przygotować sobie olej czosnkowy i na nim zrobić ten majonez? Sam taki olej robię i jest bardzo aromatyczny i myślę, że bez problemu przemyciłby smak do majonezu :)
Robię takie kanapeczki od lat tylko że z szarpaną wieprzowiną plus chedar lub jakiś pleśniowy śmierdziel. Zamiast sałaty świetnie wchodzi quasi coleslaw z modrej kapusty. Myślałem, że to mój autorski patent
Kolezko masz racje tego w pl nikt nie zna (ja robie go regularnie od 2019), malo tego nowojorczycy ze scislego manhatanu nie wiedza co to chopped cheese. Brooklyn brx, a przede wszystkich spanish harlem tam wiedza jak to sie robi ! Jak bedziesz w NY to polecam Hajjis rog 1st z tito puente way najklasyczniejszy klasyk. A do klasyka jeszcze powinienes dodac cebule. A tak wszystko sie prawie zgadza 😊 pozdrawiam
Będę tutaj trochę w roli malkontenta, po co robić ze zmielonego mięsa kulki, następnie smash'a, żeby później to rozpierdolić, kiedy można prosto z tacki mięso wrzucić na ruszt i po prostu rozpierdolić tak samo, nie ma to sensu, może się mylę i jest tutaj jakiś ukryty sens.
Jeśli kiedykolwiek robiłeś smasha na żeliwnym ruszcie, z porządnym crustem to zrozumiesz :). Mięso rzucone luzem się w ten sposób niestety nie przysmaży.
Zajebiście, że oprócz klasycznych przepisów, robisz właśnie takie wyszukane rzeczy, które zawsze mają jakaś ciekawa historię (; Pozdrawiam, oglądam i kibicuję 👍
Zmielić karkówkę podziabać na patelni z serem mimolette , wymieszać . Bułka do piekarnika/opiekacza na 40sek , świeża sałata , pomidor , majonez + czosnek przez praskę . Wielka filozofia*
A jest dużo smaczniejsza. Te burgery wysmażone na mid i ta cała podnieta kraftowym mięskiem to żenada. Chuja się taki Ty znasz na kuchni i gotowaniu więc nawet nie odróżnisz wołowiny z selgrosa z taką mieloną samodzielnie od lokalnego dostawcy. I tak zawalą to masą dodatków i kupnymi bułkami. Tam samo smash buurgery są lepsze niż te rozmoknięte lejące się wielce wspaniałe „grube” burgery
@@wojciechkedzior2484 Człowieku, to właśnie przesmażona wołowina zawsze smakuje tak samo - jak papier. Jeśli mięso jest krwiste to bez problemu wyczujesz jakiej jest jakości oraz świeżości. Poza tym zachowuje więcej smaku mięsa oraz soczystość, przez co nie musisz zalewać burgera masą sosów aby nie zasuszyć sobie podniebienia.
@@wojciechkedzior2484 Widzisz, nie umiesz sensownie podeprzeć swojego stanowiska więc uciekasz się do atakowania ad hoc osoby, z którą się nie zgadzasz. To jest bym powiedział zachowanie… podwórkowe.
