Les amandines sont des tartelettes faciles à faire, dont la base est une pâte sucrée avec une crème d'amandes parfumée au citron, des tartelettes qu'on trouve souvent dans les rayons des boulangeries .
12 pièces pour des moules à 6 cm de diamètre
8 pour des moules à 12 cm de diamètre
Préparation 30 min.
Cuisson 20 min.
Repos 30 min.
Ingrédients
pâte sucrée
-250 gr de farine tamisée.plys au mois selon la qualité de la farine commencer par 200 grs
-120 gr de beurre ou margarine à température ambiante.
-100 gr de sucre glace tamisé.
-1 cuillère à café de vanille.
-1 œuf entier.
-1 pincée de sel
Crème d’amandes:
-125 gr de beurre à température ambiante.
-125 gr d'amandes finement moulues.
-125 gr de sucre cristallisé.
-1 cuillère à café de vanille.
-zeste d'un citron.
-40 gr de farine.
-2 œufs moyens ou 3 petits ajouter un par un
Décoration
Amandes effilées et confiture d’abricots ou gelée.
10 сен 2024
