bonjour ma pâte s effondré à la cuisson sur les bords à chaque fois et je suis effondrée avec, compliqué pour refaire un bord quand c est déjà un peu cuit! ou est le défaut….pâte pas assez épaisse ……? merci pour votre aide 🙏
SUPER ! Question : est-ce que vous savez pourquoi parfois les rebords de la tarte retombent ? Je crois tout bien faire, mais c'est possible que je n'appuie pas tout à fait assez contre le cercle, de peur de déformer la pâte. Est-ce que c'est pour ça que les rebords ne tiennent pas droit ? Encore merci pout toutes ces techniques et astuces ! :)
Bonjour, oui il faut que l'angle droit soit nickel est que le bord soit régulier. Parfois on a tendance à trop appuyer pour avoir l'angle droit entre la plaque et le cercle. De ce fait il est plus fin et à la cuisson il s'affaisse un peu. 😉
Il ne faut pas trop travailler la pâte crue en respectant un temps de repos au frais. Assurez-vous que la pâte soit bien froide avant d'enfourner. (15 min au congélo avant cuisson)
Hello Murielle, Merci pour tout j’adore vos recettes continuez comme ça 😊 Question ? Pourquoi dès que je fais mon fonçage À la cuisson les bords descendent ? Ils ne sont pas beaux comme vous (tartelette) ! Merci pour votre réponse
Bonjour, Il y a t-il une astuce pour éviter que la pâte ne détrempe lorsque qu’elle est utilisée dans une tarte au citron par exemple? Merci beaucoup 😊
Salut chef, Merci pour ce tuto ❤ Alors moi j'ai un souci j'ai avec la troisième méthode,j'ai beau coller le fond avec les bords ça se décolle à la cuisson je comprends pas pourquoi
Cc mumy Jadore ta chaine que he suis depuis longtemps, jai eu mon cap en CL, mais lhorreur le foncage, mes ongles passent presque a travers je ni arrive pas. Merci pour cette video 😢😢
Coucou Muriel, merci pour vos précieux conseils ! Moi qui voulais faire une tarte au citron c’est niquel ! Aussi je viens de voir (malheureusement trop tard 😢) pour les kits de buches. Il y aurait’il moyen d’en commander malgré cela ? En vous remerciant !
Bonjour magnifique recette moi je veux en faire une pour 6 personne mais je la veux grande pouvez-vous me donner les proportions ou me dire si je peux faire une tarte avec les mêmes quantités et surtout où je trouve la recette expliquée en vous remerciant pour votre gentillesse
Quel est l' IG de vos tartes et tartelettes SVP ? Merci pour cette capsule J'adore ton rouges à lèvres sur cette capsule c est frais et ça te va bien il te donne bonne mine je trouve Le "lover" est génial même si collant, par contre, j'ai le "poet" et c'est comme ton nude clair, pareil niveau couleur, effet de matière, confort etc. Je pense que le "lover" c'est le meilleur de la gamme des Lip Tatoo de Dior es ce que je suis dans le VRAIS Muriel tu confirme SVP...?
Bjr, la semaine dernière j'ai décongelé une pate brisée fait maison à l'air libre elle était elastique et se rétrécissait quand je l'ai passé au rouleau.
Bonjour, l'élasticité ne dépends pas de la congélation mais du pétrissage. Cependant, il faut décongeler les pâtes au réfrigérateur et encore emballées 😉
Bonjour vous avez une très bonne technique mais je trouve votre pâte un peu épaisse pour les petits moules... Personellement je la fait à 2 mm mais c est un peu galère à étaler :)
@@LessecretsdeMuriel pourtant je le fais bien à chaque fois.. Bon après, elle ne gonfle pas beaucoup, mais je n'obtiens pas le même résultat ! 😅 merci Muriel 😊
Bonjour, avez-vous bien respecté les grammages ? Surtout pour l'œuf, la recette est en description. Aussi, il ne faut pas trop mélanger, au risque de foisonner et incorporer de l'air qui voudra s'échapper à la cuisson 😊.
