LES LIPIDES PART 1 : STRUCTURE ET PROPRIETES DES ACIDES GRAS 

NOTE : PETITE ERREUR DANS LA VIDEO:
Le point de fusion AUGMENTE lorsque la chaine hydrocarboné EST LONGUE , car en réalité la fusion est LE PASSAGE DE L'ETAT SOLIDE VERS L'ETAT LIQUIDE.
Je m'excuse pour cette petite erreur , le diapo m'a induit en erreur sur ce point.