Les mères lyonnaise, un symbole de la gastronomie à la lyonnaise

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La Mère Brazier, la Mère Léa, la Mère André... Les mères lyonnaises sont des cuisinières qui ont, dès le XVIIIe siècle, contribué à asseoir la réputation de Lyon comme capitale de la gastronomie à l'image du célèbre cuisinier Paul Bocuse ou bien des produits du terroir régional comme les Saint-Marcellin de la Mère Richard.
Crédits :
- Congrès et banquet chez la Mère Brazier - 07/02/1956 ORTF
- Lyonnaiseries Croquis - 26/05/1957 RTF
- Paul Bocuse sacré meilleur ouvrier de France - 17/11/1961 ORTF
- Cuisine : le tablier de sapeur - 30/11/1964 ORTF
- Pochette surprise avec la Mère Richard - 07/05/1988 FR3
© INA - Garage Productions
www.grandlyon.com

Опубликовано:

28 ноя 2016

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Комментарии : 10

@Tom.666 4 года назад

Le bon vieux temps où c'était bon et où il y en avait dans l'assiette. Tu ressortais le ventre plein de bonnes choses. Maintenant avec un petit pois coupé en 6 et 4 fleurs de violette il te font à manger pour 4 , te piquent 200 balles par personne et ont un melon qui tient à peine sous leur toque ou leur chapeau savoyard noir..... triste monde

@kingk2405 4 года назад

Samsung samsung Les menus gastronomiques sont très copieux et la cuisine du terroir n’a probablement jamais été aussi présente ...donc je ne sais pas de trop sur quelle planète vous êtes. Par contre il est vrai qu’il n’y avait pas de celebrity chef en dehors du cercle professionnel .

@Tom.666 4 года назад

@@kingk2405 les menus gastro sont très copieux ??? Ah bon, première nouvelle ! Je les fréquente régulièrement en clientèle pour satisfaire l'ego avant signature de contrat à plusieurs K.euros .....jamais eu cette impression !!!! Un tout petit peu de tout oui. M'enfin, chacun sa vision des choses

@kingk2405 4 года назад

Samsung samsung Perso je n’y vais pas pour signer quoi que ce soit juste pour y manger et passer du bon temps alors cela doit être le manque de stress qui me rempli le ventre ! Enfin après une petite douzaine de plats et une bouteille je ne prends pas de dessert pour laisser un peu de place aux fromages. 🥂

@AnnetteOmoy-ep8ip 8 месяцев назад

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@link33200 Год назад

Rendez nous l’âme de la France …

@tagSeoBlog 6 лет назад

Google send me here. Happy Birthday La Mère Brazier !

@rogercomacle1994 3 года назад

Ne parlez pas de la "Mère Andrée" elle ne voulait pas qu'on l'appelle ainsi Pour elle seule la Mère Brazier avait droit à ce titre C'est chez elle que j'ai fait mon apprentissage et je sais de quoi je parle

@rogercomacle1994 3 года назад

dans ce petit film elle est avec son fils Maurice dans son restaurant de la Sauvagie à Tassin

@Edmond-R1977 4 месяца назад

Ce format, des images avec de la musique à la noix, franchement c'est le vide, la mère Vitet ou la mère Brasier vous aurait fichu une serpillière dans la tronche et Françoise Rosaire vous aurait enseveli au fond du jardin. Sans blague, merde.