Perso je commence par une cuisson indirecte, et quand elles sont presque cuites, je les passe quelques instants en direct le temps d’avoir un coup de flamme et marquer les traces du grill, Avec un morceau de baguette, passer également au grill avec un peu d’huile d’olive sur le pain, hum, et une petite mousse bien fraîche. Sinon, j’ai vécu un peu plus de 10 ans, à Boulogne Route de Paris, Echinghem, et Desvres. Toujours heureux d’entendre l’accent du boulonnais. Salut l’ami
Je découvre ta chaine et j'adore déjà. Je ne suis pas musulman, pourtant ma boucherie préferé de ma ville reste la boucherie halal (boucherie du monti) et en plus elle est moins chère ! Que demander de plus :)
Salut l'ami ,ma Grand mére disais de son vivant , je ne suis pas assai riche pour payer bon marché ,j'ai 62 ans et je confirme ses dires .Bien le bonjour de Carcassonne , Serge et Véro
Bon , une merguez c'est tout les déchets de boucherie industriel ( souvent, eau, gras ,très peu de viande , haché très fin pour ne rien reconnaitre ) , de plus la couleur ne veux rien dire tout dépend des épices et du dosage de ceux-ci qui masque la mauvaise qualité , perso je vais chez mon petit boucher qui prends soin de sa clientèle ... ...effectivement c'est plus cher , mais tu sens la viande ,même toi tu le reconnais à la fin de ta vidéo 👍 au fait essaye de goûter une véritable merguez de mouton de ton boucher Halal , c'est vraiment autre chose en goût et saveur ! 😉 continue comme ça
comme tu dis , c'est peut etre du déchet , c'est pour ca qu'il faut comparer car je connais des boucheries avec de la bonne viande, bien épicée mais je sais c'est plus chère et comme vous savez , il ya aussi le bon et le mauvais gras
@@pat59b , Attention je dis simplement que les merguez industrielles sont effectivement faites avec les déchets c'est plus rentable de vendre en merguez à 6 € le kilo que cela soit pour n'importe grand nom de l'industrie alimentaire , un boucher met des bas morceaux de viande comme du" flanchet" et ajoute du gras ou pas , il vends ou donne les "épluchures" ( déchets) pour les animaux à env 3€ le Kilo . , je comprends parfaitement que notre ami fasse la comparaison et que beaucoup de personnes ne peuvent pas payer des merguez à 15 € le kilo .
Sa franchement j'adore tes vidéos mais celle là fallait pas.... comment veux tu comparer du pas cher et du haut de gamme...... c'est comme si tu compares Dacia et Audi 😂😂😂😂
justement non,on se rend compte que des merguez industrielle sont pourtant a plus de 13 euros le kg et sont de mauvaise qualité,,,,on peu tres bien aussi parfois sur des boucheries qui font pas que du bon....
@@SCHOOPBBQ oui mais bon tout le monde sait que l'industriel c'est de la merde bien souvent et que d'aller chez un vrai artisans boucher c'est quand même une autre qualité c'est ce que je veux dire
