Let´s eat: Original Kobe Wagyu Strip Loin Steak mit David Pietralla 

da muss ordentlich Curry-Ketchup drauf! Aber der gute von Hela

ach... das fleisch ist doch maximal gut für gulasch! :D

I don't speak the language, but their excitement and faces says it all. In my mind they're saying "This is Heaven!!" and the other says, "Legendary beef" both keeps eating. Till there's no more and they both cry as there was no godly steak left...

bei 21°schmilzt euch das steak ja fast weg xD was passiert mit dem wagyou rind im sommer ¿¡?!

Es schneidet sich nicht wie Butter... es schneidet sich wie ABSOLUTE Butter! :D

I have no idea what you're saying but I would definitely like to come try that steak.

Wort des Videos: Röstaromen.

hab das Video glaub jetzt schon 20 mal angeschaut :-D

Hi Jörn. Gratulation zu deinen 10000 RU-vid Abos. Ich finde deinen Kanal einfach genial und meiner Meinung nach ist es der Ambitionierteste und Beste Deutsche BBQ-CHANNEL. Und zwar aus folgenden Gründen: 1. Du lieferst pünktlich und regelmäßig neuen Content. 2. Du beantwortest jeden Kommentar. 3. Deine Gerichte sind voll lecker. 4. Du gehst auf deine Abonnenten ein und kannst auch mal Kritik einstecken. 4. Du lieferts auch Hintergrundwissen zu Grills, Rubs, Zubehör, Zubereitungsarten, usw. 5. Du bist saumäßig fleißig und 6. Bist du auch saumäßig sympatisch. Kein Wunder geht dein Kanal durch die Decke. Weiter so. Ich freu mich auf jeden Fall auf deine zukünftigen Beiträge und wünsch dir ganz schnell weitere 10000 Abos. Herzliche Grüße, Florian.

Also bei dem Preis tränen einem wirklich die Augen - letztendlich muss man aber wohl für sich entscheiden was es einem Wert ist... Ich habe als Koch schon Kaviar für mehrere tausend €uro/Kg probieren dürfen, auch er war wahnsinnig gut - aber mir ist wahnsinnig gut diese Preis eben nicht einmal Wert, selbst wenn ich das Geld wirklich hätte! Genauso Trüffel ect. - entsprechend dem bleib ich lieber bei wahnsinnig gutem selbst gereiften Steaks - und trotzdem bin ich Dir um die "Erfahrung" hier super neidisch, es sieht schon sensationell aus!

Weltklasse, wie ehrfürchtig 2 erwachsene Männer vor einem Stück Fleisch stehen! Top

Klasse Video und Infos! Da läuft ein beim zuschauen das Wasser im Mund zusammen! Auf viele weitere Videos!

Hört x zu ihr Zwei, wenn ihr nochmals solch ein Vid dreht, dann warnt die Leute vor dem anschauen,......ich habe mir vor Gier die ganze Tastatur vollgesabbert....:)

So Jörn. Nun habe ich mir dieses Video noch einmal angeschaut. Ich hatte das Vergnügen 2008 in Japan zu sein und habe mir damals auch ein Stück Origingal Kobe Steak gegönnt. Euer Steak würde ich vom Grad der Marmorierung auch so bei 8 oder 9 ansiedeln. Ich weiß noch, dass mein damaliges Steak etwas weniger marmoriert war. Aber das finde ich auch so unglaublich faszinierend bei diesem Fleisch. Ich denke man muss schon ein Fachmann sein, um die einzelnen Grade wirklich ausdifferenzieren zu können. Wie auch immer. Man kann den Japanern in ihrem Drang nach Perfektion nur danken, uns dieses Fleisch nun auch in Europa zur Verfügung zu stellen.

I too enjoyed this video, the kobe beef was delicious looking, my mouth is watering.

Und bei Marmorierungsgrad 12 passiert dann was? Das ist dann wahrscheinlich so als würde ich mir einen Riegel Palmfett kaufen oder die Fritteuse ausschlecken...

Der reine Wahnsinn, ich weiß gar nicht was ich dazu schreiben/sagen soll. Überwältigend. Freut mich für Euch, es probiert zu haben.

Wie lecker das aussieht omg!

der absolute Wahnsinn! es ist allein schon eine Freude euch dabei zuzuschauen! einfach genial

David war gestern beim Ruhrpott BBQ wirklich super nett und seine Erklärung war sehr gut hat echt Spaß gemacht zuzusehen 👍🏻

Wie hat es der Beefer eigentlich durch den TÜV geschafft? xD

Man merkt euch die Leidenschaft an. Genuss am Leben und am Verzehr ist bis in mein Wohnzimmer geschwappt...ich finds gut. Alle Hater-Kommentare ignorieren

Freaks, sympathische Freaks! Muss wirklich eine Offenbarung sein dieses Fleisch.

Der Wahnsinn Jörn, du bist zu beneiden. Soeben wurde hier ein Kobe-Wagyu-Sparschwein eröffnet dank eurer Empfehlung. Das muss man als Fleischliebhaber wohl wirklich einmal probiert haben, wenn so "so vollkommen anders" ist als alles, was man kennt. Euch nach dem ersten Test zu sehen überzeugt. Wie eine Fleisch-Andacht/-Gebet, absolute Stille, keine Regung, da seid ihr wirklich im Fleisch-Himmel gewesen für ein paar Sekunden, und genau das kommt im Video so krass rüber.....genial ;)

Immer wenn ich deine Videos anschaue sterbe ich fast vor Hunger:) ... super Videos Jörn ... mach weiter so

Absolut fantastisch

Wie glücklich beide einfach die ganze Zeit sind, herrlich :D

That is just ridiculous, I mean in a good way, that looks so amazing!! I am so jealous

Ihr macht das super nett!

Grosse Klasse - auch dass ihr es auf diverse Arten zubereitet habt. Ich würde es auch sehr gerne mal kosten. Schönes Video und vielen Dank dafür.

Man sieht euch an, wie sehr es Euch gefällt und es macht mir wirklich Spaß zuzusehen. Interessant finde ich, dass Ihr spontan Wagyu Sashimi entdeckt habt. Ich hätte das Fleisch allerdings in Deutschland bei Albers gekauft. Well done habe ich probiert (in Japan) und es ist herrlich. Bei Euch bin ich allerdings nicht sicher, ob ich es so bestellt hätte. :-)

Ich bin schlichtweg sprachlos.. hammer!

Da MUSS ich teilnehmen bei so einem Steak-Tasting!

Mir wäre das jetzt bisschen zu kalt, so wie ihr's gegrillt hab und ruhen habt lassen ;-)

Ich habs mir jetzt innerhalb von 6 Monaten zum 3., oder 4. Mal angesehen. Ich beneide euch so dermaßen!!! Das muß der Wahnsinn sein! Aber heuer leiste ich mir zum grillen auch mal ein Wagyu aus heimischer Produktion. Dank deiner hilfreichen Tipps traue ich mich da jetzt schon drüber. Mach weiter so Jörn und schöne Grüße aus Österreich

Beeindruckend das ihr das kobe wakyu mit eurem Team teilt. Das Arbeitet ja auch und verdient auch gutes Essen.

I think I cried a little. Wagyuu is beyond description.

I have mix feelings about eating highly marbled steak rare because the fat is never properly rendered and taste kinda weird. I would go medium...

Es ist.. wunderschön! *-*

Ihr spielt mit dem Fleisch rum wie ich damals mit Lego

Werde uns das zum Hochzeitstag mal gönnen halt vom Grill den Orgasmus im Mund brauch ich auch!

Sehr geiles Video ! Aber ein großer Fehler ist, das Fleisch nach dem Braten auf ein Holzbrett zu legen, dadurch nimmt es den Geschmack des Holzbretts an und wird verfälscht. Kleinlich aber wahr ;)

Great video! The marbling of fat in the meat looked almost 50%. I would love to have taste a little bit of it tar tar style maybe with a quail egg on top. The broiled one at the end looked the best.

einfach klasse Jungs

Du bist so gut. Du kennst dich echt gut mit Fleisch aus. Ich probiere deine Rezepte aus. Echt toll wie du deine Videos machst.

Ich machs jedesmal falsch: Ich sitze am Rechner, habe Hunger und guck mir dann Videos über leckeres Fleisch an. Das Kobe Wagyu sieht echt extrem lecker aus. Da bin ich fast an meinem eigenen Speichel ertrunken.... :D

Damals, als auch noch hier die Rinder der Bauern ein paar Jahre auf der Weide standen und Antibiotika, Hormone und Mastfutter Fremdworte waren, schmeckte das Fleisch sicher ähnlich. Heute, wo billige Mastbetriebe jeglichen Geschmack aus dem Fleisch züchten und sich Soßenhersteller fast mehr Platz in den Märkten als Kühltheken nehmen, kann man nur noch mit dem Kopf schütteln. Danke für das Video, hat mir gefallen.

mega geiles Fleisch und die Mamorierung ist der absolute Hammer

Das Fleisch sieht einfach viel zu gut aus. Auch wenn ich eigentlich kein Freund von Fett bin, muss ich sagen, dass das Kobe Wagyu einfach alle Grenzen und Rahmen sprengt.

175 €, mein lieber Scholli. Das ist tatsächlich 'ne Hausnummer

Ich steh nicht so auf medium oder gar roh.. ich habe es medium to well down genossen.. und es war große Klasse und da man es länger auf der Platte hatte, waren wesentlich mehr Röstaromen vorhanden.. der Geschmack war somit noch intesniver, ich kannes jedem nur empfehlen.. und ja es desintegrierte ebenso auf der Zunge ; ) Danke fürs Video!

Habe mir das Video schon gefühlt 1000 mal angeschaut, Otto Gourmet ist bei mir um die Ecke, wird langsam Zeit mal dort vorbei zu schauen :)

Oh man, das nenn ich Food Porn der königsklasse ... hammer

Ich besuche gerade Freunde in Japan und bin seit 2 Tagen in Kobe. Hier habe ich bisher 4 Mal Original-Kobe Beef (= Tajima Beef) auf dem Teppan Yaki gegessen. Die Begriffe Kobe und Wagyu werden oft verwechselt. Dazu aus Wikipedia: „Die Kobe-Rinder werden außerhalb Japans häufig auch als Wagyū bezeichnet, was jedoch eine Sammelbezeichnung ist, unter die außer den Tajima-Rindern auch andere japanische Rinderrassen fallen. Die Population außerhalb Japans entstand aus Tieren, die zu wissenschaftlichen Zwecken Mitte der 1990er Jahre in die USA exportiert wurden. In Deutschland kamen 2006 die ersten derartigen Tiere zur Welt. Original Kobe Beef darf erst seit 2014 in die EU exportiert werden.“ Wagyu bedeutet also„japanisches Fleisch“. Einen Überblick zu den verschiedenen Wagyu-Sorten findet Ihr hier: oishii-desu.com/2018/03/12/here-are-my-top-5-favorite-types-of-wagyu-beef-in-addition-to-kobe-beef/ Das Fleisch ist auch hier in Kobe relativ teuer: zwischen 25 € und 160 € für 100g. Der „ normale“ Japaner kann sich das nicht leisten. Pseudo-Kobe-Beef in Deutschland habe ich vor einiger Zeit auch mal versucht: das hat rein gar nichts mit dem Original zu tun. Also genau die Herkunft prüfen bei Bestellungen aus Deutschland. Es soll auch in Japan viel Fake-Kobe geben. Die Profis hier empfehlen übrigens „medium rare“ (vgl. nachfolgender Link). Gegrillt wird eher „sanft“ bei mittlerer Temperatur mit viel Geduld. Da raucht nichts auf dem Grill. Die Cuts sind hier aber auch idR. 3-5 cm dick. Empfohlen wird zum Fleisch nur Meersalz, Wasabi, gegrillte Knoblauchscheiben oder eine leichte Sojasauce zu verwenden. Der dicke Fettrand wird gewürfelt und bei milder Temperatur ausgelassen; danach mit Sojasprossen gemischt. Mir hat das etwas günstigere Sirloin besser als das teure Filet geschmeckt. Lecker ist auch Kobe-Sushi. Hier findet man einige Infos von der „Kobe Beef Vereinigung“ zur Zubereitung, Gargrad und den cuts: www.koubegyuu.com/about/beginner.php (P. S. mit dem Button rechts unten kann man „English“ auswählen, falls Euer Japanisch etwas eingerostet sein sollte). Wer mal in Japan ist, sollte Kobe mit normalem „Japan Beef“ vergleichen: Kostet ca. 5-10 €/100g und schmeckt sehr sehr gut. Ist Kobe Beef den extrem hohen Preis wert? Hier würde ich die dieselbe Antwort geben wie bei Kaviar, Austern und Champagner und anderen „ Grundnahrungsmitteln“: NEIN, es sei denn, man hat Spass daran.

Ich denke das es ein wenig zu Fettig ist das Fleisch, die Japaner essen das Fleisch anders als wir in kleinen Häppchen und mit Beilagen, ich denke für unsere Zwecke ist ein Gereiftes "Normales Steak" wohl besser gemacht. Geschmacklich wird es wohl einzigartig schmecken!!

Na toll, jetzt hab ich Hunger!

Hi Klasse Videos !

Moin Jungs ;) Super Video! Gerne begrüße ich euch mal persönlich auf unserem Hof in Schleswig-Holstein. LG Fynn von Holstein-Wagyu

Jörn that is amazing Kobe Beef! it looks like Beef Butter.

Ihr zwei Genießer😊👍

ahh looks so amazing. one od these days I want to try Kobe always jealous of anyone who gets their hands on any. also what was that broiler you used? I have never seen one of those before but living in a city area i doubt i would but it looks awesome

Sehr interessant anzusehen, und ich wuerde das super gerne auch mal probieren aber der Preis...Wahnsinn. Also werde ich das wohl immer nur optisch mitgeniesen dürfen. Insgesamt mag ich Deine Vidoes sehr und habe so manche Anregung mitgenommen. Der Thunfisch mit echtem Wasabi steht auf der Wunschliste für den naechsten Sommer ganz oben. =)

Ein absoluter Sechser im Lotto fuer Steakliebhaber!

Jörn, ich hab gerade ein akutes Problem, mein Thermometer ist weg und ich möchte 2x roastbeef à 250 gramm auf 55 grad ziehen. Wie lange brate ich es scharf an und wie lange lasse ich es in etwa bei 80 grad im Ofen?

Puter neid tut sich da auf. ;-) Mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Wie gerne hätte ich ein keines Stückchen probiert.

HAHAHAHA jedes mal die Augen verschliessen beim verkosten! Ich will auch verdammt!!!

Would love some English subtitles. Is it recommended to sear on very high heat (smoking oil/fat) or medium high? I heard the fat on Wagyu melts at 90 degrees Fahrenheit...human temperature...so how come it doesn't all melt off of cooking on skillet? :D

Wäre episch, wenn du nochmal so ein Video mit David Pietralla machen würdest.

Wie immer ein gutes Video ;) Hab mal so ne ganz grundlegende Frage: Wo liegt der Unterschied zwischen Dry-aged und Wet-aged, und was schmeckt besser? ^^

Ein echter Metzkerporno... ... unfassbar. Jede Tranche ein Wocheneinkauf :-)

Wahnsinns Fleisch und tolles Video! Besten Gruß aus Bielefeld, Schwager´s BBQ

Wirklich ein wunderschönes Stück Rind. Wenn nur der hohe Preis nicht wär'... Handelt es sich hier eigentlich um dry-aged Fleisch? Konnte dazu keine Infos finden.

Cooles Video, grüße aus der Nachtbarschaft ;)

Top video geiles Fleisch, lohnt sich der doch etwas gehobene Preis von 200eus? Oder doch lieber vom Vierngrund?

verdammt, jetzt habe ich hunger! :-)

Würdest du mir eher einen Brennwagen oder einen Weber Gasgrill empfehlen ? ...wenn man nur mit Holzkohle Erfahrung hat (aber davon10 Jahre )

cool

geil

Ja das ist unbeschreiblich lecker! So habe ich auch beim ersten mal Kobe Wagyu ausgesehen und nen Freund fing an zu weinen als er es gegessen hat :) Das problem ist nur alles andere schmeckt danach nur noch nach 1€ Fleisch aus der Theke :(

damals hat man einfach ein stück fleisch gebraten und es wurde top, nach gefühl. heute sind ja so viele sachen zu beachten und natürlich braucht man auch ein thermometer, weil ist ja totale wissenschaft sowas........

Ganz großes Kino! 👍👍👍

Hört sich ja so an, als ob man sich im im Sommer einfach was von einem Kobe-Rind abzupfen kann :D

Ich hatte das Glück in Kobe selbst Kobe-Beef zu essen. Ich sage euch. Das Essen bleibt ein Leben lang in Erinnerung.

Jetzt habe ich Hunger!

Das Video sollte FSK 18 sein - mega ansprechend!

Wie gut, dass OTTO Gourmet nur 500m Luftlinie von mir entfernt ist :-) Das Kobe Wagyu steht wie auch das Ozaki Wagyu noch auf meiner ToDo-Liste. Zum Braten von edlem Fleisch nehme ich gerne das Wagyu Fett von OG, auch das Salz aus dem Murray River schmeckt verdammt gut.

Wie ihr beide da steil geht beim verkosten, einfach herrlich! Bestes Fleisch, bestes Video!

Es hat nur noch gefehlt das einer weint....

Ich habe mich soeben verliebt.

these people are hardcore

Knapp 800€ das Kilo ist echt geil was hattet ihr denn da 1 Kilo oder war es weniger ?

mega die alten dinger...david ist ja jetzt bei fleischglück oder?

Wo bekomme ich originales Kobe her? Kannst du mir da was empfehlen?

lecker könnte ich mich rein setzten geiler geschmack

Was bin ich Neidisch....... :)

Hi Jörn.Super Video!!! Nur:würde mir im Restaurant so ein Stück Fleisch aufgeschnitten serviert,ging der Teller wieder zurück.Sind wir denn im Kindergarten?Also das kann ich noch selbst schneiden. Gruß Thomas

Ich muss mich umziehen, hab mein ganzes Shirt vollgesabbert, so ist mir das Wasser im Mund zusammengelaufen...

nice

Erst ma ordentlich durchs Ketchup ziehen, dann entfaltet sich ein Aroma. Man, man, man, das haut einen vom Hocker ich sags euch :D.. Spaß beiseite, geiles video, ich freu mich schon drauf das auch mal irgendwann zu probieren

Also 32 Grad ist halt echt blue, also komplett roh. Wie ihr sagtet, zwar paar Röstaromen da aber das Fleisch ist kalt. Auch Kobe bzw Wagyu ist echt medium rare zu empfehlen, also 50 Grad (an der Grenze zu rare).