Hallo liebe Claudia, das Brot sieht wirklich super lecker aus. Werde ich ausprobieren. Ich habe von Pampered Chef den kleinen runden Zaubermeister. Von der Menge müßte der Teig hineinpassen. Vielen Dank und viele Grüße Beate
Das stimmt. Aber die Körner keimen zu lassen, sie zu trocknen, zu rösten und zu mahlen, ist mir einfach zuviel Mühe. Ich habe eine Mühle in der Nähe. 😉
Hallo Luise. Ja, das kannst du. 30-50 g auf 1 kg Mehl und immer zuerst unter die trockenen Zutaten mischen, bevor du es den Flüssigen Zutaten beiknetest. Es unterstütz den Gärprozess der Hefe und die Kruste bildet sich besser raus. Auch wird das Brot / Brötchen aromatischer.
