Bonjour Merci pour votre vidéo simple est ludique. Réapprendre au personnes les gestes simples de ce fabriqué une petite liqueur maison est toujours un plaisir.
Bonjour ! J'ai une super recette de citronnade. Elle nécessite la peau. Il faut mélanger les peaux de citron (comme dans la vidéo) avec du sucre et laisser masserer pendant 12h pour obtenir un sucre de citron très aromatique. Ensuite il faut mettre le sucre dans de l'eau chaude pour diluer. Puis il faut filtrer pour obtenir un sirop de citron. Ensuite il faut diluer le sirop et y ajouter beaucoup de jus de citron. Servir frais évidemment.
Hola, mi chef rebelde, gracias por la receta, se ve bueniiiisima, donde vivo hace mucho calor, habrá que tomarlo con moderación, saludos y muchas bendiciones,😘😍😁🤗
Bardzo serdecznie pozdrawiam Pana z Polski że Śląska 🥰🥰 Często Pana odwiedzam na Pana kanale i z wielką przyjemnością oglądam Pana filmiki. Dziękuję za wszystkie receptury❤️❤️ Podzielam Pana wartości 💪 🇵🇱🇵🇱🇵🇱🇵🇱🇵🇱🇵🇱🇵🇱🇵🇱🇵🇱🇵🇱
Ça a l'air délicieux, je ne connaissais pas mais la recette est si simple que je vais la tester. Avec du citron vert c'est effectivement une excellente idée. Merci beaucoup
Salut Yannick, j'ai suivi ta recette de limoncello et c'est vraiment très bon 😋👍🏼 Un peu sucré au début mais après on a le goût du citron, c'est extra (avec modération). Par contre, on congélateur ça gèle malgré l'alcool contenu. J'essaierai au pomelos la prochaine fois 😊
Bonjour Yannick,j'ai regardé bcp de vidéos pour pouvoir faire du Limoncello et je me sui arreté surtout sur la tienne.. En premier ce qui devient difficile a trouver c'est l'alcool ..Avec de la Vodka pourquoi pas . J'aimerai en final arrivé a une boisson qui ne dépasse pas les 25 degrés car apres je n'aime pas .Aussi ,tu parles de différents agrumes ,pourquoi pas ou des mélanges ,se doit être drôlement bon ..Je consomme régulièrement du limoncello ,je l'ai découvert en Corse chez un copain et puis souvent en Italie ou Espagne ..Par compte ,les Italien ,bien que cela puisse paraitre étrange ,ne le mettent jamais au congélateur.. A certains Italien ,(Restos) je leur est expliqué ,il ne comprennent pas ..C'est dommage ..A tres bientot ( Francis )
C'est super ma famille adore le limoncello je vais pouvoir leur faire grâce à vous. Vous sauriez par hasard comment faire de la mandarine Napoléon svp. Merci beaucoup pour la recette. Bien à vous. Rosalie
Pour avoir fais de nombreuses bouteilles : je te conseil d'utiliser un alcool neutre à plus de 40% (type alcool de grain italien ou espagnol à 95%) plus le degré d'alcool est haut mieux tu pourras extraire les huiles de l'écorce. Tu auras aussi un coloration parfaite une fois diluée, transparent au début mais trouble jaune dès que tu passes à 30%. Ensuite pour l'écorce le must c'est un zesteur ou une micro plane comme ça tu ne prends que le jaune , fait le au dessus d'un saladier que tu rincera avec un peu d'alcool histoire de récupérer les huiles qui se sont échappées à la manipulation. Pour du 95% compte 4 jours de macération.
@@eva-cs6tj des vendeurs spécialisés via internet le font toujours, c'est cher mais pour un cadeau/ un limoncello de grande qualité. Sinon en Espagne ou Italie
Oi Fofo, você acaso sabe o segredo para fazer com que os doces de frutas recuperem a cor original? Ninguém me ensina este segredo… Eu faço um doce de mamão verde em pedaços, em calda que fica espelhado mas a casca não fica verdinha, queria muito saber como fazer para que a fruta não perca a cor. Amei o limoncello, vou fazer. Bjs!
Extra ! Mais je suis d'avis de bien laver les citrons (à l'eau pure) pour tenter d'éliminer un max de produit de traitement qui pourrait rester sur l'écorce du fruit. Ah, aussi : un tout petit peu de sel pour renforcer les saveurs.
Slt chez nous en Guadeloupe on fait du Schrumb c’est la même recette mais avec des écorces de mandarine et d’oranges ; 5 grains de café et du rhum que l’on laisse masserez au soleil avent de mélanger avec le sirop .
Bonsoir super recette aujourd'hui j'ai voulu acheter de l'alcool de fruits au super u ou leclerc mais impossible d'en trouver..... Comment faire svp ou aller ?? 😊😊
Oui la peau du citron absorbe l’alcool et chasse de leurs aspérités les huiles et comble les endroits vide . Les bulles que tu vois sont un signe que la macération fonctionne.
Pour enlever le plus de peau jaune sans le blanc de la peau, je propose d’utiliser un économe. De plus concernant l’alcool, il existe des alcools neutres de fruit.
J'aurais bien voulu voir la version non censurée où lors du mélange dans le bocal- Yannick met 90% d'alcool et 10% de sirop ... 🤣 Merci pour cette recette !
Merci pour la recette. Au lieu de couper la peau, ne peut-on pas prendre le zest avec une bonne râpe ? On est alors certain de ne pas prendre de blanc. Est-ce que le résultat serait le même ? Qu’en pensez-vous ? Bonne journée
Ça me parait une bonne idée, d'autant que la peau râpée infusera plus rapidement dans l'alcool, mieux vaut réduire de moitié le temps d'infusion. D'ailleurs, c'est pratique si on veut faire la recette plus rapidement :P
Une autre idée pour réutiliser la pulpe des citrons est d'en presser le jus et de le verser dans un bac à glaçon pour le congélateur. On peut alors utiliser les glaçons à sa convenance à chaque fois qu'on en a besoin.
Salut, merci pour la recette, mais moi j'utilise des fruits non traités comme ça je bois pas les pesticides coincés dans la peau et je prends de l'alcool à fruits que je trouve vers chez moi.... Mais sinon, la recette est simple et très facile à mettre en œuvre.
@@yannicklescure oki dak. Question bête peut etre mais du fait que ce soit de la vodka ca gel pas ? Pour ma defence je ne bois pas d'alcool forte d'ou ma non connaissance en vodka
@@yannicklescure je suis d'origine sicilienne, cette boisson est un délice, je la sirotte lorsque j'en boi. je vais testé votre recette pour épater ma famiglia 😉
Vous pouvez aussi suspendre des citrons (avec des piques) au dessus de rhum dans un bocal et laissez ça pendant 2 à 4 semaines (le temps que l'écorche change de couleur en fait). L'alcool fera suer les citrons et la "sueur" retombera dans le rhum. C'est très bon.
Ça fait plus de 30ans que j’en fait : 7 citrons jaune ne prélever que le zeste partie jaune ( il existe dés couteaux spéciaux dentelés) il faut utiliser au minimum de l’alcool à 90o 400gr de sucre 1 litre d’eau de source ….: les zestes 15 jours dans l’alcool puis sucre et eau dissoudre en le sucre dans l’eau puis 15 jours je revient du sud de l’Italie ( amalfi) un peut la capital du limoncello eux ils mettent 800gr de sucre je trouve trop sucré cette recette m’a était donné à l’époque par une sicilienne j’ai divers alcools chez moi quand j’invite dés amis il ne veulent que ça surtout laissez la bouteille au congélateur
Salut 😁 il y a quelque chose que je ne comprend pas tu mélange 1kilos de sucre dans 1l d'eau mais dans la description et aussi sur ton site tu marque 500g de sucre pour les ingrédients... je dois faire quelle dosage? Merci 😁
Un vrai limoncello ne se fait qu’avec de l’alcool au minimum à 90° car c l’alcool qui dissous l’essence de l’écorce pour ma part 7 citrons le zeste prélevé avec un éplucheur dentelé de manière à n’avoir que le jaune (si on laisse du blanc c amère voir imbuvable) 1 litre d’alcool à 90 15 jours mariné puis on fait chauffer 1 litre d’eau de source avec 400gr de sucre semoule pour dilué une fois froid on rajoute a l’alcool 15 jours puis filtrer j’ai étonné plus d’un sicilien 🤪👍😉
@@nanariri2028 alors là.... est la difficulté à la pharmacie j’en ai fait près d’une quinzaine pour trouver un pharmacien sympa ( il ont tous une excuse en faite ça les emmerdes 😤) en en ai vu des rayons entier en Andorre à 2,80€ le litre a 96° le top ( mais à la frontière 🤔)
Comment fait-on de la limonade ?La pulpe des citrons ayant servi à faire la liqueur de citron + du sucre et de l’eau j’imagine... mais quelles quantités ? Dans quel ordre ? Combien de temps etc... je pense que le mot limonade n’est pas le bon (car, sauf erreur de ma part, dans la limonade il y a du gaz) mais peut-être le mot citronnade ? Combien de temps pour la conservation ? Merci bcp.
Merci pour votre question car cela m'a forcé à faire quelques recherches instructives. Je parle bien de limonade mais laquelle ! Selon les pays et les régions, il existe en effet une grande variété de recettes. Ce qui est certains, c'est que je ne parle pas de citronnade car celle-ci implique une infusion de jus, pulpe et zeste. Voir fr.wikipedia.org/wiki/Citronnade Voici la recette que j'ai fait: Papelón con Limon, qui est une limonade du Venezuela. On dissout de la panela en faisant bouillir de l'eau qu'on laisse ensuite refroidir. On mélange à froid du jus de citron, le sirop de panela et de l'eau. D'où la couleur foncée sur la photo. 🙂
Quel carnage la découpe des zestes au couteau! Il ne faut absolument pas de parties blanches qui sont très amères! De plus la recette est de 6 citrons par litre d'alcool Faire du limoncello avec de la vodka quel délire, cela se fait avec de l'alcool à 96° que l'on "coupe" avec du sirop en même quantité, c'est à dire que le résultat final avoisine les 45° En coupant la vodka qui est à 40° à part égale avec le sirop le limoncello ne titre plus que......moins de 20° un digestif transformé en apéritif! De grâce arrétez de mettre en ligne des recettes qui n'en son pas!
