Io preferisco togliere la polpa prima di cucinare il carapace. L'astice è già precotto si rischia che diventi gommoso. Preparato il sugo, butto la polpa dell'astice cucino il tutto per altri 5 minuti e poi butto la pasta cotta.
Bella ricetta, massima resa con poca spesa brava. Forse però le proporzioni sono leggermente sbagliate, troppa pasta per quella quantità di sugo. Risulta un po’ slegata. Che segreto è mettere “anche la polpa dell’astice”? Sono due ingredienti, perché c’è chi la butta? 🤔
LA faremo sicuramente questa ricetta le linguine a l'astice precotto devono essere buonissimi anche a me mi piace sentire la polpa insieme a la pasta grazie 😘😘
Buona sera, per quanto riguarda la pasta non era slegata perché l’abbiamo mangiata e io odio la pasta slegata…. E’ la cosa che curo di più anche per una pasta aglio olio e peperoncino….Per quanto riguarda il segreto lo ritengo tale in quanto non tutti utilizzano un astice in più per spolparlo e condire la pasta… perché spesso la pasta sa di pasta e il pesce sa di pesce… e il segreto più importante era mettere la polpa alla fine… perché altrimenti sarebbe risultata troppo stoppacciosa e quindi asciutta. Grazie per i complimenti!🫶🏻
