I filmen Gudfadern lär den luttrade gangstern Clemenza den blivande Gudfadern Michael Corleone, spelad av Al Pacino, att göra en tomatsoppa för 20 personer. (Det är maffiakrig i filmen och männen måste själv laga mat.) I veckans avsnitt lär sig praktikant Viggo Cavling att göra tomatsoppa på Riche till minst 50 personer. Viggos Clemenza är som vanligt Svensk brasseriers restaurangchef Thomas Mortensen. Han och kockan Yun lär Viggo knepet att hacka ner små, riktigt små, bitar av morrot i tomatsoppan. Det ger en fantastisk sötma till såsen och blir med bröd från Taverna Brillo sagolikt gott. Vi lovar.
18 фев 2015
