I veckans avsnitt tar vi oss an en amerikansk rätt med ett franskt namn: Vichyssoise. Det sägs att det var en franska kocken Louis Diat på Ritz-Carlton i New York som hittade på soppan. Kan kan serveras både varm och kall. Det senare är förstås bäst på sommaren och den varma funkar bra nu på vintern. För första gången i detta serie lyckas Viggo hacka riktigt små bitar, men det är förstås att elda för kråkorna eftersom soppan ska mixas och silas. I vinskolan testar vi ett bubblande vin från Spanien. Det funkar utmärkt både i soppan och i munnen. I råvaruskolan pratar vi om den magiska kryddan timjan och jämför vild med odlad.
4 фев 2015
