美しい王冠パン・クーロンヌを作る
ぬめりとさよなら・キッチンの排水口問題を解決する
水栓レバーを調整して、自由を味わう
夏野菜たっぷり・無添加のラタトゥーユを作る
パリパリ・ムニエルの秘密
のんびりハーブ塩を作る
90歳の母に着せる、楽しいパジャマを作ってみる
-----------------------------------------------------------------------
昭和の香りの古民家で、ひとり暮らしの60歳。
料理、ガーデニング、お裁縫、DIY。
誰かが用意してくれたものではなく、必要なものを自分で揃える――いつのまにか、そんな暮らしを楽しめるようになりました。
ごく普通の日常に小さな幸せ見つけられたら、それが何よりも豊かな人生。
-----------------------------------------------------------------------
クーロンヌ・ボルドレーズのレシピ
○材料
準強力粉 200g
インスタントドライイースト 小さじ１（3g）
塩 ４g
（あれば）モルトパウダー 1g
ハチミツ 8g
水（室温に応じて、ぬるま湯） 130g
植物油 適量
○作り方
１．ボウルに準強力粉からモルトパウダーまでを入れ、混ぜる
２．ハチミツと水をくわえて混ぜ、捏ねる
３．なめらかになったら、丸めて、ボウルに入れ、濡れ布巾をかけて、30分休ませる
４．周囲から中央に向かって折り【パンチ】、とじて、30分休ませる【ベンチタイム】
５．パンチとベンチタイム（工程4）をもう一度おこなう
６．丸めてボウルに入れ、濡れ布巾をかけ、２倍にふくらむまで発酵させる
７．７分割して（45gを6個・65gを1個）丸め、濡れ布巾をかけ、15分休ませる
８．45gの生地を丸め直す
９．65gの生地をとじ目を上にして置き、めん棒で薄く伸ばし（直径20〜25cm）、
打ち粉をしたキャンバス（またはオーブンシート）にのせる。中央に放射状の切り込みを６本入れ（＊形）、縁から幅3cmほどに植物油を塗る
10．薄く伸ばした生地の縁から少しはみ出すぐらいの位置に、丸生地をとじ目を上にしてのせ、全体に水を霧吹きして（糊代わり）、切り込みの先端を丸生地にかぶせる
11．丸生地同士の隙間がなくなるまで、発酵させる（30℃で30分程度）
12．オーブンシートをかぶせて、ひっくり返し、取り板に置き、粉をふる
13． 天板ごと230℃に予熱したオーブンを、210℃に下げ、霧吹きをして、生地を滑りこませて、25分焼く
-----------------------------------------------------------------------
お薦めの材料や道具
・小麦粉保存容器（ガラス製）
a.r10.to/h6Qxq4
・鍋・ストウブ
a.r10.to/hUexMO
・補助五徳
a.r10.to/hk1NPK
・菜切り包丁
hb.afl.rakuten...
・まな板（正方形・青森ひば）
a.r10.to/hNDCSP
・角バットとざると蓋（１/３サイズ）
a.r10.to/hkHPgh
・鉄のフライパン
a.r10.to/hUjTPd
・フライパンの蓋
a.r10.to/hNpw1m
・ブレンダー・ミキサー
hb.afl.rakuten...
・まな板（オリーブ）
a.r10.to/hUqyq5
・ペティナイフ
a.r10.to/hFFghq
・オレンジのエプロン
a.r10.to/hUmjiR
・ブレッドナイフ
a.r10.to/hUiqj4
・ほうろく
a.r10.to/hurd2L
（supported by 楽天アフィリエイト）
・台所の排水口のゴミ受け
amzn.to/4cyZ9z7
・台所の排水トラップ
amzn.to/4evn1Fw
・ブレッドナイフ
amzn.to/3fjdVzB
・オレンジのエプロン（リーノエリーナ）
amzn.to/45beCS0
・角バットとざる
amzn.to/3MsP24W
・まな板（オリーブ）
a.r10.to/hUqyq5
・ほうろく（焙烙）
amzn.to/3Zy1KE5
(Supported by Amazon Associates Program)
-----------------------------------------------------------------------
Marin's Single Kitchen（まりんずシングルキッチン）チャンネルをご覧いただき、ありがとうございます。
Thanks for watching my channel.
よろしければチャンネル登録をお願いします。
Don't forget to subscribe. / @marinkitchen
コメントやリクエストもお待ちしています！
Please feel free to comment!
-----------------------------------------------------------------------
blog：『Single KitchenでSweetsを』（シングルキッチンでスイーツを）
yumsweets.blog....
Instagram：@marin_no_kitchen
このチャンネルのレシピでお菓子やパンや料理を作ったら、@marin_no_kitchen をつけて投稿してくださいね。
みなさんのおいしい写真を見にいきます♪
When you cooked with my recipe, please upload pics onto Instagram with the @marin_no_kitchen
twitter： / marimorishima
-----------------------------------------------------------------------
●BGM : Epidemic Sound（著作権フリーの音楽サイト）
ご登録は下記リンクから。30日間の無料お試し期間あり。 www.epidemicso...
-----------------------------------------------------------------------
#季節の手料理 #おひとりさまの暮らし #cooking
15 окт 2024
