Iaurturile cu fructe nu le mai consum de cand eram la liceul alimentar, si in laborator se faceau analize pe alimente, si efectiv aceste iauturi cu fructe care nu au fructe doar coloranti 🫣 zahar, vă multumim pentru aceasta educatie alimentară 👏
O emisiune excelentă. Totuși, care-i problema cu iaurtul marcă proprie (cu excepția celor dulci care sunt o mizerie indiferent de producător)? Eticheta la ce iau eu spune că-i făcut de un producător local care vinde și cu brandul lor dar ceva mai scump. Pentru cei care vor să facă iaurt și au ceva timp rețeta nu-i așa complicată precum ar părea. 1)Se pune la fiert o oală cu lapte, eu pun 2 l pentru că se mai pierde prin evaporare. După ce a fiert se stinge focul și se lasă la răcit până la 45-50 grade 2)Se poate folosi termometru dar nu musai. După vreo 10 min s-a răcit destul. 3)Se strecoară (dacă nu vrei caimac in iaurt) și se pune în borcane mici, eventual din cele rămase se la Lăptăria cu Caimac dar nu plin, cam 70%. 4)Se completează cu o lingură de iaurt. Și tot așa cu tot laptele. 5)Borcanele se depozitează intr-o pătură sau pilotă groasă la o temperatură de aproximativ 24 de grade în cameră. În vreo 24 de ore ar trebui să fie gata iaurtul și poate fi pus la frigider. Temperatura din cameră e foarte importantă, poate fi și mai mare, pentru că altfel nu se leagă la fel de bine sau durează mai mult - la mine a rămas mai mult zer când a fost o temperatură de 20 grade.
O propunere interesantă ar putea fi icrele de pe piața. Sunt foarte multe și variate, de la cele mai nesănătoase la cele cât de cât apropiate la cele făcute în casa.
Nu cumparati nici un fel de produs de la firma Negro2000. Mama mea a lucrat acolo 8 zile. Si a dat demisia. Nu i intereseaza normele de igiena. Produse depozitate neconform. Peste si derivate congelate, decongelate si congelate iar. Ceapa care se folosea la icre era spalata si desfacuta pe jos, pe ciment, stropita cu un furtun cu apa si atat. Nu era depozitata in cuve de inox etc. Multe de povestit din fabrica respectiva. Fabrica din Bucuresti de langa Metro Berceni.
Tata creste animale, puține, dar creste . In localitate nu prea mai creste nimeni vaci. El are 3. Vinde pe baza de comanda și avem lista de așteptare ca sa zic așa . In fiecare zi livrează proaspăt produse . X ia luni, y marți etc . Oamenii sunt dornici să mănânce sănătos , și apreciată foarte mult munca și produsul final... Are clienți și din București care cumpără periodic diverse de la noi și sunt mereu incantati și mulțumiți. Eu cred că lucrurile se vor schimba in bine, in timp... Și la educația aceasta alimentara contribuiți și voi! ❤
Mă bucur că a-ți implementat aceste idei de a oferii un istoricul al produsului și de a oferii informații mai amănunțite despre ingrediente. Vizionez aceste emisiuni cu multă atenție,uneori împreună cu soțul sau le vizionăm amândoi separat dar suntem " la zi " cu ele și chiar pot să spun că ne influențează stilul alimentar. Mă simt surprinsă de cât de mult ne influențează defapt, mai ales pe soțul meu care suferă de obezitate și care poftea la tot ceea ce era mai procesat când mergeam la magazin. Acum îl vad că se uită la aceleași produse procesare cu dezinteres în urma lucrurilor pe care le-a învățat de la emisiunea dumneavoastră. Va mulțumesc!
Cel mai bun iaurt este cel făcut în casă,condiția este să ai lapte natural,mulțumesc frumos că ne ajutați să vedem cum sta treaba cu toate produsele produsele!❤
Are dreptate. Multi prefera asta din cauza gustului ala dulce. Un mic sfat. Luati iaurt simplu, puneti fructe si o lingurita de miere. Si chiar e mai bun la gust decat mizeriile alea.
Am devenit abonat plătitor și mă bucur că vă pot susține și așa în demersul vostru. Felicitări pentru toate materialele pe care le realizați pe canalele voastre.
Foarte bună emisiunea! Dacă îmi permiteți, aş sugera la iaurtul cu fructe produs în casă, varianta cu fructe deshidratate ( Nu cofiate, care au adaos de zahăr). Fructele deshidratate, din comerț, sau produse în casă, de orice fel, tăiate în bucăți mai mici, introduse în cana cu iaurt şi lăsate 10 - 15 min. Fructele deshidratate au o aromă şi un gust deosebit şi în combinaţie cu iaurtul sunt excelente. Dacă deshidratăm în casă fructele autohtone, în sezonul lor şi folosim un iaurt natural, simplu, nu mai avem nevoie de toate prostiile din comerţ. O soluţie pe care am aplicat-o cu succes, a fost să pun iaurtul cu fructe făcut în casă, în ambalaje de iaurt din comerț. Până au crescut copii mai mari şi le-am marturisit ce am făcut, au consumat ce le-am dat noi fără probleme. Dacă mai făceau nazuri, îi mai lăsam să adauge un pic de miere.
Mă bucur enorm că la final exemplele tale de iarurturi au fost cele de la Artesana și Lăptăria cu Caimac (recunosc produsele instant 😂❤️). Nu înțeleg încă (poate pentru a câștiga puțină cotă de piață) de ce cei doi producători au creat și iaurturi cu fructe (care conțin prostii)... Eu personal de mai bine de un an consum iaurt de capră de la Artesana, laptele și produsele din lapte de capră fiind cele mai sănătoase și sustenabile. Rețetă simplă: iaurt, fructe de sezon și puțină miere de la producători locali. 👌🏼❤️ În plus sunt și printe puținii producători care ambalează mai sustenabil produsele. 💚 P.S.: normal, cel mai bun iaurt este cel făcut în casă. Unde recomand tot laptele de capră de la Artesana sau de la un producător local de încredere, dacă aveți acces. 🌳💚
Eu am facut urmatorul experiment. Am cumparat lapte l-am fiert si am pus trei linguri de kefir din comert la o cana cu lapte. Dupa 48 de ore tinut la temperatura camerei am obtinut kefir aproape identic cu cel din comert. Daca vreau sa fie dulce pun o lingura cu miere.
Aceste iaurturi le mincam ca nebunu si le dădeam si copiilor dar de vreo jumătate de an am trecut la iaurt natural.Multumesc Dragoș pentru ca ne deschizi ochii.
Felicitări! Aș dori un material despre chefir (Kefir), cu referire la ciuperca tibetana de chefir. În iaurturile făcute în casă se pot adăuga miere, polen (crud). Sănătate!
Antreprenori citeau din stiinta acum ceva timp. Poate, poate, vor aparea ceva antreprenori daca se vor uita la d-voastra. Caci cu stiinta ( azi ) mai putin . Dar, na, mai invatam de aici. Bravo si succes emisiunilor de acest fel ( se vede ca puneti osul cum se spune, pentru a face ceea ce faceti )
Te urmăresc de ceva timp și cu toate astea nu am lăsat nici un comentariu . Sunt în deplin acord cu tot ce zici și chiar și eu am început să fiu mai atent la ce pun în coș când mă duc la magazin. Am 22 de ani și stau și mă gândesc ce o să fie pe factura medicală la 50 de ani (asta pentru ca nu cred ca in 30 o sa se rezolve ceva astfel încât să ne putem baza pe sistemul medical de stat 😂😂) Cu toate astea stau și mă întreb sincer: În ipoteza în care încep să fac în casă și iaurt și pateu și și și și, într-un final voi putea afirma cu fruntea sus “Da dom’le! Acum mănânc aproape sănătos.”. Cu toate astea…. Când îmi mai rămâne dimp de orice? Ziua are 24 de ore pentru toată lumea, din care (în majoritatea cazurilor) minim 8 sunt rezervate “jobului”, alte 8 ar trebui dormite, mai faci pe drum 2, mănânci, dus, cafeaua de dimineață, încă 2, până acum avem 20 de ore. Trăim într-o societate care ne obligă la astfel de mizerii ca vrem ca nu vrem. În majoritatea cazurilor suntem obligați să muncim pe salarii de nimic care ajung de azi pe ieri. Keep up the good work și nu va lăsați de seria asta pentru care, nimeni în afară de voi, nu are sânge în instalație. Duceți o muncă de conștientizare foarte importantă care va zic sincer ca în cazul meu funcționează. Nu mă dau sfânt ca eu de acum consum numai iaurt natural și roșii de țară, dar am început să mă uit în mod activ pe etichete și să pun în coș produsele care sună cel mai puțin chimic.
Felicitari. Am urmarit majoritatea episoadelor din seria Starea NEsanatatii si am fost foarte bucuros sa vad cum sunt expuse toate acete mizerii de pe piata. Ce ati spune si de o serie in care putem totusi sa face si alegeri bune, sau cat mai putin daunatoare? Fie ca vrem sau nu supermarket ul este , in 95% din cazuri, locul de unde romanii isi procura hrana in spatiul urban. Poate din toate acele mizerii expuse la raft gasim si niste produse ok, care pot fi consumate cat de cat in siguranta. Felicitari inca o data.
Eu beau kefir făcut în casă. De când m-am mutat din oraș, la sat, am o mătușa posesoare de vacă peste gard. Am făcut rost de niste "ciupercă" de kefir, pun laptele crud, aștept 24-48 ore, și beau cate 500 ml de ceva absolut delicios. Iaurt mai făceam la Instant pot folosind ca starter un iaurt curat din comerț, și tot lapte de la vaca mătușii. Iese foarte bun și ăla. Abia aștept să înceapă să se găsească și lapte de capră sa vad cum iese kefirul din lapte de capra adevărat, crud.❤
Niciodata nu a cerut copilul meu asa ceva si asta datorita faptului ca de cand am devenit mama, de 7 ani mai exact, m-am informat foarte mult si stiu destul de bine ce e bun pentru copilul meu. De altfel am invatat foarte mult cum sa ii explic si lui despre alegerile pe care le facem in asa fel incat sa stie ce e bun si ce nu si chiar stie foarte bine.Apreciez cand faci aceste clipuri!Bravooo!
Sincer am sase copii și le-am dat ce au vrut nu au mofturi la mâncare mănâncă orice le dai sănătoși tun nu am fost niciodată la spital cu ei( în afara de fetita) eventual o mica răceală de 24 de ore atâta dar tot erau veseli jucăuși repet le am cumpărat de toate iaurturi pizza fructe natural și i am crescut cu lapte din comerț lidl de când aveau 3 luni pentru ca cu laptele praf copila mai precis cu nidina opti pro dădeam 20 de euro pe o cutie din vina laptelui praf am ajuns cu copila sa ii ia proba de la gat 8 luni de tratament crema pe cortizon făcută special în farmacie penrru ca copila se scarpina pana la sangerare pe gat si piept de când am stopat laptele recomandat de medici și am trecut pe lapte de lidl am pus copila pe picioare în 2 săptămâni asta după opt luni de tras cu ea prin clinici. Per total în sarcina am mâncat ce m a tăiat capul și i am născut pe toți sănătoși.. si da voi continua la fel fie pizza fie iaurt fie lapte de comerț sau mezeluri. Thanks. O părere personala depinde și de organismul omului.
Pentru cei din aprox 2000 știu că adevăratul danonino era Casa bună, pentru că era cel mai ieftin. Și azi, îmi mai iau câte unul poate la câteva puni, și îmi aduc aminte de acele vremuri sărace, chiar dacă nu este bun.
Multumim Dl. Dragos pentru aceste informatii pretioase. Problema este, ca in Bucuresti n ai unde sa gasesti un producator adevarat. Majoritatea lor s au "aliniat" pentru profit si nu calitate.Din pacate, nu mai avem incredere in asa zisii"producatori" din piete. Sfant este ce ti faci tu in casa
Obișnuiam să cumpăr, dar de vreo doi ani cumpăr doar f f rar (o dată la câteva luni). Dacă nu avem in frigider copiii nu cer. Cumpăr iaurt grecesc, pun câteva fructe în el și le mixez. Și lui bebe îi place, chiar dacă de multe ori nu e dulce. 💕
Eu le făceam copiilor când erau mici iaurt din lapte de la lăptăreasă peste care puneam un pahar mic de iaurt cumpărat, ca cultură starter. După ce se închega țineam cratița la frigider și aveam o săptămână întreagă. Nu am fost adepta iaurturilor dulci, nici pentru mine, nici pentru copii. Vreau să simt gustul iaurtului care e foarte bun!
Haha.. cu juma de vișină :)) Mi-am amintit de mama când am luat într-o zi Ursus ..o bere cu gust de vișine ..și a încercat și ea de curiozitate. A zis că are mai degrabă gust de sâmburi de vișine :)) Ca și când au luat extractul (din ce-o mai fi rămas la o vișină gen mâncată de om) și au folosit câteva și pt bere 🤣
Interesant cum zuzu (produs albalact) are ingrediente diferite fata de boni (produs albalact). Vor sa spuna ca sunt doua retete si linii de producție diferite?
Eu răcesc copiilor f multe feluri de mâncare cu iaurt grecesc 10%. 😅 Așa i-am învățat. Firește, nu mă refer la supe/ciorbe, ci la mâncăruri la care să se potrivească cât de cât. 😇
Sigur , cu inlocuitorii , amelioratorii , eurile de astazi din produse le fac greu comestibile si gustoase fata de ce consumam acum 60 de ani ...insa vedeti dumneavoastra ca in ultima suta de ani , populatia lumii s a triplat si d aia untul are gust de petrol si nu numai ...acum se ara si fundul oceanelor pentru fructe de mare iar pestii sunt mai putini si mai scumpi deci ...am dat un exemplu ...
Aceeasi intrebare.. in afara de continutul redus de fruct, nu vad problema de pe eticheta. Clar mai bun facut in casa dar pare o optiune destul de buna
Nu îi caută. Pentru că programul are rol informativ/educațional cu privire la o categorie de produse și nu atacă un brand anume (caz în care s-ar sesiza firma respectivă).
