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Son trozos de carne de cerdo frita en su salsa, esta receta de lomo de cerdo no es complicada de preparar y aguanta bien en la nevera, por lo que podemos hacer una buena cantidad e ir consumiendo poco a poco, super deliciosa y se puede comer como sea.
Ingredientes:
1kilo de carne de cerdo con alguna grasa
1/2 taza de vino blanco = 125ml
6 dientes de ajo machacado
2 hojas de laurel cortadas en pedazos
3 cucharadas de manteca de cerdo
1/2 cucharada de sal preferiblemente grueso
1cucharada de pimentón dulce = paprika
1/2 cucharadita de pimienta negra
Preparación:
cortamos la carne en trozos regulares y los colocamos en un bol, agregamos el ajo y el resto de los ingredientes menos la manteca, removemos bien y dejamos macerar durante una hora,
En una cazuela agregamos la manteca y ponemos a calentar en fuego alto luego que esté caliente agregamos la carne sin el macerado para sellarla, dejamos cocinar durante unos 15 minutos sin dejar de remover.
Reduzca el fuego y agregue el macerado tape y deje cocinar durante unos 35 minutos o hasta que la carne esté blanda y el caldo se reduzca, si se seca mucho antes que la carne se ablande puede agregar un poco de agua pero asegurando que cuando esté listo el caldo se haya reducido casi por completo.
Destapamos y mezclando siempre dejamos cocer un poquito más para que seque la carne pues debería quedar sequita y bien doradita. Está lista.
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Soundtrack: Da Jazz Blues
Interpreter: Doug Maxwell/Media Right Productions
Downloaded from: RU-vid Audio Library
WEB SITE: www.youtube.co...
Thank you: RU-vid Audio Library
"No es sólo música gratis, es la buena música"
27 окт 2024
