Longevity Peach bun recipe / สอนทำซาลาเปาซิ่วท้อ 

For the approaching Chinese New Year I would like to share the recipe for Longevity Peach steamed bun.
Recipe
All purpose flour or T55 or T40 Flour 127 g
Corn starch 23 g
(* If you use bao flour, you can use all 150 g)
Sponge cake improver or Ovalette 1.5 g
Yeast 1.5 g
Baking powder 1.5 g
Powdered sugar 18 g
Whipped cream powder 15 g
Milk 42 g
Water 42g
Shortening or Margarine or oil 12 g
สูตรนี้แจกเป็นวิทยาทานค่ะ ขอให้นำไปทำขายแล้วขายดี หรือได้อาชีพเสริมนะคะ
สูตร
แป้งอเนก
หรือT55ได้หมดถึงT40 127 กรัม
แป้งข้าวโพด 23 กรัม
(*ถ้าใช้แป้งซาลาเปา ให้ใช้แป้งซาลาเปาทั้งหมด 150 กรัม)
เอสพี หรือ โอวาเล็ต 1.5 กรัม
ยีสต์ 1.5กรัม
ผงฟู 1.5 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 18 กรัม
วิปผง 15 กรัม
นมสด 42 กรัม
น้ำ 42 กรัม
เนยขาวหรือน้ำมัน 12 กรัม
*ใช้น้ำมันได้ แต่เนื้อสัมผัส จะไม่เนียนเท่าเนยขาวหรือมาการีนค่ะ
(*พอดีอยู่ตุรกีค่ะ หาเนยขาวยาก ในคลิปเลยใช้มาการีน ยี่ห้อ Teremyağı )
#ซาลาเปา #ตรุษจีน #steambun