Fatte oggi per pranzo buonissime... L:unico cambiamento è stato con le arance ciò messo solo il succo... Avevo il dubbio che erano trattate. Grazie Comunque.
Sì, la farina può essere utilizzata come addensante, perché l'amido in essa presente riesce a legare salse e fondi di cottura, rendendoli più consistenti.
Ciao Patrizia, ti ringrazio per il suggerimento. Le puntate che verranno pubblicate nei prossimi mesi sono già state registrate, ma mi riprometto da settembre di proporre anche qualche ricetta vegetariana. Nel frattempo dai uno sguardo alle Playlist: - CONTORNI CON GLI ORTAGGI ru-vid.com/group/PLqK1J9Xi9-otGkud_GHNOwv1zcLme30-c - PRIMI PIATTI CON GLI ORTAGGI ru-vid.com/group/PLqK1J9Xi9-ovR0A4iFJHHWP2kbHY0ajBq troverai certamente qualcosa che fa al caso tuo. Un saluto, Stefania
ti sembra che abbia cotto per troppo tempo? le fasi sono: rosolare, sfumare col vino bianco e poi proseguire la cottura con il succo d'arancia. Perché la carne non diventi dura è fondamentale rosolarla bene a fiamma viva, perché i succhi non fuoriescano. Poi la cottura prosegue lentamente a fuoco moderato in un liquido, quindi è quasi un brasato. L'attenzione in più è di coprire con il coperchio, in modo che il vapore che si forma nella pentola, unitamente al liquido di cottura, la rendano più tenera. Grazie per il tuo commento
@@BuonoFacileVeloce Ah si. I succhi che escono se non viene rosolata... E ci fate anche un video? (P.S. l'alcool del vino non evapora neppure dopo 24 ore)
@@BuonoFacileVeloce Con tutto il rispetto. E come ho gia´detto,e´una questione di gusto personale,ma il fulcro non cambia,perche´anche l´anatra a fine conti e´sempre un´arrosto,che secondo il mio modesto parere che di sicuro e´insignificante,non andrebbe abbinato con la Frutta. Comunque Complimentoni per i patti squisiti e sfiziosissimi.
Preparate ,ottime ;io le ho un pò modifichescion (ė normale 😉)ho tagliato a juliett le scorze di arancia ; un sapore e profumo di arancia in casa mi raccomando che non si sappia !!! GRAZIE
io temo che codesti tempi di cottura rendano le fette di maiale molto dure. bisogna ridurre non di poco i tempi. Perché è un ottimo piatto. Ma le fette devono venire morbide
