Esta semana #GipsyChef te enseña a preparar unos #macarrones con queso que nada se parecen a los que preparas habitualmente. Estos llevan queso de tetilla, azul y de cabra, pero también otros ingredientes menos habituales, como mostaza y cortezas de cerdo. Una #receta muy poco ortodoxa, pero deliciosa y sencilla. ¿Te atreves a prepararla?
Ingredientes:
Macarrones
Queso de tetilla
Queso azul
Roquefort
Leche
Cebolla
Mantequilla
Mostaza
Yema de huevo
Cortezas de cerdo
Sal y pimienta
Elaboración:
- 00:25 Poner a calentar una sartén y picar una cebolla en trozos pequeños. Echarla en la sartén y añadir un poco de sal. Subir el fuego y mezclar.
- 01:07. Cuando la cebolla empiece a soltar agua, añadir un toque de pimienta y un trozo de mantequilla. Bajar el fuego al mínimo y mezclar bien.
- 01:26 Echar la pasta y remover bien. Subir un poco el fuego y cuando empiece a tostarse añadir una cucharada de mostaza.
- 01:55. Cuando los macarrones estén doraditos y casi secos, bajar el fuego y añadir la misma cantidad que hayas echado de pasta, pero de leche entera.
- 02:19 Subir el fuego a medio, y tapar la sartén. Mezclar cada minuto y cocinar hasta que la pasta esté hecha.
- 03:15 Bajar el fuego al mínimo, y añadir los trozos de queso que más gusten. Puedes usar queso de tetilla, de cabra y azul. Remover bien.
- 03:50 Apagar el fuego y remover hasta que el queso se haya incorporado a la salsa.
- 04:11 En una taza, añadir una yema de huevo, una puntita de mostaza, un toque de pimienta y un puñado de cortezas de cerdo picaditas. Mezclar bien.
- 04:29 Servir los macarrones en un plato y terminar con las cortezas de cerdo bañadas en mostaza y yema de huevo.
El paso a paso de la receta aquí: bit.ly/2PqNY61
Vídeo de Gipsy Films
www.lavanguardia.com/comer
22 мар 2021
