La receta más cremosa del (casi) auténtico risotto a la milanesa de Gipsy Chef 

Imagínate tener tu bar y que un tío se ponga a cocinar en la terraza XDD

Te felicito eres tremendo , en la puerta delva eso no lo ase nadie , te felicito eres grande 😊😊😊

lo voy a probarrrr, bestial!!!! me encanta verte disfrutar asi con la cocina, es genial!

Me encantan tus recetas hermano!

Para este fin de semana prepararemos el risotto, saludos desde Costa Rica

Cómo siempre guauuu

Eres lo más 🤗🤗🤗

Eres lo más ❣️🙏🏽

Está buenísimo

Te pasas, eres un loco de las recetas. Bestial!!

BESTIAL

Optimo👌. parece un risto exquisito, eres un artista!

Gipsy, lo acabo de hacer y comerlo y verdaderamente que está espectacular, buenísimo 👍😋

Saludos desde Ecuador, genial como siempre estimado amigo, " el arte del oficio que convierte lo complicado en algo simple, rápido y bien explicado " . Felicitaciones... Reitero mi saludo cordial.

Esa yemita lo hace espectacular. Gracias Gipsy.

deliciosa receta , me pasó al lado gispy , ja,ja,ja,

Óptimo????!!?!? Enserio ? Me quedo asta el final de los vídeos para escuchar el bestial de toda la vida , devolverme la vida porfavor

O se acaba de levantar o se ha metido un indico que flipas

Jdoer que pinta

Bestial🤘🏾

No sabía que era el risotto pero ahora lo debo probar que buena pinta tiene

Yo e ideado el RISSOTO MONTAÑÉS O LEBANIEGO, terrible fusión italia y Cantabria con orujo de miel, y con espectáculo de fuego

Joder Pablito cada día te superas....platazo. Enserio aún tenemos tornados que denostan los caldos buenos preparados....panda de flipados......

Gipsy, grosssso!! 👏🏼👏🏼👏🏼😜

Tiene pintaza! pero es que también lleva más mantequilla y queso que arroz. Así que esa bomba de calorías cómo no va a estar buena...

Tan guapo el!

Que Crak

caldo de que pollo pescado carne? el que mas le guste a uno? Salu2

El caldo tiene que ser de pollo?

👍💪👏👏❤️🙋🇪🇦 Tu vídeo RISOTTO va LA, CAL.USA...‼️ que tal...💋..???

"Escorran a gorrazos" esos dejes asturianos... ;)

El caldo que has puesto es de pollo verdad ? y con agua sale bueno también ?

Se puede hacer con arroz integral redondo???

Gispy

Как всегда.👍

Optimo? ...😂Di que si, renovarse o morir, y el risotto, a oor el voy.

No no e ancora no Non è minimamente vicino a un risotto alla milanese... Hai deturpato un piatto da italiano e brianzolo mi si è spezzato il cuore

Caldo de cajita 😆

Todas tus recetas de rissoto son ricas y sofisticadas! Excepto esta con huevo.😣

No te preocupes porque no te dejen entrar en Italia por culpa del huevo. Ya al hacer risotto con ajo, te declaran persona non grata 🤣🤣

Hay un poco de arroz en esa mantequilla

Y no hechas el caldo caliente? :(

Tiene que estar exquisito! Solo un par de apuntes para aclarar. En el risotto de la tradición no se pone ajo, no se pone laurel, no se le hecha sal al arroz, el caldo tiene que estar caldo y es en el caldo donde se pone sal.

Lo del caldo......

Si desapareciesen los limones, Gipsy Chef también lo haría. Echa limón a absolutamente todo.

El caldo no tiene que estar caliente?

Brunoise “fina” 😂😂😂

Un risotto ligerito con 70gr de arroz y 2 puñados de mantequilla

Eso del huevo crudo le da un toque japonés que tiene pintaza

Acabo de morir y tengo que estar en el cielo¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Dios que platako más rico¡¡¡

Yo cuando le echo caldo al arroz ya no le echo sal.

El ajo en il risotto nooooo estoy imprecando muy fuerte en este momento y la yema no se puede ver alli.... saludos desde milan

Me gustan mas estas recetas no tan italianas y cuadricualadas, yo cocino la pasta con la salsa que valla a echar y estan muchisimo más buenos que si cueces la pasta y luego echas la salsa 💞

Mira que me gusta verle hacer cosas, nunca me atreví a hacer ninguna receta suya, y mira que soy cocinitas, pero no me apetece nada de lo que hace. aun así le doy like por hacer cosas diferentes

Vivo exáctamente en Milán desde el 2003 donde el risotto allo zafferano (osea a la Milanese, con el azafrán) es una joya y puedo notar unos errores que acabo de notar que son imperdonables: - El brunoise de cebolla, es demasiado grueso, tiene que ser mucho más pequeñito la cantidad es excesiva) - Ajos aplastados NO - Laurel NO - Caldo tiene que ser fresco, la tradición dice que tendría que ser un caldo de res, sino está bien un caldo de verdura tradicional con apio, cebolla y zanahoria Osea CALDO EN BOTE NO, el caldo tiene que hervir SIEMPRE, no se puede poner frío y encima de bote. Por último, si no tienes ganas de hacer caldo, hierves agua y puedes hacer el risotto pero CALDO DE BOTE NO. - Cuando se pone el vino, la sartén tiene que estar ya súper caliente y el arroz tiene que estar ya tostado. Para entender si está tostado, el grano de arroz es transparente y luego tocándolo con el dorso de la mano, y cuando quema, significa que es ahí donde añade el vino o el caldo y es ahí que inicia la cocción del arroz. - La mantequilla que se pone al final para mantecare y terminar el risotto, la mantequilla se pone COMPLETAMENTE FRÍA para que cree el shock térmico. - zest de limón por encima ok, pero no es a la Milanesa. Yo cuando lo cocino, hago un caldo de res (si tengo poco tiempo, caldo de verdura fresco con apio, cebolla y zanahoria) luego en una sartén alta pongo un poquito de mantequilla (una nuez) y aceite extra virgen de oliva con un brunoise muy finito de chalote que es más delicado que la cebolla, luego después pongo a tostar el arroz y añado su primera pizca de sal (el risotto yo lo dale 3 veces, una durante la tostada del arroz, una a mitad y una al final, lógicamente probando hasta que esté a gusto) y un poco de pimienta negra, cuando estar tostado, se le añade el vino (mucha gente ni le pone el vino al risotto, depende del tipo de risotto, a veces en este o en otros risottos no le pongo), moviendo siempre el risotto cuando desaparece la parte alcohólica del vino, y el grano de arroz está transparente le agrego el caldo y desde ahí se mueve y poco a poco que absorbe el caldo que tiene que estás hirviendo SIEMPRE, se le agrega y se mueve siempre el risotto, a mitad de cocción se le pone el azafrán, siempre moviendo y agregando caldo cuando el arroz absorbe todo, caldo siempre en hervor, si no la cocción del arroz se va a la m*erda. Yo uso un Carnaroli que es el REY de los risottos y su tiempo de cocción es 18 minutos, cuando termina la cocción del arroz, lo dejo reposar 1 minuto y luego se "manteca" con mantequilla super fría y muchísimo parmigiano reggiano y luego se mueve el risotto en círculos para que entre aire en el risotto se vuelva aún más cremoso y tiene que estás "all'onda". No es cuestión de ser jodido, si uno hace una receta típica de otro país, se tiene que cocina con criterio, uno puede declinar las pautas pero las pautas van "respetadas". Solo viendo el arroz, se ve que parece una al final y se nota que el grano de arroz no está al diente si no que está pasado de cocción, después que le pone la yema de huevo, se me paralizó una parte del cerebro. Como arruinar ese fantástico azafrán con el caldo de bote. Es como que un italiano cocine un plato español y no respete la tradición, lógico que el plato saldrá una m*erda. Llámalo risotto a tu manera, pero esto no es risotto a la milanesa, no lo llames auténtico.

De verdad, los que decís que las recetas están increíbles, en mi opinión no sabéis cocinar. Yo no sé si el cocina en la casa igual que en la calle, pero hay reglas básicas para un risotto que se salta a la torera. Un pico de gallo tiene la cebolla más fina que eso

sigue vivo

pero como 70 gramos, que quieres que me muera de hambre?

Espero que se sepa que la yema de huevo cruda puede ser dañina con un huevo normal, para esto tienes que comprar una variedad específica de huevos, esto se hace mucho en Japón pero no en España ni en Latino América.

Risotto a la salmonella

El caldo tiene q añadirse poco a poco y siempre bien caliente, eso no es rissoto niloco

Y luego nos ofendemos cuando los ingleses le ponen chorizo a la paella.

¿Ese huevo se puede comer así? 😨

Ya, pues he visto el preparado, que me parece bien en otros casos pero no en este y dije... como a Argiñano, adios...

Se te rompió un huevo brooo

500 kilos de mantequilla y queso, si no está bueno me pego un tiro

si usas ese caldo ya viene con sal, ponerle más es innecesario y en esos 15 minutos de cocción que me parecen muy bien, esos pedazos gigantes de cebolla van a quedar crudos y los vas a recordar todo el día

Soy Italiano y estoy muriendo

Yo lo que hago es después de echar la mantequilla y antes de echar el vino le meto champiñones y lo hago con un caldo de setas y hierbas provenzales y también queda muy bien. (Le quito el azafrán)

Te tengo fe,pero no puedo con con el huevo crudo.

Joder le echa limon a todos los platos que cansao

Gipsy Chef. En el título receta has puesto Gispy 😂😂😂😂te has cambiado el nombre?

A ver, otro comentario italiano: mira, la yema final, te lo acepto porque es una invención tuya y ahí no me meto, además avisas de que es la versión gipsy. Pero el ajo y el laurel no: no metas eso en el sofrito por favor!

nada como galllegos intentando hacer comida iltaliana

Lo que es increíble es la cantidad de tonterías y de innovaciones absurdas para cualquier receta sencilla, sin necesidad de estropearla.

pero huevo CRUDO como tal, puede haber riesgo de intoxicación/salmonella... por eso se recomienda cocinarlo.

El caldo de bote o no pero ponlo caliente.....

Lo de la yema cruda mehh y la sal ya te la aporta el queso..

me encantan tus recetas, pero siempre he pensado que el risoto es un engrudo para pegar carteles electorales...

Todo mal! 😔😔

🤣🤣🤣 che cazzo è sta roba! Sono italiano è il risotto non si fa così. Non nominare l'Italia con sta schifezza

La verdad que no lo veo

Si, todo lo rico que quieras (que no lo esta con media fabrica de mantequilla y queso...) pero entre el huevo medio crudo y la cantidad de grasa del queso, mantequilla, aceite y demás... pues llamame raro pero me apetece llegar a viejo.

haces un risoto con arroz blanco cocido con agua pero con mucha mantequilla y mucho parmesano y estará bueno. es un plato absurdo

Eso es un risoto normal y corriente con azafran y yema de huevo,no has inventado nada

que ascooooooo

Es lo más asqueroso que vi hoy, el huevo si quiera un poco cocido para que pierda ese sabor a crudo, el ajo entero y con cáscara, las cebollas picadas muy grandes... no me parece que tiene pintaza ni buen sabor, la comida solo sabe a queso con matequilla

Menudo pesado iluminado