Lotus biscoff Caramel Cheese Pie โลตัสบิสคอฟคาราเมลชีสพาย 

Lotus biscoff Caramel Cheese Pie โลตัสบิสคอฟคาราเมลชีสพาย
ทุกคนขาสูตรนีอร่อยมากๆ ลองทำกันดูนะคะ
ส่วนผสม สำหรับพิมพ์ 2 ปอนด์
Ingredients for cake mold size 7 inch
A
- บิสกิต / biscuits = 300g (พิมพ์ใช้ Lotus bisscoff 150g + Digestive 150g)
- เนยละลาย melt butter 100g
B
-ครีมชีส Cream cheese 500g
-ซาวครีม sour cream 145 g
-น้ำตาลทรายละเอียด Caster sugar 130 g (ปรับเพิ่มลดได้)
-ไข่ทั้งฟอง #เบอร์1 / Egg (70g) = 2 ฟอง
-ไข่แดง Egg yolk = 1 ฟอง
-วิปปิ้งครีมนมวัวแท้ Dairy cream = 200g
-แป้งข้าวโพด Cornflour = 25 g
-กลิ่นวานิลลา Vanilla extract 1 ช้อนชา
-น้ำเลม่อน Lemon juice 1 ช้อนชา (ไม่ชอบเปรี้ยวไม่ใส่)
C : Topping
- สเปรดคาราเมลของ Lotus biss coff spread = 140g
- คุกกี้ Lotus bisscoff
❤️คำแนะนำ
1. ถ้าไม่ได้ใช้ครีมชีสของ Le gall หรือใช้ครีมชีสที่มีรสเปรี้ยวอยู่แล้วไม่จำเป็นต้องใส่น้ำเลม่อนนะคะ
2. การบ่มขนมในตู้เย็น 6 ชั่วโมง จะทำให้รสชองชีสอร่อยนัว กลมกล่อม เข้มข้นขึ้นค่ะ แต่ถ้าไม่มีเวลาอยากทานเลยก็ได้แค่ความอร่อยไม่เท่าใช้เวลาบ่มค่ะ
3. สามารถใช้เครื่องตีมือถือได้ค่ะ
4. Lotus bisscoff หาซื้อได้ที่แอพสีส้ม แอพสีน้ำเงิน หรือร้านขายอุปกรณ์เบเกอร์รี่
5. ทำเสร็จต้องเก็บในตู้เย็นเท่านั้น เก็ยได้ 4-5 วันค่ะ