Low sugar bread | Fluffy brioche | Oatmeal bread | Oat bran bread | Gluten-free bread 

今回もお作りいただきありがとうございます✨ 胡桃と無花果！ 間違いない組み合わせですね😋 リベイク無しで柔らかいのでバンズにしてランチにハンバーガーも良さそうです🍔

そうなんです！グルテンフリーのハンバーガー🍔、作りたかったんです！やってみます！機会がありましたら、オーツブランのアイデアを色々教えていただけると嬉しいです😊

くるみとソフトタイプのいちじくを入れて作ってみました！この生地とバッチリ会います！ 今度は玉子をエッグリプレイサーに置き換えて、ヴィーガン対応でもやってみようかと😊夢ふくらむレシピをありがとうございます💕

@yuki さん エッグリプレーサー はじめて聞きました！ タピオカスターチやオオバコ種皮が主成分なのですね😲 面白い情報ありがとうございます✨

いつもありがとうございます✨ 3日後もふんわり美味しいですよ〜😋

I wonder if I could substitute chia seeds?

@@slow.natural-life maybe it would work, if I try it I will report back :)

ありがとうございます(^^) 栄養成分はざっくり以下の通りです。 ※オレンジピールと紅茶を除く ※オーツブランはメーカー様に問い合わせしたところ… アメリカからの輸入材料のため2019年時点の栄養成分となり成分分析が変更になる可能性があるそうです。 【オートミールブリオッシュ・一個辺り】 ●エネルギー＝128㎉ ●糖質＝6ｇ ●タンパク質＝4.7ｇ ●脂質＝9.2ｇ ●炭水化物＝10.7ｇ ●食物繊維＝4.7ｇ 【オーツブランブリオッシュ・一個辺り】 ●エネルギー＝128.9㎉ ●糖質＝4.2ｇ ●タンパク質＝4.6ｇ ●脂質＝9.6ｇ ●炭水化物＝10.2ｇ ●食物繊維＝6ｇ

こんばんは！いつもありがとうございます💖 カスピ海ヨーグルトでもパンへの作用は同じだと思うので、出来ると思いますよ👌 カスピ海ヨーグルト、まろやかで美味しいですよね😋 焼きが足りないと縮んでしまうので、焼成はいつもより長めがオススメです♪ 発酵なしで簡単に出来るので、ぜひお試しくださいね(^-^)

@@slow.natural-life サマ お返事ありがとうございます😊 脂肪ゼロでも、こんな時間に食べてました😅 せっかくお聞きできたので、先ずは開封済みのカスピ海ヨーグルトで作ってみようと思います❣️ ゆるりさんが見せてくださった焼き色を参考に、焼き過ぎずしっかり目（難しそう😅）気をつけてみます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶✨

@@yukiocubr1671 さん カスピ海ヨーグルトなら大丈夫👌なはず！ 美味しく出来ることを願っております😌

@@slow.natural-lifeサマ オートミールとカスピ海ヨーグルトで作りました❣️ アーモンドパウダーを切らしていたことに、作り始めてから気づき、代用検索してコーンスターチを入れました。 見ながら作ったのに、豆乳が入った所で目を逸らしてしまったのか？素通りしてしまいましたが、ゆるりさんの生地より少しベチャっとしていたので入れませんでした。 半円のマフィン型6個取に入れたらぷっくり膨らみ、丸いお餅を焼いたみたいになりました🤭 全体的に茶色を目標にしたら、35分くらいでした。焼き終わった時に思っていたよりシュルーっと縮みました。焼き縮み初体験でした。 幾つもレシピ通りにできなかったけど、食感も香りもなんとも言えず良く、美味しいパンでした😊✨ 私は白神こだま酵母を使うのですが、今回に限らず毎回はっきりした使い方がわからないんです。固まるのですぐに掻き回さないでそっと水分を吸わせる様にと気をつけるのですが、結局塊が浮いてしまうと混ぜるしか無く、固まりを崩せないまま進んでいます。 予備発酵もするようにしていて、温かい水分と砂糖を混ぜたものに加えていますが、バラバラに溶けてくれる時もあるけど、溶ける時と溶けない時の違いがよくわからないんです。。。 多少固まっていても大丈夫と、聞いたことがあったので作り続けていますが、思い当たる状況や原因、何かお有りでしたら教わりたいです😅💦

こんばんは(^-^) 早速お作りいただいたのですね！ 35分焼いても縮みましたか～ コーンスターチとアーモンドパウダーの吸水率が違ったのが生地の緩さの原因かもしれませんね。 縮み防止に、オーブンから出してすぐに、二回ほど衝撃を与えると良いですよ(^-^) それから白神こだま酵母ですが、冷水ではなく、ぬるま湯に溶かすと良いらしいですよ！ 『酵母の3倍量のぬるま湯（約30〜35℃）に振り入れて5分程度待つだけ、その後、よく混ぜ、溶け残りをなくして粉や先入れの材料と一緒に混ぜます。』 と下記HPに記してありました☟ ※参照HP▶ www.sala1.jp/shirakami/shirakami3.html

ご覧下さりありがとうございます！ 他の増粘剤（キサンタンガムやグァーガムなど）でもできそうですが試した事がありません🙏