Va multumesc stimate si nepretuite doamne! Asa facea si mama si bunica, dar din pacate nu am insistat sa le cer reteta si toate s-au pierdut. Respect acesti oameni rarai si valorosi.🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
Multumim frumos pentru munca depusa si pentru explicatii ! Acum , si un lapte acru sau lapte gros alaturi la malai si nu mai ai nevoie de altceva , decât sa visezi la nemurirea sufletului !
De mult astept reteta asta....covasa stiti sa faceti? Si sarbusca...toate retete vechi...Doamne...ce vremuri.Placinta cu jolfa( seminte de cinepa), lapte cu pasat. Ce mincau oamenii si nu auzeai de cancer...
Ma bucur sa vad caci Chiuestenele msi fac malai la cuptor. Totus ati putea sami spuneti ce cantitate de faina de malai si cita faina de griu se pune si cita drojdie. Salutari Sfinte din partea lui Domnica a Gujanului din America. Va doresc suces mai departe .
Materialul video este parte din articolul de găsit aici: limbaromana.org/revista/malaiul-copt-un-produs-traditional-din-chiuiesti/. În rest, pentru explicați și informații suplimentare, trebuie contactat CIT(centrul de informare turistică) din Chiuiești, cred că-i găsiți pe Facebook.
O RETETA CUPRINDE SI INFORMATIA DESPRE CANTITATEA INCREDIENTELOR CE COMPUN PRODUSUL FINAL ,,malai copt ,, 1. Malai = kg 2. Apa fiarta = ml 3. Faina grau = grame 4. Drojdie = grame 5. Apa călduta = ml 6. Apa cu faina = pentru deasupra 7. Tavile unse cu ulei Cantitatile trebuie sa le ghicim fiecare din noi . SECRET ? Sau OMISIUNE ?
Timp pierdut nu am reușit să înțeleg nimic , nu tu cantități, nu igredinte, nu mod de preparare vorbă Multă sărăcia omului , au adus trei bunicuțe, care sunt sigură că știu ce fac, dar cine prezintă materialul nu este profesionist , chiar să vrea cineva să pregătească acest malai nu acum. Citiți comentariile și veți vedea că nu vorbesc degeaba, îmi pare rău de ce am scris dar ăsta este adevărul.
Dragile mele tare frumoase sunteți in costum national ,da de unde aveți covata de lem e tare faina ?, si ce cuptor aveți!si ce curat lucrați ?? Bravo vouă doamnelor,e o placere de a ma uita la toate produse care sunt autentice ? Respectele mele si mult noroc ?
Dragile mele când se pregătea mălaiul, țăranilor noastre un își îmbrăcau hainele de sărbătoare,aceste haine erau pentru mersul la biserică ,la joc la șură,la ospețe. Poftă bună la mălai. Trei moașe la un buric , sper să nu rămână buricul netaiat .
Din pacate era necesar ca operatorul sa filmeze covata, de aproape, nu ambientul, pentru ca cel care urmareste sa poata intelege procesul, mai ales ca nu exista nici o referinta 8n privinta cantitatilor!
Am inteles ca sarea la temperaturi mari se transforma in cianura,o otrava foarte puternica,asa am citit.Mai bine se foloseste sare dupa ce se raceste,se da o bucata de paine de malai prin sare si e mai sigur si mai sanatos.
Ati vorbit de toate dar reteta macar aproximativ nimic.Ati facut filmarea departe ,apa scoasa de pe dedesubturi ,tavile pe jos ,parca nu v.ati vazut de 20 de ani.Rezultatul bun dar pt voi inutil sa.l aratati persoanelor
Pai frate, voiam si eu reteta dar sinteti varza ! Plamadeala aia din ce ati facut-o? Stau trei pe linga covata aia + cei de filmeaza, ma doare capul! si nu ai reteta in final! Enervant la culme!
Am crescut cu mălai, la noi se zicea malainic și se plamadea cu aluatele uscate ca și la pâine. Din resturile ramase, mamaie le mărunte și le prajea în ulei sau untura, se numeau purici și erau nemaipomeniti. Locuim în zona Bucureștilor.
