MACOM just kitchen 884 (godino) miglior forno per pizza a casa come in pizzeria? la prova completa! 

Il forno è ottimo, se si cambia la pietra in dotazione con un biscotto saputo o fiesoli diventa davvero una mega hit.

A fine febbraio ho acquistato on line dalla Germania un forno simile, l'Unold Luigi, che ho pagato 230€ (senza pala in dotazione) e che mi ha dato diverse soddisfazioni. Esteticamente è identico a questo, cambia qualcosa nel pannello elettronico dei comandi (ha dei preset per alcuni tipi di pizza, oltre alla sola regolazione della temperatura). In ogni caso non mi è sembrato particolarmente leggero e se ben ricordo pesa comunque oltre 20Kg. Ultimamente sono passato alla cottura nel forno a gas (che uso all'aperto), ma sicuramente tornerò ad usarlo dall'autunno, quando diventerà problematico cuocere all'aperto. Ultimamente avevo avuto la sensazione che non scaldasse più come prima, ma forse è stata solo una mia impressione perché non ho più misurato la temperatura, che effettivamente all'inizio superava i 400°C. Non sapevo però del trucco del timer, che ho letto qui nei commenti, quello integrato non l'ho mai usato, ho sempre preferito un timer generico digitale da cucina. Non è detto comunque che il firmware del mio forno agisca come in questo, ma farò certamente una prova quanto prima

Io ne ho fatte già parecchie di pizze e ti garantisco che alla base 260° sono pochi. Finora per ottenere una pizza decente in 120 sec ho usato 330° alla base e 400° alla volta. Con le alte idratazione (75% in su) la situazione comincia a cambiare e bisogna abbassare leggermente sia la volta che la base di circa 15°. Alla fine: per me é un forno fantastico come rapporto qualità prezzo e, attenzione... consuma solo 1700w. Con gli altri forni devi spegnere il resto della casa per farli funzionare. Unico punto nero: la pietra refrattaria. Sto pensando di usare un biscotto che gestisce meglio la temperatura

Salve signori, attenzione la cottura va effettuata sempre avviando il timer,così facento la resistenza superiore si accende immediatamente abbassando i tempi di cottura e quindi facendo rimanere ka pizza piu morbida,buona serata.

ma ci entrerebbe una teglia 30x40? In profondità, la pietra, ci arriva a 40cm? Grazie..

Ciao, ho questo fornetto da qualche giorno. Lo ho usato un paio di volte e som venute delle pizze meravigliose, per ora impasto classico al 60 per provarlo le prime volte. Il problema è che la pietra si sporca malamente e la semola "esplode". Cosa mi consigli di fare? Temperatura 400 e 400. Ciao e grazie

Uso questo forno da un annetto.. pienamente soddisfatto. faccio impasti al 70% unica cosa che bisogna utilizzare il timer in modo che spinge un po' di più le resistenze!

Weee Daniè , ce l’ho da 4/5mesi e devo dirti che va na bomba .. qualità prezzo TOP

Ero propenso a prendere questo forno,ma ho visto che GODINO a momenti fare uscire uno simile che si chiama 5cento,probabilmente ne hai sentito già parlare,che dici aspetto quello o questo ne vale davvero la pena?in molti dicono che raggiunge a malapena i 400’ gradi

È veramente interessante, mi puoi dire le resistenze da quanto sono e dove posso ordinarlo, grazie

lciao ho acquistato il forno tempo fa'...veramente ok!!! purtroppo mi si e' fulminata la lampadina interna...vorrei sapere il giusto procedimento per accedere a essa e cambiarla...qualcuno mi puo' aiutare?..graziee

Il sotto risente molto della resistenza superiore cosí vicina, prova 330-340 sotto. Inoltre controlla col termometro laser che sia sui 370 effettivi sotto. Se necessario tieni anche lo sportello leggermente aperto. Vedrai che non si bruceranno piú. Io con idratazione 75% sto sui 2minuti e mezzo

Scusa potresti dirmi che tipo di farina utilizza e quanto tempo di lievitazione? Alcuni dicono che deve riposare a temperatura ambiente, altri in frigo non so quale sia giusto il riposto dell’impasto e quanto tempo perchè a volte mi si forma la crosta sopra l’impasto

Qualcuno mi può spiegare perché se non imposto il timer il forno si spegne? Voi come fate?

Quasi 3 minuti .... praticamente biscottata

Incredibile lo comprato ieri 🤣 ho cercato qualche video e mi sei uscito tu, che dici la resistenza sotto la metto un pochino più bassa così non si brucia ?

Buongiorno Daniele....ma la ventola di raffreddamento è troppo rumorosa ? Il forno dovrei usarlo in cucina , dove siamo seduti a mangiare la 🍕🍕🍕...

Ma questo forno rispetto a quelli a conchiglia è molto superiore?

Sembra ottimo, hai coupon di sconto? 😮

IO ce l'ho da quasi un anno e ti garantisco che vengono delle pizze clamorose

Forse il miglior fornetto economico. A me piace fare la verace e quindi sarebbe inutilizzabile però già che arrivi, a questo prezzo, a 400 e passa gradi è un grande risultato. Il punto negativo è la pietra refrattaria che trasmette troppo violentemente il calore ed è facile che possa bruciare sotto le pizze (se non calando la temperatura). Non credo ci sia margine per utilizzare un biscotto.

A me continua a bruciarsi sotto 😢 cosa sbaglio?

Buon pomeriggio a tutti e grazie per il video e i consigli.. Ma tra una pizza e l’altra bisogna ogni volta aspettare he torni in temperatura o si possono infornare in batteria ?

mi sa che ti sei preso quello che stavo per prendere io allo stesso prezzo, quando stavo per acquistare mi ha detto che non era più disponibile 🤣 comunque da quello che ho capito è promosso come forno?

Arrivato ieri non vedo l'ora di usarla

Niente mi hai convinto.. comprato😅. Che temperature mi consigli per una classica napoletana?

Ok ti seguirò volentieri

Ciao io sono Mario volevo sapere perché mi brucia subito sotto e si attacca al pavimento con un impasto al 65% con panetti a temperatura ambiente resistenze sopra 380 sotto 350 gradi timer 3 minuti grazie

Anche io ho comprato questo forno marchiato godino che è praticamente lo stesso forno inizialmente tutto ok dopo un pò di utilizzo le due cerniere dello sportello si sono allentate e quindi non si bloccano a forno aperto e anche la guarnizione si è quasi del tutto staccata e quindi non sigilla più ho contattato assistenza per eventuali ricambi non ho ricevuto mai una risposta.

yes boss

Ottimo video ❤️‍🔥🍕

Diametro pizza?

Quanto pesano i panetti che hai usato?

Ti ringrazio per la risposta un saluto Mario