Gente pensava q todo o Brasil fazia,salada de maionese. Mais bah agora descobri q isso é coisa de gaúchos. E como boa gaúcha amo maionese. E batatas cozidas com a casca fazem melhor salada ainda.
Sou do RS e aprendi a fazer e a comer churrasco com meu pai. Um dos segredos pra comer bastante costela é comer só com maionese, sem acompanhamento do arroz.
Eu tempero as batatas com sal e vinagre, não coloco direto na maionese pq a tendência é ficar mole, e a minha eu pego um prato normal, meio fundo e bato a maionese bem durinha,.....já as batatas temperadas , daí sim vou colocando aos poucos a maionese a gosto, se quer mais sequinha , ou mais molhada , coloco cheiro verde, se quiser acrescentar cenoura, ervilha , milho etc! Eu acrescento, mais gosto mais da tradicional só com cheiro verde! Traz pro pessoal o sanduichinho aberto de picadinho frios , cenoura ervilhas , pepinos etc ....com maionese que só aqui no sul tem! Eu levei a receita pra vários lugares o pessoal adorou!
Assim que faço há mais de 50 anos, não gosto de vasilha funda pra fazer maionese, mas o que vale é o sabor final e esse não tem como maionese gaúcha, como eu.
Faço como você. Passo as gemas pela peneira ( as cozidas) , coloco numa tigela funda as gemas cruas , sempre igual ao tanto das cozidas e bato com uma colher , colocando em fio o azeite até ficar bem firme. Aí sim, coloco o sal e o limão. Na batata coloco ervilhas, cenoura, azeitonas e cebola bem picadinha. Fica divina!
Ha 40 anos ...lá em casa domingo era dia que minha mãe fazia carne assada ( aquela de panela com bacon e linguiça calabresa no meio) e meu pai fazia a maionese desse jeito...saudades....
Sou de Floripa/SC, e faço exatamente assim. Aprendi com minha mãe, que aprendeu com a mãe dela, e lá se chega ao início do século passado. Uma delícia, dá para comer pura.
Foi o primeiro vídeo de Maionese Caseira que eu vi que REALMENTE é muito explicado e muito bom! Parabéns pelo vídeo, que já vou começar a fazer, eu não sabia do Limão nem do Óleo de Milho, Deus que ajude 🙏🏻
Aqui em casa essa maionese já faz parte da família, ela participa até nos aniversário, canudinho de maionese não pode faltar. Sou natural de Campo Grande MS, porém Moro em Joinville SC a 26 anos.
@@suelibombana3559 comida nunca foi porcaria cuidado com oq vc fala ,n adianta nada saber de cozinha e se mal agradecida... Aqui no sul a gnt n usa palmitos e iogurte na maionese e sim temperinho verde ,milho verde, tomate...
Isso é maionese caseira. Aprendi com minha mãe e minha avó paulista como eu a mais de sessenta anos atrás. É a que faço até hoje que sou mãe, avó e sogra. É muito boa mesmo e eu também faço a mão.
Humm, que delícia! Parabéns!!! 👏🏻👏🏻😋 3 batatas grandes cozidas com casca, cortadas em cubos, frias 2 gemas cozidas 1 gema cru, tirar a membrana Óleo girassol ou milho Sal Salsinha Meio Limão 2 claras cortadinhas
Vou testar. Adorei. Eu fazia uma semelhante, só que eram duas gemas cozidas e amassadas com uma batata pequena cozida. Não tinha gema crua . No lugar do oleo uso azeite extravirgem. O resto da receita e tudo igualzinho.
Eu morro em Floripa. Sóu casada com um gaúcho a 40 anos. Mostrou muitos anos aí em Campo Grande. E é assim mesmo a maionese de gaúchos. Parabéns 👏👏👏👏👏 Fica muito bom mesmo. 👍👍👏👏👏🤗
Faço maionese com gema cozida e azeite aos poucos. Misturo aos pouquinhos, faço na mão, com movimentos circulares e com paciência para não talhar a mistura, até ficar encorpada e soltinha do pires, daí a maionese tá pronta‼️Tem que chegar no ponto de ficar solta. No caso aí, o rapaz não deixou solta. Como vai colocando o azeite em fios, coloca e meche em círculos e uma hora fica solta. Depois mistura a batata cozida e temperada. O mais difícil é fazer a maionese no ponto, por isso a paciência de ir colocando o azeite aos poucos. É a salada de batatas com maionese dos bisávos alemães. 🥰👵🏻 De Curitiba 🌲‼️
Sou Gaúcha e gosto d por milho e ervilha e cebolinha picada,q bom q tu mostrou a nossa maionese,porque oq importa mesmo e a maionese q fica uma delícia.
Voltei a minha infância e adolescência pois minha mãe fazia exatamente como a sua receita.Minha mãe foi criada no Rio Grande do Sul e aprendeu com uma gaúcha que era cozinheira de mão cheia.Apesar do uso do liquidificador ser mais rápido e certeiro,não fica a mesma coisa quando batido no garfo.Lembro que minha mãe batia as gemas por uns 20 minutos.Adorei rever a receita. Abraços.
Vou fazer porque meu Pai viajava ele tinha amigo gaúcho fazia especial pra ele era gaúcho perto são Sebastião paraíso meu pai mineiro todos mineiro Principalmente motorista ama maionese gaucho
Eu ainda tempero as batatas primeiro com pouco sal e um pouco de óleo depois coloco a maionese 😋 e fica muito bom 😃 também aprendi com minha mãe há muitos anos 🙏
Parabens! Sou de Santa Catarina e me lembro de quando iamos a casa da minha tia aos domingos e ela fazia a maionese assim é a melhor receita na minha opinião.
Essa maiose vou fazer porque quando comecei a trabalhar almocavamos uma turma do trabalho no restaurante., conhecido na minha época Gauchinha. Até hoje foi a melhor maiose com batatinhas que come.
Sou Eliana Maia, de Feira de Santana - Ba. Parabéns pelo prato! No próximo domingo vamos fazer churrasco e vou fazer a maionese exatamente como você ensinou. Muito obrigado!
Sou Carioca filha de gaúchos e adoro salada de batatas com Maionese e pode colocar ovos...cenoura ou beterraba temperada com azeite ...sal ...pimenta do reino...vinagre ou limão e Maionese feita ou a "Hellmanns" mesmo 🥰
Faço essa maionese e gosto de desfiar um pouco de frango temperado à gosto , coloco pedaços picados de pepino em conserva, milho verde , ervilha , cenoura , salsa picadinha, e um pouquinho de pimentão e ovos cozidos os mesmo da receita a clara cozida e picada . Acompanha com arroz , bife de frango à milanês e gosto de acompanhamento , "opcional" de um bom Vinho CABERNET MERLOT (vinho fino tinto meio seco )😋🍷.
muito legal o video ouve uma época nao muito distante que maionese e churrasco era lei todo final de semana a gente reunia famílias e amigos e com muito amor e carinho a maionese era indispensável hoje o churrasco na medida do possível ainda fazemos mas temos que fazer escondidos dos amigos da família e vizinhos pelo altíssimo preços das carnes etc até isso tiraram da gente quanto ao molho as vezes é meio complicado de fazer pode dar errado e desandar rsrsrsrs eu raramente erro mas uso o fue com a batedeira batendo sempre num copo grande o resultado é a perfeição sem sujeiras e com muita rapidez
Seus ascendentes, os avós, que maravilha, certamente faziam essa deliciosíssima maionese... Muito obrigada por passar exatamente o modo de fazê-la!!!! Sucesso no Canal!!!!
Eu como gaúcha faço a maionese assim, mas agente coloca cenoura, milho verde, ervilha, cebola bem picadinha, salsa, azeitona, mas bah é de lember os beiços.
Era de Iguatemi MS atualmente moro no Paraná. Sempre faço assim a maionese. Como dizem sou cringe mais sou saudável. Não facilidade prateleira do supermercado.😁
Sou mineira mas amo churrasco. Tenho um filho caminhoneiro q é tbm churrasqueiro. No próximo churrasco vou fazer essa maionese. Eu sempre faço minha maionese,sem óleo,c leite,fica mto bom,sem contar q é mais saudável!
Olá ! Cai de paraquedas no teu canal e gostei! Sou gaúcha ! Pra gente aqui churrasco tem que ter a bela maionese de batatas ! E o segredo de uma ótima maionese ela tem que ser feita e temperada em um recipiente de plástico (bacia , ou tapawer) depois de pronta colocamos em um lindo refratário!
Claudia Santos, Amiga somos cnterraneas, mas alem da salada de maionese, 😋 Tu esqueceu da outra salada q tb nao pode faltar no nosso churrasco gaucho, 😋 q e a de tomate cm rodelas de cebola. 😋 Aqui em casa, na familia e nos amigos, essa salada e um tapa! 😋 Tm q fazer bastante e nao sobra nada. Abs 😋😋💓👪😬😬😤🐴😷😷😷
Boa tarde!! Moro no Rio Grande do Sul,, faço maionese todos os domingos. Gosto muito de acrescentar cebolinha verde, cebola de cabeça, pimenta verde e milho E fica uma delícia!! 😋
