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MARSHMALLOW | LOS BARONI | MALVAVISCOS 

Pastry for everyone -The Baronis-
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A rich and easy to make treat. Marshmallow, masmelo, cloud, cloud, ham, bonbon, marshmallow, fringuel and thousands of other names are fluffy, light and melt in your mouth. They are eaten like this, roasted, as a snack or cream, it is the most versatile sweet. : D
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Take a look at pastry shop for all Los Baroni - We are Maxi and Marcelo and we show that at home you can be the best pastry chef! in / pasteleriaparatodoslos...
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RECIPE
250 cc water
50 grams Jelly
200 cc water
500 grams Sugar
200 grs. Glucose
100 grs. Cornstarch
150 grs. Icing or icing sugar
The step by step and the points of the caramel are very important.
Take a look at all of our video recipes:
/ pasteleriaparatodoslos...
Blog: losbaroni.blogspot.com/
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Los Baroni is a short, educational pastry web that focuses on making cooking fun! I show you simple and inexpensive recipes with a touch of Argentina. Everything from how to make cakes, breads, how to make a dessert. Basic pastry techniques and delicious recipes to make at home. New videos every week!
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Хобби

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15 апр 2018

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Комментарии : 217   
@LosBaroni
@LosBaroni 3 года назад
Si quieres APRENDER MAS Sobre el mundo de la PASTELERIA LOS BARONI, te recomiendo estos videos que tambien te serviran: 🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 🟢📶👨🏼‍🍳 TODO SOBRE EL HOJALDRE ➡️ ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-V1KnJ-dEsmk.html 🟢SFOGLIATELLA 😋💪👨🏼‍🍳 RIZADA NAPOLITANA 🇮🇹 ➡️ ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-QS9YCKrLsps.html 🟢BAÑO ESPEJO 🍫💖✨ DE CHOCOLATE ➡️ ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-8EFhHfa1qaQ.html 🟢🥖 PAN BAGUETTE FRANCES 🇨🇵 CON MASA MADRE O POOLISH ➡️ ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-cFFoToFnEWY.html 🟢GALLETAS DANESAS DE MANTEQUILLA 🇩🇰🥨 ➡️ ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-bTBgeiLKoNQ.html
@marcokashton8279
@marcokashton8279 2 года назад
you all prolly dont give a damn but does anyone know a trick to log back into an instagram account? I was stupid lost my login password. I would appreciate any help you can offer me
@bentleedeacon6123
@bentleedeacon6123 2 года назад
@Marco Kashton Instablaster ;)
@marcokashton8279
@marcokashton8279 2 года назад
@Bentlee Deacon thanks so much for your reply. I found the site thru google and I'm waiting for the hacking stuff now. I see it takes a while so I will get back to you later with my results.
@marcokashton8279
@marcokashton8279 2 года назад
@Bentlee Deacon It did the trick and I now got access to my account again. I'm so happy! Thank you so much you saved my ass!
@bentleedeacon6123
@bentleedeacon6123 2 года назад
@Marco Kashton glad I could help :D
@user-vv7nn2sm3l
@user-vv7nn2sm3l 4 года назад
Después de ver más de 10 videos de como hacer malvavisco (bombón) Encontré la mejor receta y la mejor explicación. Aunque ya tienen dos años la receta veo que sigues al pendiente. Muchas Gracias 😍 Saludos desde Jalisco México. 👍
@LosBaroni
@LosBaroni 4 года назад
Muchas gracias. Contento que te haya gustado. Mis saludos. ❤️
@karlitaivf5991
@karlitaivf5991 6 месяцев назад
Que linda niña no me lo esperaba un final perfecto!
@ingridvbatista
@ingridvbatista Год назад
Muy buena la receta y la explicación,primera vez que veo una receta❤ sin necesidad de usar clara de huevo, muchas gracias por la receta 👌
@eliigonzalez3937
@eliigonzalez3937 6 лет назад
Me encantó,muy simpáticos y muy bien explicado.
@camilabravo4711
@camilabravo4711 5 лет назад
Me encanto 😍sobre todo porque explica Tan bien y Con paciencia 👍🏻😉
@rociorodriguez956
@rociorodriguez956 2 года назад
Señor...usted me encanta. Me encanta su seriedad para el trabajo. Sus explicaciones. Lo amo
@nelcyvega7319
@nelcyvega7319 5 лет назад
Hola saludos desde Colombia, me encanto esta receta para hacer fondant de malvaviscos es perfecta y sale super economica Dios los bendiga, yo solo despues le puse azucar glas o impalpable y a amasar me quedo perfecta , Muuuuuchas gracias!!!
@celinawilchespertuz7378
@celinawilchespertuz7378 3 года назад
Gracias por compartir la receta completa.
@lucianamedina7128
@lucianamedina7128 10 месяцев назад
Excelente receta❤❤❤ que rico
@sandradimarco756
@sandradimarco756 5 лет назад
Hola hace una hora los termine salieron de 10 no los trence despues los voy a cortar pequeños mañana tengo una mesa dulce para una nena que cumple 5 añitos todo de unicornio mil gracias x compartir💖
@monicamarplatense
@monicamarplatense Год назад
Exelente! Gracias y un besito a la hermosa cocinerita!,
@LosBaroni
@LosBaroni Год назад
Muchas gracias Mónica. Ya pronto volverá a los vídeos.
@johanagil6278
@johanagil6278 4 года назад
Me acabo de enterar que el jarabe de maíz es glucosa 🤪🤪🤪🤪 vi muchas recetas que pedían jarabe de maíz y no las anotaba por que no sabía que era graciassss
@monicamarplatense
@monicamarplatense Год назад
Yo también, para mi era otra cosa, uno que antiguamente tenía un colorcito y una marca
@marialimon1387
@marialimon1387 Год назад
Se ven deliciosos
@monnoga4872
@monnoga4872 5 лет назад
me encanto muy bien explicado gracias
@LosBaroni
@LosBaroni 5 лет назад
Gracias Mon !!!
@sandradimarco756
@sandradimarco756 5 лет назад
Hola que buena receta de todas las que vi es la mejor los voy a hacer despues les cuento besotes para la reposterita💝
@kukulidouce2014
@kukulidouce2014 3 года назад
Muchisimas gracias... Mil y más gracias por tu excelente tutorial...!!! Que divino momento poder aprender algo más y tan sencillo como lo explicas...!!! Bendiciones a ti que nos enseñas... Gracias Maestro...!!! Un beso y abrazo fuertes a tu hijita que, estoy totalmente segura, esta aprendiendo muchisimo a tu lado, lo que redundará en su beneficio cuando tu no estes... Cada mami y cada papi debe copiar tu dedicación y la enseñanza que le estas dando a tus hijos...!!!
@LosBaroni
@LosBaroni 3 года назад
Muchas gracias Kukuli. Pauly es enloquecida por la cocina. Está siguiéndome por todos lados. Lástima que este año no ha podido salir en los vídeos por una nueva ley de RU-vid que no le gustó a ella. Ahora tiene que esperar hasta los 13 para aparecer nuevamente. Nuevamente gracias por tus palabras ♥️
@stellalopez7685
@stellalopez7685 Год назад
Que lindo.😍😍😍..como explicas....🥰🥰🥰💙💙💙💙😍😍😍 así da gusto aprender!!!
@tinaflores3862
@tinaflores3862 4 года назад
Qué buena receta, que linda familia, gracias
@LosBaroni
@LosBaroni 4 года назад
Gracias Tina ♥️
@losescritosdeinesgc9977
@losescritosdeinesgc9977 5 месяцев назад
me encantó ❤
@lylizama6999
@lylizama6999 3 года назад
Wow!!! El mejor video de malvavisco!!! Hasta la historia de su invención!! Que profesionales!!! 👌💖👏👏👏
@LosBaroni
@LosBaroni 3 года назад
Gracias Ly
@katerin4107
@katerin4107 2 года назад
Que hermosa ayudante mio bendición q momento tan bonito con tu ayudante lo va a recordar mucho tiempo de calidad el mejor vídeo excelente hogar
@LosBaroni
@LosBaroni 2 года назад
🙏🙏🙏♥️
@eugeniamariaaguero823
@eugeniamariaaguero823 4 года назад
Me encantó ,muy bien explicado.
@LosBaroni
@LosBaroni 4 года назад
Muchas gracias Eugenia
@pedemontegiuliana862
@pedemontegiuliana862 3 года назад
Despues de ver miles de vídeos esta es la que voy a hacer 😊
@Jassibell
@Jassibell 4 года назад
Geniooos😍 siempre quise saber cómo se hacían 😁 Gracias
@LosBaroni
@LosBaroni 4 года назад
🙌🙏❤️
@iarafischer3198
@iarafischer3198 2 года назад
Gracias ! 💕 genia la cosinerita ! 😁
@LosBaroni
@LosBaroni 2 года назад
♥️♥️
@euniceverdecia3702
@euniceverdecia3702 4 года назад
Bellos, nunca había visto hacer Masmelos, saludos desde Colombia👏👏👏💝
@LosBaroni
@LosBaroni 4 года назад
🙏❤️😁
@auramora6037
@auramora6037 3 года назад
Felicitaciones 🙏
@mariasilveira8231
@mariasilveira8231 Год назад
Te acabo de encontrar me encanto tu canal ,te felicito y obvio nueva subscriptora
@willianwillian5908
@willianwillian5908 Год назад
Me encantó la receta gracias por en
@LosBaroni
@LosBaroni Год назад
Mil gracias
@myrianvirginiacarrionansui5958
@myrianvirginiacarrionansui5958 2 месяца назад
Chef Baroni, muchisimas gracias, segui todos los pasos y me salió, lleve clases virtuales con otro xhef y me puse a realizar el marsmelows y no me salio, pero segui su receta y me salió excelente, desde ahora seguire cada receta que publique, estoy muy contenta
@LosBaroni
@LosBaroni 2 месяца назад
❤️❤️❤️❤️
@myrianvirginiacarrionansui5958
@myrianvirginiacarrionansui5958 2 месяца назад
@@LosBaroni chef, ví por internet que hacen ositos, figuras en marsmelows, con su receta se puede hacer, porque ví que lo hacen con un ingrediente más que es la clara de huevo, pero así no puede guardar por mucho tiempo, si usted me dice que si se puede voy a intentar hacerlo, nuevamente gracias, ví el vídeo de hojaldre, y quedé maravillada por tan buena explicación, bravoooooo, yo soy peruana pero radico en Argelia desde hace 12 años, arquitecta de profesión pero aquí en Argelia ejerci unos años, pero mi otra pasión es la pastelería, ahora soy fans de usted, y he compartido con mis amistades su página,
@myrianvirginiacarrionansui5958
@myrianvirginiacarrionansui5958 2 месяца назад
@@LosBaroni disculpe por tantas preguntas, me había olvidado de contarle sobre el marsmelows, que por el lado donde toca el mesón de trabajo no queda tan liso como el que está a la vista , se ve compartes con poros, como si le faltaba que llegue más de la preparación, talvez será que espolvorie mucho con la mezcla de Maicena y azúcar glasse, gracias de antemano
@MariaPaz-dg9ql
@MariaPaz-dg9ql 3 года назад
Hola desde Cali Colombia felicitaciones excelente explicas muy bien
@LosBaroni
@LosBaroni 3 года назад
Muchas gracias María Paz ❤️ saludos a todo 🇨🇴
@yovis07diaz76
@yovis07diaz76 3 года назад
Con estos hombrecitos en la cocina ,no creo ahiga alguien que no aprenda😆😍😍😍
@LosBaroni
@LosBaroni 3 года назад
❤️❤️😉😘
@Mariamoreno0666
@Mariamoreno0666 4 года назад
Uno viene a ver la receta y termina enamorándose 😂😍
@LosBaroni
@LosBaroni 4 года назад
🤣👍👍❤️😘
@paulafernandez9075
@paulafernandez9075 2 года назад
Muy buena y excelente explicación. Consulta me sirven para hacer rkt. Muchas gracias.
@LosBaroni
@LosBaroni 2 года назад
Si Paula. Sin problemas
@franciscoledezma8140
@franciscoledezma8140 4 года назад
Saludos desde San Nicolas NL Mexico. Me gusto Mucho.
@LosBaroni
@LosBaroni 4 года назад
Gracias Francisco. Muy contento que lleguemos tan lejos.
@tefijuarrz201
@tefijuarrz201 4 года назад
Córdoba Capital 😍
@victorhugomolinafontana3741
@victorhugomolinafontana3741 3 года назад
Veo que Uds. Son muy profesionales. Yo también fabricó los masmelos Felicitaciones
@oscarcespedessilvacardozo6025
Te saludo desde Perú quiero fabricar los marsmelos pero tenemos climas muy húmedos en ese caso que tipo de conservadores utilizarlo
@claudiavelez4095
@claudiavelez4095 3 года назад
Muy buena receta!!! Que bueno encontrar alguien que hable mi idioma (Cbes!) Vi muchos videos y este me gustó porque explica un poco más del por qué de cada ingrediente Sin ánimo de crítica, tu cocina está genial pero para los video agregaría más luz. Abrazos!!!
@alizbello9055
@alizbello9055 Год назад
Esta fue la que más me llamas la atención por qué no se calienta la grenetina pero el en el caramelo valió madres 😅🤣 se puso duro fue error mío no tenía glucosa y lo hice así pero como todo tiene puse a baño Maria la grenetina con el caramelo y después lo monte y si quedo ❤️ está muy bien explicada su receta y me quedaron con muy buena consistencia mi bombón aún que no me salió tanto Y recomiendo que si no saben de repostería o se desesperan con facilidad no los Agan 😅 El chef lo hace ver muy fácil No lo es !!
@elcomicoification
@elcomicoification 4 года назад
Saludos desde colombia
@diaznigerramones6433
@diaznigerramones6433 2 года назад
muy buena receta hice la mitad de los ingredientes y salio pefecta
@LosBaroni
@LosBaroni 2 года назад
👏👏👏💪👨🏼‍🍳👍
@leandrosantillan4252
@leandrosantillan4252 14 дней назад
Maestro muy buen video 👏👏👏 Si yo quisiera hacer esto para vender hoy en dia 2024... a que precio tendria que ser? Considerando el gasto de luz y empaquetado 😅 Desde ya muchas gracias
@paolaperez3619
@paolaperez3619 5 лет назад
Cuantos dias duran aprox ?.una vez hice otra receta y no m gusto y tardo mucho el batido.ya la voy a probar
@caritofen5373
@caritofen5373 2 года назад
Hermosa la ayudante 😁
@LosBaroni
@LosBaroni 2 года назад
Gracias jaja. Le encanta!!
@lorenalattes1961
@lorenalattes1961 3 года назад
Hola , una consulta , si quisiera dejar el malvavisco con una consistencia más cremosa (como para untar pan como el dulce d
@belkysbaroni9755
@belkysbaroni9755 2 года назад
Que bueno encontré unos parientes artesanos!💕
@LosBaroni
@LosBaroni 2 года назад
😊😊😂😂
@monicaferreira4133
@monicaferreira4133 5 лет назад
Me encantó la receta! Explicas súper claro.La gelatina es sin sabor?
@LosBaroni
@LosBaroni 5 лет назад
Si Mónica. Sin sabor.
@mariaisabelsoto7681
@mariaisabelsoto7681 6 месяцев назад
Me encantó la recetas!!.la.mejor explicada y aunque tiene unos cuantos añitos quisiera saber como puedo decorar una torta o los cupkey con la crema !!
@LosBaroni
@LosBaroni 6 месяцев назад
Hola. Gracias. Si lo querés usar para decorar lo debes hacer urgente antes que coagule la gelatina ni bien sacas de la batidora.
@LosBaroni
@LosBaroni 5 лет назад
Te gustó el video ?. Te invito a recorrerlo y a suscribirte. Saludos.
@lidiarojas486
@lidiarojas486 Год назад
Excelente explicación , solo una consulta , si no tengo glucosa , puedes reemplazarlo por miel , ojalá me puedan responder , saludos desde Chile 🇨🇱
@isabelnormacorvalan6688
@isabelnormacorvalan6688 2 года назад
S.gracias.
@LosBaroni
@LosBaroni 2 года назад
🙏🏻🙏🏻🙏🏻😄🧡
@lupitasantillan7987
@lupitasantillan7987 Год назад
Me encanto solo que fue muy rapida la enrollada 😊 saludos desde México
@LosBaroni
@LosBaroni Год назад
Es que en la realidad no hay que demorarse ya que coagula rapidamente
@eulisribas3815
@eulisribas3815 2 года назад
De verdad me encantan sus vídeos lo felicito y se lo agradezco Dios lo bendiga, mi pregunta es la siguiente para dejar las trenzas descansar se dejan al aire libre o se deben tapar
@LosBaroni
@LosBaroni 2 года назад
Al aire libre está bien
@sofia-go8hc
@sofia-go8hc 7 месяцев назад
Hola consulta como lo conservo y por cuanto tiempo aguanta
@yesicaparra2554
@yesicaparra2554 4 года назад
hola.... se podria remplazar la gelatina por agar agar en polvo?
@Fer_Autentica
@Fer_Autentica Год назад
El mejor video que he visto, muy bien explicado, Muchas gracias por la receta. UNA VEZ ELABORADO CUANTO DURA? Y EN QUE RECIPIENTE SE RECOMIENDA GUARDARLOS PARA MEJOR CONSERVACION ??
@LosBaroni
@LosBaroni Год назад
Hola guardar en un tupper o en bolsas de polipropileno. La duración está Dada por el aire que tome que cristaliza el azúcar exterior. Por eso va a durar en relación a eso. Pero en fin como todo dulce es prolongado
@Fer_Autentica
@Fer_Autentica Год назад
@@LosBaroni Muchas gracias por responder!! Tengo que hacerlos para un cumpleaños y me gustaría saber más que nada cuántos días de anticipación podría hacerlos para que lleguen bien en óptimas condiciones...? Entiendo perfectamente la explicación y lo del aire.. sí lo hago tres días antes me quedara bien en el día del cumpleaños??🤔❓
@LosBaroni
@LosBaroni Год назад
Perfecto
@morochitarg
@morochitarg 5 лет назад
SIII
@cristinahaydeeremus780
@cristinahaydeeremus780 4 года назад
Hola, te miro x primera vez y me encantó la receta! ... Ahora te pregunto; se puede poner 3 mangas con diferentes colores dentro de una manga más grande y así sacar de una los 3 ??? ( Xq tengo un pico triple para manga pastelera grande y con esas hago copos para los cupcakes multicolores...) Bueno, espero me halla sabido explicar y obviamente espero tu respuesta. Muchas gracias!
@LosBaroni
@LosBaroni 4 года назад
Hola Cristina. Si se puede utilizar, lo único que el trenzado se pierde. Pero también queda muy bonito.
@sandrabarreiro2548
@sandrabarreiro2548 4 года назад
Hola !! Yo los voy hacer pero poniéndolos en una asadera, para después cortarlos con diferentes formas (en vez de hacer las tiras trenzadas). Mi pregunta es: qué le debería poner a la asadera para evitar que se pegue la preparación ?? Forrar con papel manteca sirve?? Desde ya muchas gracias!!
@LosBaroni
@LosBaroni 4 года назад
Una mezcla de azúcar glas y maicena.
@vanessalopez6645
@vanessalopez6645 8 месяцев назад
una consulta desde chile para fabricarlas con coco rayado es lo mismo pero al fina y muchas gracias
@LosBaroni
@LosBaroni 8 месяцев назад
Si es igual Vanessa
@marcelaquisbert5420
@marcelaquisbert5420 3 года назад
Chef por favor unas nubes keto sin azucar y sin eritritol porque aqui en Bolivia hay solo estevia y edulcorantes en polvo como la sacarosa
@marieladiaz4828
@marieladiaz4828 3 года назад
Hola estoy meta practicar y me salen diviiiiinos mil GRACIAS!!! Queria consultar: al colocar en la manga y luego de un rato en la misma empieza a endurecerse, como hago para que no se heche a perder tan rápido????
@LosBaroni
@LosBaroni 3 года назад
Hola. No hay mucho para hacer más que trabajar rápido y dar ligeros golpecitos de microondas para mantenerlos en la textura justa.
@isagarcia6749
@isagarcia6749 6 лет назад
Es necesario colocarle el colorante masticable.un saludo desde perú
@LosBaroni
@LosBaroni 6 лет назад
Hola Isa. No es necesario pueden ser solamente blanco. Los colores son solamente para hacerlo una golosina vistosa para los niños. Saludos.
@barbarapinilla1048
@barbarapinilla1048 3 года назад
Hola me encantó la receta, pero me gustaría saber, cuánto tiempo duran aprox. Si quisiera guardarlos? 🥰
@LosBaroni
@LosBaroni 3 года назад
Hola Barbara, si se hace todo bien y se envasa en un lugar de humedad controlada (eso quiero decir no humedo ni tampoco muy seco) 1 mes tranquilamente. Es un producto que tiende mas a secarse y formar corteza y aspecto a deshidratado y viejo que a formar moho. Todo dependera del envasado.
@azucenahansen9210
@azucenahansen9210 3 месяца назад
Buenas tardes Marcelo querido, estos son los que se ponen sobre una galleta y luego los baño con chocolate?? De chica allá lejos y hace mucho tiempo jaja me encantaban, les decíamos timbrecitos
@LosBaroni
@LosBaroni 2 месяца назад
Si se puede usar para eso tranquilamente
@seylaramos5791
@seylaramos5791 4 года назад
hola buenas tardes la glucosa q tiempo hace q dure el masmelo aproximada mente cuantos dias o semanas?
@LosBaroni
@LosBaroni 4 года назад
La glucosa es anticristalisante para que no tenga asperezas al paladar y que no forme corteza de azúcar tan rápido. La duración es muy relativa. Va a depender de la humedad ambiente, la temperatura y el tiempo que esté expuesto al aire que es lo único que lo arruina.
@nela2689
@nela2689 3 года назад
Muy buena la receta y bien explicado, solo una sugerencia, en la parte del almíbar, creo que debes recalcar que es una preparación muy caliente y hay que tener cuidado, no vaya a ser que alguien sin experiencia meta los dedos (como lo haces tú de manera genial) y se accidente jej.
@LosBaroni
@LosBaroni 3 года назад
👍👍😄❤️
@vivianulloa2345
@vivianulloa2345 2 года назад
para q el marshmelows quede más denso o más duro como para chocolate se aumenta la gelatina o la t° del caramelo? esta receta sirve para marshmelows de taza de chocolate ?
@LosBaroni
@LosBaroni 2 года назад
De las dos formas se le da más cuerpo. Con gelatina se hace más tenso y gomoso mientras que con el caramelo se hace más duro.
@elianalujanaguilera793
@elianalujanaguilera793 5 лет назад
Hola cuanto tiempo duran?... Hay que reservarlos bien tapados? En la heladera?
@LosBaroni
@LosBaroni 5 лет назад
No hace falta que estén en la heladera. Si tapados y duran bastante se van secando y formando corteza.
@rebecaramirez6379
@rebecaramirez6379 4 года назад
Vosotros de donde sois? Se ven deliciosos!!! Felicidades un fuerte abrazo
@LosBaroni
@LosBaroni 4 года назад
Somos de Argentina Córdoba
@gladys9868
@gladys9868 3 года назад
@@LosBaroni de cordoba ? ?q bueno. Dan clases? Soy de cba capital. Super suscripta!
@Fer_Autentica
@Fer_Autentica 4 года назад
Hola! me cansé de buscar una receta así y por fin la encontré. Gracias.. me quedó la duda... Decías dejar descansar 4 horas o un día para el otro.. ¿A temperatura ambiente o en heladera ??
@LosBaroni
@LosBaroni 4 года назад
A temperatura ambiente. Este producto no necesita heladera.
@Fer_Autentica
@Fer_Autentica 4 года назад
@@LosBaroni muchas gracias! 👍
@artorre8275
@artorre8275 3 года назад
@@LosBaroni Hola, me encantó la receta, quiero hacerla muy pronto. Gracias
@LosBaroni
@LosBaroni 3 года назад
@@artorre8275 😃💪👨🏼‍🍳👏
@artorre8275
@artorre8275 3 года назад
Los Baroni Pastelería otra pregunta, 🤗 que sabor se le puede agregar??
@gustavom7914
@gustavom7914 2 года назад
Se podria utilizar como relleno de alfajor?
@LosBaroni
@LosBaroni 2 года назад
Sisi. Una típica "merengadas"
@badluck6969
@badluck6969 Год назад
Vaaaaamoooos a intentar esta receta. He intentado varias, pero siempre me quedan como húmedos, como con demasiada consistencia a gelatina y a mi me gustaría dejarlos lo mas parecido a los comerciales ¿El secreto será el punto de ebullición del almíbar?
@LosBaroni
@LosBaroni Год назад
El secreto es la suma de todos los detalles. El punto del almíbar es el más importante
@hiranamestica1411
@hiranamestica1411 3 года назад
Se pueden hacer malvas con polvo de cacao en la mezcla para hacerlos de chocolate o es mejor usar esencias
@LosBaroni
@LosBaroni 3 года назад
Se puede hacer pero se debe colocar cuando ya esté montado
@hiranamestica1411
@hiranamestica1411 3 года назад
Hice la receta quedaron perfectos, casi sacados de paquete, y si funciona después de hacer la mezcla agregar el cacao en polvo lo pone un poco más firme pero queda genial, después de muchas recetas de Internet que no sirven al fin conseguí una que si está bien Mi pana eres tú! En tus mejores momentos (expresión venezolana para decir que eres muy genial, todo un pro)
@LosBaroni
@LosBaroni 3 года назад
Jaja muchas gracias y a seguir creciendo 👏👏👏👍
@oscarcespedessilvacardozo6025
De Perú felicitaciones ,cuanto tiempo dura
@LosBaroni
@LosBaroni Год назад
Hola..según el almacenamiento 1 a 2 semanas
@solsil2478
@solsil2478 2 года назад
Hola , cuanto tiempo duran. ? gracias
@LosBaroni
@LosBaroni 2 года назад
Hola el tiempo de duración es por la deshidratación de la gelatina y la cristalización superficial. Bien envasado un par de semana. Lo importante que no quede al aire libre
@pamelaoyola5442
@pamelaoyola5442 2 года назад
Con esta receta de malvaviscos podré hacer fondant casero?
@LosBaroni
@LosBaroni 2 года назад
Si se puede. Pero sería volver atrás un proceso de aireado. Es bueno si lo compras para agilizar, pero si lo haces de cero es mejor utilizar sus componentes de otra forma y hacer el fondant directamente. Buscá en el canal el vídeo de fondant extendido dónde te explico esto y como hacerlo más fácilmente. No te confundas con el vídeo de fondant líquido que también está
@pamelaoyola5442
@pamelaoyola5442 2 года назад
@@LosBaroni muchas gracias.
@niltonfernandezsolis9267
@niltonfernandezsolis9267 3 года назад
Felicidades buena explicación, pero tengo una duda 🤔 el almíbar se tiene que echar a temperatura alta, o tiene que enfriarse poco.
@LosBaroni
@LosBaroni 3 года назад
cuando llega a los grados que te explico en el video, dejas que baje la espuma y lo echas en el momento, pero, lentamente
@vanesavent6681
@vanesavent6681 3 года назад
Cuanto tiempo se conservan, se le puede agregar acudo cítrico para conservarlos más tiempo?
@LosBaroni
@LosBaroni 3 года назад
Si, pero no debes pasarte. Ojo que es mínimo !! Va a ayudar a que no cristalice tan rápido el azúcar exterior. Pero el sabor se verá muy modificado si no lo controlas bien
@julietamunoz3433
@julietamunoz3433 2 года назад
Hola 👋 espero me leas: podrías poner las lista de ingredientes y gramajes para la reseta de los mashmelows?? Cuantas unidades aproximadamente salen???? 🙏🙏🙏
@LosBaroni
@LosBaroni 2 года назад
La cantidad que salen es relativa al pico que uses, al correcto desarrollo del espumado y al largo que lo cortés.
@mercedesleonorsalvo9710
@mercedesleonorsalvo9710 Год назад
Se puede hacer flores ? Hola
@LosBaroni
@LosBaroni Год назад
Hola. No es para hacer flores. Para eso usa la pasta de goma que también está la receta en el canal
@elsagarcia5317
@elsagarcia5317 5 лет назад
No tengo para pesar la gelatina,y si la hago con cuchara,cuantas cucharadas llevara? Gracias!
@LosBaroni
@LosBaroni 5 лет назад
1 cucharada equivale a 15 grs. de gelatina. Ponele 4 cdas. Saludos
@hak3691
@hak3691 2 месяца назад
Muchas gracias por compartir sus conocimientos chef, queria hacerle una consulta, puedo trabajar con média receta porque es primera vez que hago, cuando ya tengo las trenzas dice que se debe dejar reposar minimo 4 horas, pero no sé cubre con film o asi nada mas como usted lo muestra, gracias
@LosBaroni
@LosBaroni 2 месяца назад
Si se puede hacer la mitad de la receta perfectamente
@hak3691
@hak3691 2 месяца назад
@@LosBaroni chef muchísimas gracias, me salido todo bien tal cual usted lo hizo, pero la parte que toca el meson de trabajo me salio medio poroso
@fernandanegretemiranda5564
@fernandanegretemiranda5564 3 года назад
Disculpe para conservar por más tiempo que se le pone. Saludos muy buena receta.
@LosBaroni
@LosBaroni 3 года назад
Es un producto que por su alta cantidad de azúcar no se pone feo, es mas el riesgo que tiene es mas que se seque de mas y de aspecto a que ya tiene unos días
@fernandanegretemiranda5564
@fernandanegretemiranda5564 Год назад
Muchísimas gracias por su respuesta chef. Capo total. Miles de bendiciones. Saludos desde Bolivia
@jso8803
@jso8803 2 года назад
Hola buen día! Usted podría aconsejarme de que se puede hacer para que el malvavisco no quede Con la consistencia dura? Quisiera que quedarán mas como espuma.. que que al comerlo se derrita en la boca.
@LosBaroni
@LosBaroni 2 года назад
El malvavisco debe quedar siempre envasado ya que siempre al aire se seca, pero dura más si se retarda la cristalización con el anexo de glucosa o un ácido en el almíbar. Pero si ya lo estás haciendo es la característica de este producto.
@LosBaroni
@LosBaroni 2 года назад
Si se pone duro estando envasado el problema es que no está bien hecho.alli habría que ver el proceso que hiciste
@fanky6054
@fanky6054 3 года назад
Donde consigo uno de esos chefs para mi casa? 😍 😍😍
@LosBaroni
@LosBaroni 3 года назад
🤣🤣🤣❤️
@andreasosa6756
@andreasosa6756 Год назад
Se puede hacer con gelatina común??
@LosBaroni
@LosBaroni Год назад
La gelatina que se vende saborizada y azucarada es difícil calcular el poder gelificante por la presencia de colorantes, saborizantes en polvo y azúcar impalpable agregada. Si supiéramos eso se puede usar tranquilamente
@KaoruWolfy
@KaoruWolfy 3 года назад
Hola la glucosa, es como la miel Karo?
@LosBaroni
@LosBaroni 3 года назад
si
@Fer_Autentica
@Fer_Autentica Год назад
Hola!! Con que puedo reemplazar la glucosa?? Quisiera hacerla pero me quedé sin glucosa 😞🤦🏻‍♀️
@LosBaroni
@LosBaroni Год назад
Hola. Ácido cítrico, dextrosa o fructuosa en polvo.
@themaggots2757
@themaggots2757 3 года назад
son de cordoba, arg?
@LosBaroni
@LosBaroni 3 года назад
Hola. Si somos de Córdoba. De la ciudad de Río Cuarto.
@lucyzam4750
@lucyzam4750 4 года назад
El almíbar se coloca caliente . Caliente o se deja enfriar?
@LosBaroni
@LosBaroni 4 года назад
Se coloca caliente igual que un merengue italiano. Si dejas enfriar ese almíbar a esos grados por reducción de agua vas a obtener un caramelo muy blando. Espero lo hagas. Cualquier consulta a tu disposición.
@paosuarezculinary
@paosuarezculinary 4 года назад
Hola chef!! Està mezcla la podria verter en moldes de silicona de figuras? Debo aplicarle algo al molde de silicona para qué no sé pegué? Saludos
@LosBaroni
@LosBaroni 4 года назад
Hola Paola. La verdad no lo he intentado, pero lo reciaría con aceite vegetal.
@paosuarezculinary
@paosuarezculinary 4 года назад
@@LosBaroni muchas gracias Chef!
@lydiaesthelabuitimeaortiz1995
@lydiaesthelabuitimeaortiz1995 4 года назад
Cómo se hace la placa de bombon? Gracias
@LosBaroni
@LosBaroni 4 года назад
Hola Lydia a qué te referís cuando decís placa de bombón?
@lorenalattes1961
@lorenalattes1961 3 года назад
Lo siento se me cortó el comentario, pero es que quiero una crema de malvavisco , para eso debo bajar la temperatura del almíbar, o es otra cosa , y si bajo la temperatura del almíbar cuanto seria recomendable...
@LosBaroni
@LosBaroni 3 года назад
Hola Lorena. Hay que bajar la cantidad de gelatina y bajar el punto del caramelo. No lo hice nunca pero bajaría un 20 a 30% de gelatina y llevaría el almíbar a aprox. 110 °C y de allí ir regulando.
@lorenalattes1961
@lorenalattes1961 3 года назад
@@LosBaroni muchas gracias lo voy a experimentar... 😳🤭
@kitziakga
@kitziakga 5 лет назад
Cuánto se deja enfriar
@LosBaroni
@LosBaroni 5 лет назад
Hola kit-kat. Para el trenzado tenés que esperar el momento que apenas ya no se pegan en los dedos y para cortar en apenas unas horas pero siempre es mejor de un día para el otro. Estos tiempos van a variar según la temperatura y la humedad ambiente
@walawil5458
@walawil5458 3 года назад
Hola saludos.... Una pregunta que papel juega la glucosa?
@LosBaroni
@LosBaroni 3 года назад
La glucosa no permite la cristalización del caramelo incorporado a la gelatina que de no colocarse comienza a hacerse por saturación dando un aspecto áspero y seco. La glucosa es una de las partes del azúcar común (sacarosa) junto a la fructuosa y forma cadenas y al incorporar más glucosa actúa no permitiendo una red de cristales.
@walawil5458
@walawil5458 3 года назад
Gravias por tu repuesta amigo muy amable... Sabes tengo un problema... Después que hago los malvaviscos... Como a la hora de estar ya empolvados y cortados... Se comienzan a mojar... Comienzan a salir líquidos de ellos... Las primera que empaque en bolsas... Para venderlas las perdí porque drenaron liquido... Que puedo hacer para evitar que dreenen ese líquido amigo? Por favor espero me ayuden... Aunque lo único que no le colocaba era glucosa pero mi receta es la misma suya
@LosBaroni
@LosBaroni 3 года назад
Hola es muy raro ya que la gelatina encapsula todo y líquido no debería de haber ya que la hidratación se pierde en el caramelo y la que lleva la gelatina queda encapsulada. La verdad es raro. Siempre tiende a secarse. Déjalo orear antes de guardarlo. No lo coloques en la heladera o lugares húmedos como estos, ya que el azúcar exterior absorbe humedad.
@kikaslove6039
@kikaslove6039 3 года назад
Si o si le tengo que poner Glucosa?
@LosBaroni
@LosBaroni 3 года назад
Hola Kika. Es necesario para que no cristalice el azúcar y no tenga aspecto a yeso que comenzará en la superficie y se profundizará con el tiempo. Si no tenés glucosa podés colocarle limón que cumple la misma función de no formar cristales de red.
@emiliapissareff3919
@emiliapissareff3919 4 года назад
Hola! La glucosa la puedo reemplazar por otro ingr?
@LosBaroni
@LosBaroni 4 года назад
La función de la glucosa es no permitir la cristalización de los azúcares y quede suave. Otra forma es el agregado de un ácido que puede ser jugo de limón, ácido cítrico, etc. Lo único que te quedará con un toque ácido en el gusto.
@emiliapissareff3919
@emiliapissareff3919 4 года назад
@@LosBaroni gracias! En que cantidad?
@LosBaroni
@LosBaroni 4 года назад
@@emiliapissareff3919 de la cantidad de glucosa que coloco en este caso pon las 3/4 parte de azúcar y la otra cuarta parte de jugo de limón.
@davidpena5573
@davidpena5573 4 года назад
Es gelatina de cualquier sabor?
@LosBaroni
@LosBaroni 4 года назад
Es gelatina sin sabor David
@davidpena5573
@davidpena5573 4 года назад
@@LosBaroni Muchas gracias ya voy a hacer esta receta
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