5 Fakta Nasi Kuning Dikutip Dari IDN TIMES
Warna kuningnya melambangkan kemakmuran
1. Sudah ada sejak zaman Kerajaan Hindu Kuno
Nasi kuning sudah ada sejak era kerajaan-kerajaan Hindu berkuasa di Indonesia. Nasi kuning dibuat sebagai persembahan rasa syukur masyarakat kepada dewa dewi penguasa alam semesta.
Nasi ini juga menjadi menu wajib pada setiap acara adat atau upacara keagamaan. Pada kepercayaan masyarakat Hindu, warna kuning dianggap sebagai simbol kemakmuran.
2. Memiliki nilai filosofis yang kental
Tradisi membuat nasi kuning saat acara tertentu, ternyata tak berhenti di era kerajaan hindu saja. Setelah Islam mulai memasuki Indonesia, nasi kuning tetap diterima dan menjadi menu utama pada acara keagamaan/syukuran. Hal ini tak lepas juga dari peran Sunan Kalijaga sebagai penyebar agama islam di Pulau Jawa saat itu. Beliau, menerima dan memodifikasi sajian nasi kuning, kemudian beliau mencetaknya ke dalam bentuk kerucut atau gunungan yang disebut tumpeng.
3. Menu utama dalam acara kuningan umat Hindu di Bali
Nasi kuning tak hanya memiliki nilai istimewa bagi masyarakat Jawa. Di Bali, nasi kuning menjadi hidangan wajib saat acara Kuningan berlangsung.
4. Dianggap sakral oleh masyarakat Gorontalo
Selain di Pulau Jawa dan Bali, nasi kuning juga menjadi hidangan istimewa bagi masyarakat Gorontalo. Nasi kuning menjadi sajian wajib dalam pada acara adat mohile dua yang berlangsung di salah satu kota besar Sulawesi tersebut. Nasi kuning dianggap sakral dan menjadi syarat wajib dalam acara mohile dua yang bertujuan untuk meminta doa pada penjaga hutan/pulohuta. Saat acara berlangsung, nasi kuning akan ditata bersama daun sirih, pinang, tembakau, dan nasi merah.
5. Menu sarapan favorit masyarakat Indonesia
Tak hanya menjadi hidangan dalam acara khusus, kuliner nasi yang lezat ini mudah banget ditemukan setiap harinya sebagai menu sarapan, lho. Biasanya nasi kuning disajikan bersama kering tempe, telur, timun, abon dan lainnya.
Klik dan Follow IG Dapur Cantik
/ dapurcantikchanneloffi...
#nasikuningpulengurihwangi
#masakbesar
#dapurcantikchannel
RESEP NASI KUNING 20 PORSI
- 2kg beras putih
- 2.4ltr santan dari 1btr kelapa
- 20gr baput
- 4btg sereh
- 2lbr daun pandan
- 8lbr daun salam
- 10lbr daun jeruk purut
- 4sdt kunyit bubuk
- 5sdt garam
Happy Cooking
Dapur Cantik Channel
30 сен 2024
