Massa de Pizza Napolitana 

Que batedeira é essa? Poderia passar as especificações e marca?

Kitchenaid

Obrigado!

Boa sorte! Lembrando que essa massa é pra fornos de altas temperaturasZ pra forno caseiro tem uma playlist específica pq tem alteração na massa. Um abraço

Massa de pizza NAPOLITANA

Obrigado! 👏🏻👏🏻

que bom que gostou!

😍😍😍

É fácil sim. Só praticar

Obrigado 👍

😍😍😍

😂😂

tá aqui o passo a passo completo: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-W73K3T01G0U.html

Não. Precisa adicionar gordura na massa

😂😂😂

a chave é o forno… já tentei de todo jeito, mas nossos fornos são fracos… a massa resseca e os ingredientes soltam água 😢

@@carinafernandarodriguessas6134 Nesse caso, só um dia qd eu fizer um forno artesanal, nem que seja pequeno.

Qual é a melhor temperatura e forno seria ideal meu amigo?​@@carinafernandarodriguessas6134

@@carinafernandarodriguessas6134 faço no forno convencional, é só colocar na temp maxima, nunca deu errado, sou filho de pizzaiolo, o segredo de vdd é a massa

da uma olhada no video review. tem todas as informações sobre ele ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-GrytrJZHSDU.html

Legal! Parabéns

Tem alguma receita adaptando pizza napolitana com trigo tipo 1?​@@PizzaPaoePasta

É isso sim. Dá uma olhada no vídeo completo com toda a explicação. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-W73K3T01G0U.html

Essas bolhas de queimadura são uma característica desse tipo de pizza. Pizzas Napolitanas. Só são possíveis quando assadas em fornos com temperatura acima de 400ºc. Então não sei mto fáceis de conseguir. Sobre o sabor, pensa num bife pálido e outro bem grelhado. É a mesma diferença Um abraço

@@PizzaPaoePasta fechou chef, muito obrigado, to acompanhando seu trabalho aí, sucessos

Acha facilmente na internet

Royale (cozido)

Já leu o título do vídeo?

🍕

Isso mesmo

fornetto.store Tem cupom de desconto PIZZAPAOEPASTA

Farinha 00 não tem fermento. Mas são conceitos diferentes

Gosta da finna e venturelli. Tem vários vídeos com farinha nacional no canal. Da uma olhada

Pizza com farinha 00 , com 48 hs de maturação, a massa fica fácil de abrir, sabor consistente, só não entendo o porque da dificuldade de se achar a farinha, coisa de egoísta, acho que tem mãos de transportadora , a Nita é nacional (as 00 não encontramos nos supermercados) um absurdo, pra não dizer outra coisa.

nao entendi o q quis dizer

NÃO. FOI ASSADA A 400C. ENTAO NAO PRECISA

Açúcar pra que?

Isso

Acho q já te repondi em outro comentario

massa de pizza napolitana tradicional

É um tipo de farinha super refinada que é ótima pra fazer pizza.

👍🏻

De forma geral as farinhas nacionais de boa qualidade aguentam 24 horas de maturação

@@PizzaPaoePasta Eu fiz o preparo da massa e coloquei na geladeira;dia seguinte ela murchou,tive que sovar de novo e pus pra crescer,resolvi fazer pão(virou pão francês bastante crocante igual de padaria😂)

300g

Obrigado pelo feedback.

Da pra fazer na mão. Tem vídeos aqui no cabana ensinando

Recomendo adicionar azeite. 5%

@@PizzaPaoePasta muito obrigado

pode sim.

recomendo adicionar azeite (5%)

@@PizzaPaoePasta, obrigado por responder. Forte abraço.

Falei no início do vídeo

Dependendo de onde mora sim.

😍

isso. pra 24hr de matraca

Www.fornetto.store Tem cupom de desconto PIZZAPAOEPASTA

amzn.to/35BjWRR amzn.to/3oeNQ6H

Vc não percebeu que é ostentação não quer fazer pra pessoas simples..só que rico não fica atrás de receitas de pizza..tem dinheiro pra comprar

Batedeira - amzn.to/35BjWRR amzn.to/3oeNQ6H

​@@PizzaPaoePasta Não tem como colocar as URL em azul pra nos direcionar ?!¿¡ DEUS os abençoe muito mais ainda grandemente por mérito de CRISTO !!!....🙏🏻✋🏻🙌🏻😇🌻🔑🛡️⚔️⌛⚖️🌈⚡☀️🔥

😂😂😂

Tem sim. Hoje em dia já se acha com facilidade

Não pq é a assada em alta temperatura. Um abraço

Que bom que gostou!

obvio! por isso temos uma playlist de massas pra forno caseiro com mais de 10 tipos de massas de pizza diferente.

@@PizzaPaoePasta há pra se enzibir.pra mostra que tem .tem pessoas muito muito mais conhecidos que vc canal de milhões de seguidores....detalhe humilde e Educado. Vc vai diminuir essa sua arrogância..

Oi Tamires, normalmente quando não cresce, significa que o seu fermento não está bom. deve ter sido isso. Atenção que essa massa é pra forno que atingem altas temperaturas. pra forno caseiro temos uma playlist específica pq tem alteração na massa: ru-vid.com/group/PLiS1ITCpTy3zhVYWytvJxawv5mciyIcfZ&si=RmUPoketODTMAoBD

facilmente na internet alem de alguns mercados que ja vendem tb

Assada a 400ºC não precisa. Abaixo disso, recomendo utilizar gordura (5%)

​@@PizzaPaoePasta qual a função do azeite nessa situação, abaixo de 400 ° c ?

@@blueray6212 dar crocancia... mas uma Napoletana Verace nao eh crocante, e sim macia.

um tipo de farinha mais refinada do que a tipo 1 e que pode ser encontrada com facilidade na internet