Le avete chieste ed ecco tutte le ricette dei Negroni, la cui storia sarà all'interno del prossimo numero del magazine di ItaliaSquisita 📙 👉 shop.vertical.it/collections/magazines/products/italiasquisita You asked for them and here are all the Negroni recipes, the story of which will be in the next issue of the ItaliaSquisita magazine 📘 0:40 Edoardo Nono, Negroni classico London Dry Gin 30ml Vermuth 30ml Bitter 30ml 2:09 Patrick Pistolesi, Negroni Bianco London Dry Gin 40ml Vermuth Ambrato/amber Vermuth 30ml Bitter bianco/White bitter 30ml Orange cordial 20ml 4:01 Cristian Bugiada e Roberto Artusio, Mezcal Negroni Mezcal 30 ml Vermouth 25 ml Bitter 25 ml Liquore al rabarbaro/Rhubarb liqueur 12,5 ml Agave mix 1,25 ml 5:52 Il maestro Salvatore Calabrese, Negroni Svegliato London Dry Gin 30ml Moka Coffee Vermouth 30ml Campari 20 ml 7:34 Federico Mastellari, Negroni Jack Frusciante Bitter rosso/Red bitter 30 ml Vermouth dolce rosso/Red sweet vermuth 30 ml London Dry Gin 30 ml Spray Whisky qb/to taste Zucchero e liquirizia qb/to taste 9:42 Federico Pasian, Rested Negroni (ricetta per un litro/recipe for 1 liter) Bourbon whisky 300 ml Vermouth secco/Dry vermouth 300ml Bitter italiano/Italian bitter 180ml b Liquore alle nocciole/Hazelnut liqueur 60ml Porcini bitter 15ml Acqua di cocco/Coconat water 320ml Olio di cocco/Coconat oil qb/to taste
Sono compiaciuto dalla scelta di Italia Squisita di mostrare anche il mondo del Beverage italiano di qualità e non solo quello dei grandi Chef italiani. Questo mondo è ricco bartender professionali e innovativi, ai quali va dato il giusto lustro. Vi ringrazio per questo video e vi chiedo di portarne altri in futuro, perché sono estremamente interessanti.
Il Negroni nasce al caffè Casoni di Firenze, successivamente passato a Giacosa e poi miseramente finito dopo Cavalli; adesso c’è solo un negozio di vestiti di Armani e dello storico caffè nessuna traccia. Scrivo questo perché il Caffè Casoni, già Drogheria/Profumeria era del mio trisnonno. Il Negroni è ovviamente il mio cocktail preferito.
Si Italia aplicara todo ese conocimiento cientifico y dedicacion a la industria de los semiconductores,a la rocket science, desarrollo de automoviles inteligentes, industria armamentistica, desarrollo de software seria sin duda la potencia mundial numero uno. Pero no, lo aplica al negroni, a la pasta carbonara, al helado de pistaccio y al vitello tonatto. Los amo!
Sono estasiato....e nn credo di essere l'unico... grazie per aver puntato i riflettori sul mondo favoloso della miscelazione e grazie a chiunque, con passione e vocazione, opera in questo settore
Finalmente un video anche sul grande mondo del bartending che, in Italia, ha avuto e tuttora trova i suoi più grandi professionisti. Un mondo troppo poco spesso considerato al pari della cucina, ma su cui si sta cominciando a prendere consapevolezza. Grazie ItaliaSquisita per farti portavoce di questo processo di acculturamento, e speriamo che, così come è successo per la cucina, allo stesso modo si inizi dare importanza non solo a quello che si mangia, ma anche a quello che si beve. Ottimo lavoro!
La quantità di passione, dedizione che queste persone hanno per i cocktail e le bevande in generale è assolutamente strabiliante! Rispetto per ogni barista che lavora senza sforzo notte dopo notte per servire gli ospiti e renderli felici. Un enorme grazie! Viva Italia! 🇮🇹
Un video che è volato per quanto bello. Da appassionato di cucina vi seguo da tantissimo, ma spesso da amatore e aspirante bartender cerco di ritrovare attraverso i vostri video ispirazioni e modi di allargare il mio modo personale di interpretare ricette, attraverso le tecniche di cucina o le sfumature di sapori che da sempre vengono qui mostrate. Mai avrei immaginato di vedere un video in merito. Non ho la pretesa di dirvi di continuare il format, ma qualora decideste di farlo, sappiate che avrete un viewer fisso. Grazie di cuore.
@@arbiter--5066 Glad I read your comment, I was afraid this might be the case... I would rather infuse the Vermouth (or any other ingredient) with coffee in a sous vide circulator, and then strain the whole thing
This is so cool! I've already been to Freni e Frezioni and am visiting Rome (again) in a month so will visit Drink Kong this time. I've also been served by The Maestro Salvatore in my hometown London so great to see him on a IS video
Mmmmmm my favourite is the Negroni Svegliato , feels like a different style and yet I can already imagine all the familiar flavours! I shall try it. Bravo 👏
Premesso che non ci capisco nulla e bevo praticamente solo birra, mi affascina come, seppure certi standard, ognuno personalizzi il suo drink senza perdere l'originalità del drink stesso. A mio dire, il vermouth "caffettato" è un'idea di un altro pianeta. Stesso discorso per il negroni riposato a livello di preparazione e suppongo di gusto. Dovrà essere di una dolcezza infinita e potrebbe senz'altro piacermi.
Puntata letteralmente magica, complimenti vivissimi per la trovata! Comunque in Friuli Venezia Giulia si usava fare il caffè con la grappa 8n senso letterale 40 anni fa ! 👍🤩
Incredibile, un mondo che non conoscevo. Fatti di sillogismi fantastici, come stirrare 😂. Se lo dico a mia nonna pensa che sono ubriaco perché non ho mai stirato i vestiti io 😂. Ma si, sprizziamolo questo tuist sulla crasta.
Vorrei sapere come cacchio gli è venuto in mente di abbinare olio di cocco, nocciole e robna di funghi :D ^^ però sono curioso.. anche del prezzo ! Visto che oggi i ragazzi bevono porcherie(cocktail da battaglia) quasi tutto ghiaccio, che sia un cuba libre o un gim lemon, per la modica somma di 8/10 euro o anche piu.. cazzo e pensare che devo spaccare la legna un ora(e la schiena) per pagarmi un cocktail del cacchio :/ prezzi assurdi. Questi, studiati e fatti bene si che meriterebberola somma.
Sarò troppo pignolo io, ma se il Negroni é un Americano "rinforzato" con Gin, una variazione del Negroni senza Gin sarà un Americano no? É come fare una versione dell'arrabbiata e presentarsi con aglio olio e peperoncino...🤣 Personalmente, al bar, un Negroni che non inizia con ⅓ di vermouth/gin/bitter non lo considero nemmeno.... Se voglio un americano,ordino un americano. Comunque, il Maestro é sempre un grande, vogliono provare il caffè al vermouth 😋
Secondo me sarebbe figo vedere un video riguardante ''il Verdone'' (Vodka menta e Redbull ) riprendendo tre generazioni di bartender Veronesi, dato che è parte della gioventù di molti veronesi di una volta e attuali, anche se probabilmente non vedrò mai questo video, provare a proporre l'idea non mi sembrava un male . Mi accontento anche di un'interpretazione di tre generazioni di bartender riguardo il Vodka Redbull e basta, che alla fine non è tanto diverso di gusto dal Verdone.
Per piacere questo è un video serio su un cocktail leggendario. Questo schifo di Verdone non si può neanche chiamare cocktail, la redbull lasciamola agli americani
Ma, per carita'; Negroni riposato? Uno dei piacieri nell'ordinare un buon cocktail, come l'ineguagliabile Negroni, e' assistere allo spettacolo del barman che combina gli ingredienti con bravura davanti all'ospite. Federico Pasian ti scola nel bicchiere una bevanda che ha fatto il giorno prima.
