Mastering Taiwanese Cuisine with Michelin Chefs: Stir-Fried Rice Noodles 

純米的米粉真的很難炒容易斷，原來重點是炒的水不要太多！！！

郎師這堂課滿滿的都是功力啊😂

Liz好幸運喔🎉在大廚旁都能學到菜會好吃的秘訣😋

米粉不乾炒而是燜炒，看來不錯👍

今天這個衣服好好看，很適合你

這盤炒米粉從原料就很講究了~章魚乾、純米的米粉。火候也重細節，還有，廚房看來整潔明亮、無油垢。 我家從小都是使用彭湖近海的魷魚干(小卷干？)，一但改用遠洋漁船撈回來的，味道差很大，雖然不至於難吃。

炒粉面的基本功课。入行就是這种做法与炒法！

炒米粉真的是臺灣菜指標性代表之一，如果能加上南瓜籤感覺會更對味

有創意，才有賣點，有賣點，才能創造商機，大師傅們，加油，主持人，按個讚。

主廚好可愛又親切又專業

滿滿的乾貨，超多細節。非常喜歡這樣的氛圍跟主廚互動。 以後可以多些這種類型的影片🎉 每看必讚看個10次❤

在中國其實很多廚師在廚房都有配無線電及耳機， 喊菜、控單很好用!!!! 但在台灣， 很多師傅不願意配戴無線電及耳機， 嫌麻煩!!!!

三個月就不行了 那你一年要用幾個鍋子XD

高律師評論美食的功力也那麼厲害👍

我不太喜歡吃炒米粉，但看了影片之後決定加碼永豐餘 阿不是 是去山海樓吃炒米粉

土魠魚羹也有半麵半米粉

台菜含中式的，只要做成西式套餐，不管味道，感覺就都跑了

真正古早味的炒米粉在屏東- 上讚肉圓！！！ 他家的炒米粉值得讓我，從台南騎機車到屏東專程吃他家的炒米粉！！！-

炒米粉是台灣代表好吃

太享受啦 可以親自看大廚炒米粉然後吃光.....

Para que ponen estos videos , la mayoría de los que las vemos no entendemos qué dicen, como para que me suscribiría?

這應該是用單料鍋，質地輕，但容易變形!!!!

😂😂😂😂😂😂😂

最基本的最需要真功夫！

不懂但又搶著說話，重點看嘉賓還是看主持？

章魚乾就是傳說中的石鮔

怕熱就不要進廚房😅

主廚真可愛😂

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中餐就是兩個字要，澎湃🎉🎉❤❤

流口水了，一定要去吃

給個新菜色吧！

真正好吃 真的是米粉麵

小尾牙三年都辦在米其林餐廳，還是最愛山海樓那一次～！

請問 山海樓的高湯可分享嗎？ 章魚乾去哪買？要泡嗎？ 小蝦米要泡嗎？

半粉半麵+1

大師的氣勢就是不一樣～帥！

有病

博主的短发好好看❤

酱油焦了对吗

好好吃的感覺😂😂😂😂

可以一個人進去單點炒米粉嗎?

師傅超可愛

這行頭 要得😅

我好想要那個紅蔥頭油喔！！！

台菜這些年很讓國際驚豔甚至為了台灣料理而留在台灣的外國客也不少🎉

鍋邊醋!!! 中餐必備手法!!!!

好想吃，感覺那個澎湖章魚乾會很惹味

這炒米粉配個甜辣醬應該很讚

台灣炒米粉只有高麗菜紅蘿蔔肉絲，香菇絲，大量味精，地下工廠醬油，台灣食安太危險

古早味炒米粉，你的炒做料都太少而且都用工廠現成下去炒做這種炒米粉比鄉下人炒的還差可憐