les compartimos esta genial receta que hacemos hace muchos años...
En esta ocasión usamos el agua sobrante luego de hervir los garbanzos.para cocinarlos los remojamos previamente toda la noche.
este agua resultante no tiene que quedar aguada sino mas bien gelatinosa(se gelatiniza más cuando enfría).
se usa muy poco porcentaje de esta acuafaba...se licua hasta poner mas clara,con licuadora comun o de mano.
luego agregamos de a poco, aceite de girasol o de oliva licuando sin parar hasta que se emulsione.Agreganos sal y limon a gusto, licuamos un poco mas y listo!!!
mientras más aceite, más espesará nuestra mayonesa.
#mayonesa #receta #vegana
10 фев 2022
