Haya varias formas, muchas diría yo, de preparar una mazamorra chiquita, en cuanto a ingredientes. Todas las que conozco llevan mazorca como recado, habitualmente desgranada, aunque aquí la agregaron en trozos; tal vez cosa de gustos y costumbres. El espesante tampoco es el mismo en todas las recetas; la mayoría usa mazorca licuada, pero otros la espesan con harina de maíz tostada, otros con harina cruda de maíz o con harina precocida. Unas cuantas variantes he probado, todas respetables y todas me han gustado. Preparé esta y quedó exquisita, con arepuela y todo.
