Bienvenid@s la "Rincón de mi Cocina"...la receta de hoy es un plato tradicional de la Cocina Cordobesa que junto al Salmorejo, el Flamenquín o el Rabo de Toro, entre otros, eleva la Cocina de esta bella Ciudad, a un nivel superior…
La Mazamorra es una crema fría muy apropiada para estas fechas veraniegas y está considerada como la precursora del Salmorejo… tiene textura similar a este y básicamente se diferencia en que en sus ingredientes lleva almendras en lugar de tomate…
Muy similar al Ajo Blanco se diferencia de este en su Textura y espesor y como verás en la receta, admite un sin fin de guarniciones, con las que podrás darle tu toque personal.
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Un saludo y hasta la próxima ¡¡¡
INGREDIENTES:
Para la Mazamorra:
100 gr. Almendras crudas y sin piel
200 gr. Pan de Bollo del día anterior (o Telera, si estas en Córdoba)
Agua suficiente para remojar y ablandar el pan
1 Ajo
20 ml Vinagre de Vino Blanco
150 ml de Aceite Oliva Virgen Extra
Para la Guarnición:
2 Huevos Cocidos
Aceitunas Negras sin hueso
5 июл 2022
