Mehr als Ravioli: Konserven im Check mit Björn Freitag | Der Vorkoster | WDR 

Worauf achtet ihr beim Kauf von Konservendosen?

Der Familienbetrieb der den Gulasch gemacht hat war mega geil! Hätte garnicht gedacht das es in Deutschland noch sowas gibt. Hammer!

Der wahre Gourmet weiß natürlich, das Ravioli aus der Dose nur kalt geniessbar sind 🧐😉

Schön das es noch Hersteller gibt die einen in die Produktion schauen lassen. Das zeigt echte Qualität. Ab jetzt nur noch Produkte von Englert.😊

Mein Highlight; wie die Camper auf vegane Ravioli reagieren.

Ich verbitte mir jegliche Kritik an Champignons aus der Dose: Sie sind etwas für wahre Kenner.

Das getestete Rewe Bio Gemüseravioli heute gekauft und getestet, wirklich sehr lecker und eine echte Alternative 😋

18:12 natürlich weiß sie das! Es ist ihr tägliches Geschäft! Aber ihr Reaktion und Antwort darauf war sehr gut!

Beste Veggi Ravioli ❤❤❤❤.

Was kann denn Besseres passieren als eine Schädigung der Fortpflanzungsfähigkeit? :)

So überraschend ist es nicht, dass die fleischlose Dosen-Ravioli Variante am besten abschnitt. In denen mit Fleisch ist nämlich (laut einer anderen Doku über Dosen-Ravioli) so gut wie kein Fleisch drin. Die paar Prozent, die drin sind, machen den Braten auch nicht fett.

Bester Spruch: Frisch erhitzt 😂 Einkochen im Trend? Ich bin so groß geworden, da wurde jeder Überschuss eingemacht. 😅 Im Winter Kartoffeln eingekellert und Äpfel auch, alles andere war zu teuer. Wir hatten auch immer Marmelade im Keller, natürlich selbstgemacht. Heute habe ich Konserven eingelagert, um eine gewisse Zeit autark bleiben zu können 😊

Papier entfernen bei der Dose ,kreativ gestalten von Aussen ,Lichterkette innen (gesäuberte Dose) =wundervolle Lampe 😊.

Tisch 2 fand das hochwertigste am schlechtesten…. 😂😂😂 … tja Geschmack kommt von Gewöhnung.

41:51 wichtig zu erwähnen wäre unbedingt, Stärke und auch Milchprodukte eigenen sich nicht zum Einkochen. Wenn die Soße vorm einkochen also gebunden wird, fängt es ziemlich sicher an zu gären und werden sauer.

Wirklich sehr informativ und auch mein Credo, denn Lebensmittel zu verschwenden ist eine ganz große Sauerei!

Die eigenen Ernten koche ich auch ein, Auch habe ich schon Schmorkohl mit Hackfleisch eingekocht, alles im Weck einkochautomat. Nie Probleme gehabt . Konserven ,ja aber begrenzt, Bratheringe, Heringe in Tomatensauce, Mais, Kidneybohnen, Tomaten passiert oder als stücke, Kokusmilch. Fertiggerichte selten. Aber sachen wie erbsen, Bohnen und co gerne TK. Wenn die eigene ernte nicht mehr reicht.

Eine entscheidende Frage nicht gestellt und beantwortet. Wenn in Kunststoffbeschichtungen kein Bisphenol enthalten ist wird dieser Stoff mit einem anderen Produkt ersetzt was dem Plastik ähnliche Eigenschaften verleiht. Durch was wird Bisphenol A ersetzt und wie verhält sich dasErsatzprodukt in Hinsicht Übergang aufs Lebensmittel und Verhalten im menschlichen Körper??? Ist es wirklich gut ein so gut jntersuchtes und bekanntes Produkt zu ersetzen?

Bei Dosenravioli weiß ich nie ob das noch Lebensmittel oder schon Campingzubeghör ist. Haben nach Jahren des Campens beim Kochen von Dosenravioli in einer normalen Küche festgestellt, dass die gar nicht so gut schmecken, wenn unten am Boden nicht son halber cm angebrannt ist.

Ich wusste gar nicht, dass man Raviolidosen essen kann.

Die Ravioli von Maggi habe ich immer gerne mal gekauft und irgendwann schmeckten sie mir nicht mehr - die haben anders geschmeckt wie früher. Denke da wurde die Rezeptur geändert. Gleiches bei Miracoli - hab die immer gerne gekauft bis die nicht mehr schmeckten - blos da hab ich im Internet gelesen daß die verkauft wurden und anderer Hersteller kauft halt selbst wenn sie Rezept umgesetzt haben, anderes Tomatenmark, andere Gewürze und schon schmeckts nicht mehr. Alleine was andere Tomatenmarkmarke ausmacht hab ich schon oft beim selbstkochen gemerkt wenn meine bevorzugte Marke mal ausverkauft war und ich andere kaufen mußte...

Naja, Dosen sind schon praktisch, im Winter mit Tomaten (da schmecken ja die frischen nach nix mehr); Hülsenfrüchte (vor allem Kichererbsen und Kidneys - manchmal auch weiße Bohnen). Außerdem immer mal Thunfisch in Dosen. Tomatenmark ist bei uns eher in der Tube, weil besser dosierbar, ist aber zu Dosen sonst wenig Unterschied. Passierte Tomaten halt im Tetra, und Sauerkraut in in so komischem Beutel. Paar andere Fischkonserven außer Thunfisch haben wir auch (aber nur für den Notfall, weil man die auch kalt essen kann). Beim Camping heiß geliebt war bei uns immer der Pichelsteiner Eintopf aus der Dose, aber den hab ich lang nimmer gesehen. Grünkohl meist aus dem Glas oder aus der Dose, wenn wir es uns mal gut gehen lassen wollen, der gute aus der Dose ist echt teuer inzwischen. Grünkohl frisch hab ich nur zweimal versucht, da braucht man ja mehrere Badewannen Wasser, um den sandfrei zu kriegen, das tu ich mir nicht mehr an. Eingekocht hab ich auch mal, als wir noch einen Schrebergarten hatten und der Strom nicht so teuer war. Ich habe noch unendlich viele Marmeladen, Gelees oder Tatsächlich noch Pflaumenmus (ohne Zucker oder Geliermittel) in Gläsern auf dem Dachi. Aber wir sind keine Süßen, trotzdem bleibt das Zeugs erstmal stehen, ist ja unendlich haltbar, solange nicht geöffnet und ist immerhin ein Energieliferant, manchmal muss man es nicht unbedingt mögen. Die eingekochte Rote Beete hab ich allerdings entsorgt, die wurde irgendwann auch im Dunkeln blass und keiner bei uns mag die. Wir mögen eigentlich kein zusammengemischtes Fertigzeugs. Ravioli konnte ich noch nie leiden, nicht mal beim Camping. Auch was es in der Kühlung so gibt an gefüllter Pasta ist irgendwie ... määäh. Einkochen kann ich mir energietechnisch nicht leisten, ist ja der Wahnsinn, was da an Strom draufginge für so paar Gläser und obs am Ende alles gegengerechnet echt ökologischer ist... das bleibt hier leider offen. Wir kochen am liebsten mit frischen Zutaten (oder auch mal mit getrockneten Hülsenfrüchten ein Dal oder einen Linsen- oder Erbseneintopf). Eintöpfe sind eh bei uns extrem beliebt (Kohl wird immer unterschätzt) und schmecken meist die nächsten zwei Tage noch besser. Wir haben nix gegen Convenience der untersten Stufen. (getrocknete Hülsenfrüchte, Spaghetti (inzwischen allerdings echt am liebsten aus Bronzeguss, da lohnen die 30 cent meist - wir kaufen die immer im Angebot ). Dosentomaten (ja sicher, aus China, aber irgendwo machen wir halt Kompromisse). Und auch Käse stellen wir nicht selbst her, ebensowenig wie Tofu oder Sojasoße. Zu Konserven gibts aber auch eine energiefreiere Variante. Fermentation, damit beschäftigt sich mein Sohn sehr. Man muss allerdings sauer mögen, ist nicht so meins - selbst bei Sauerkraut hau ich einen ordentlichen Löffel voll Zuckerrübensirup mit rein, natürlich nicht selbst produziert, sondern Convenience.

Bei wem wecken Dosen-Ravioli bitte Urlaubserinnerungen? Niemals würde ich im Urlaub solchen Fraß zu mir nehmen.

Ich habe eine Frage zum Recycling: Wo bleibt die Beschichtung ? Ist diese nicht immer noch am zerkleinerten Metall ?

Tolle Idee Erbsen in Dosen zu nehmen da sie schon eingeweicht sind, nicht alles in Dosen ist schlecht vieles kann man essen besonders die teureren Dosen man muss sich durchprobieren 🤤😋

Ich bin 44 und hab noch nie in meinem Leben Dosenravioli gegessen. Ich glaube ich habe eine Bildungslücke.

Nudeln aus der Dose inklusive Ravioli sind doch immer matschig ohne Biss.

Spielt es bei der Anreicherung mit Bisphenol eigentlich eine Rolle, wie alt die Konserve ist, d.h., je älter, desto höher die Konzentration?

Dosenchampignons sind eh schon vor der Verwendung weggenascht, keine große Gefahr für Gerichte.

Wäre es nicht einfacher die Soße in kleinen Portionen einzufrieren?

Selbst einkochen und haltbar machen geht auch im Dampfgarer wenn man den schon hat 🤗

Aus Erfahrung: Konserven sind dann "unbrauchbar" wenn sie die Form ändern, sich also aufblähen. Wir haben öfter problemlos Gemüse aus 12 Jahren alten (ungeblähten) Dosen gegessen. OK, frisch ist der Geschmack meist besser, doch schlecht war er auch bei den uralten Dingern nicht. Werden im Video steinharte, noch vollkommen geschmacklose Pfirsiche eingekocht?

Ich war 1984 bei der Bundeswehr und wir haben Epas gegessen die 1964 hergestellt wurden. Alles gut. Konserve for ever

Ich wüsste gern ob Pulvergerichte (Tütensuppe, Terrine) oder Dosen gesünder sind und ob Pulvergerichte Verstopfung verursachen… Wenn man sowas stehen lässt werden viele Soßen und Suppen grießelig, man spürt wieder Pulver. Passiert das auch bei der Verdauung und verklebt dann?

Ui sind die Preise gestiegen. Ich bin eher der TK Fan. Selbst mit frischen Produkten kochen sollte allerdings auch kein Geheimnis sein.

Der Metzger meines Vertrauens verkauft super leckeren Wildgulasch in der Dose 😊

Innenbeschichtung hin oder her; man sollte auch auf die Keime von Außerhalb hinweisen. Da sind teilweise fäkalkeime an den Dosen...

Konnte jetzt mal die bio-veganen von REWE probieren. Die Gemüseeinlage ist hochwertiger als beim "Original", in ordentlichen größeren Würfeln statt in Fitzeln. Die Flüssigkeit ist ähnlich undefinierbar, aber nicht ganz so mit der Hauswürze versehen. Die Nudeln sind gut erhalten in der Dose. Geschmacklich stellt das Gericht sehr stark auf Cumin ab. Gerade die Ravioli schmecken eigentlich nur nach Kreuzkümmel.

Champignons aus der Dose sind einfach ekelhaft😂

Stehen da zwei Roboter bei Minute 13:49 😂

Also ich bin gar kein Freubd von Soßen,ich hab nur Tomaten aus der Dose zu Hause das ich über den Winter komme wenn meine eigenen ausgehen. Alles andere wie Gulasch ,Wirsingrouladen usw...koch ich selber ein

Drollig das sie Veganen Ravioli gewonnen haben.Als Vegetarier find ich das irgendwie urig , aber hauptsache es hat allen gut Geschmeckt.

Ich liebe Ravili von Maggi mit Fleisch in der Soße. Aber die anderen esse ich auch.

Danke für dieses wertvolle Video👍 Jetzt weiß ich, weshalb mein "Kleiner" nicht mehr richtig arbeiten mag😉

Sehr aufschlussreiche und interessante Sendung. Zum Thema Botulismus: reicht zum Einkochen von Fleisch und anderem säurearmen Einkochgut tatsächlich ein herkömmlicher Dampfdrucktopf, zweimal eingekocht? Dachte, dafür müsste so ein Pressure Canner verwendet werden, der noch höhere Temperaturen erreicht?

Warum wurde hier nichts zum Thema botulismus gesagt? Wie kann man die Krankheit verhindern, wenn man z.B eine dunkle Bratensauce selbst einkochen möchte? Was macht man mit Eierlikör oder Ingwershot? Wie kann man richtig einkochen mit einem Schnellkochtopf?

Ich achte darauf, wenn ic eine Dose Erbsen öffne kein Mais drin ist, wie bei Euch. Pfusch im Schnitt 11:43 - 11:44

Die Frage ist ja aber, welcher Weichmacher benutzt wird, wenn man nicht zu BPA greift. Dieser Stoff ist dann im Zweifel deutlich weniger untersucht und evtl. viel schädlicher... Weil sie verzichten ja nicht auf Weichmacher, sondern nur auf diesen einen Stoff... Ich muss auch ganz ehrlich sagen, dass ich nicht weiß inwiefern man der BfR vertrauen sollte. Am Ende ist es ein unentschiedener Streit und natürlich sprechen sie nur für ihre eigene Position, die aber eben nicht voll wissenschaftlich belegt ist. Seit den Tests bin ich einfach nur noch unsicher und verzichte zu 100% auf Dosen egal ob für uns oder unseren Hund. Und was ich mich frage: Wie sieht es mit den Alutuben mit Tomatenmark aus. Sind diese ebenfalls beschichtet? Davon ist sicherlich auszugehen, weshalb bei mir nur noch (leider seltenes und teures) Tomatenmark aus dem Glas zum Einsatz kommt...

Gut das ich mit frischen Produkten kochen kann.

Ich klaufe grundsätzlich keine Dosen. 1. Ist in vielen Produkten mit Tomaten auch Rattengift enthalten. 2. Wegen der Innenbeschichtung und 3.........hatte ich mal eine Maus mit da drin. Dadurch ist mir der Appetit auf Dosenfutter vergangen.

In meinem Leben habe ich sowas noch nie gegessen...

Ravioli von Maggi sind über 30 Prozent teurer geworden.😮

Warum wurden nicht alle Dosen getestet? Die Dosenerdbeeren hätten mich mega interessiert

Die Holz löffel verändern den Geschmack

Dass die veganen Ravioli mit Abstand am besten abgeschnitten haben, wundert mich gar nicht. Hauptsache "Da ist mehr Fleisch drin als in den anderen."🤣🤣🤣 Wie hätte das Ergebnis wohl ausgesehen, wenn die Testesser gewusst hätten, was sie da essen? 🙄

zur Haltbarkeit.. ich hab schonmal eine Konserve Probiert die Älter als ich selbst war. zu dem Zeitpunkt knapp über 20 Jahre alt und ohne Kunststoff Beschichtung die also komplett überflüssig ist... Die Konserven aus 1988 roch und sah auch noch gut aus, aber da habe ich mich trotzdem nicht getraut wegen dem über 30 Jahre alten Fleisch darin 😂

Bei konserven achte ich auf gar nichts, da das für mich strenggenommen eh junkfood ist. Höchstens bei thunfisch wähle ich hin und wieder das ohne öl

Ich hab 2 mal Grünkohl gemacht und weiß wie Grünkohl wächst. Das mit den Badewannen voll Wasser ist totaler Quatsch. Da ist nichts sandig. Höchstens weiße kleine Fliegen flattern raus. Das ist das einzige, was zu entfernen ist. Ab da hab ich aufgehört zu lesen bevor ich auch so nen Text zur Korrektur tippen muss 😅

Ich hätte auch gerne frische champignos. Wüsste aber nicht wo ich die kaufen könnte. Deshalb aus der Dose.

Ich frage mich, wann der ÖRR endlich wissenschaftliche Standards bei der Testverkostung einhalten wird. Es ist vollkommen irrsinnig, eine große Gruppe gleichzeitig zu testen. Es ist allgemein bekannt, dass Äußerungen der anderen die eigene Wahrnehmung beeinflussen.

Die Testesser waren noch schlechter als die Ravioli.

Gibt es eigentlich noch Sendungen ohne den ökologischen Zeigefinger?

17:24 zu 17:30 löffel wechsel und zurück binnen Millisekunden?

ob es noch irgendwo eine Raviolidose gibt die 65 Jahre überstanden hat?

Seit dem ich die Doku "China in Dosen" vom SWR gesehen habe verzichte ich lieber komplett.

kameraführung???

Und die Dosen? Wie gesund sind sie?

Fleischersatzprodukte schmecken so null nach Fleisch, nicht unbedingt schlecht, aber man merkt den Unterschied deutlich.

Björn 👌💪👍

..." Maggi " Ravioli schmecken Sch......!😁😉

Mir gefällt diese Sendung. Keine Schreierei. Keine theatralische Show. Kein - Houston we have a problem - Drama. Sonderen einfach Erklärungen wie was warum so ist. Kudos und Hut abe, vor dem gesamten Team. -Ich - ernähre mich ja nicht ausschließlich von - Dosenzeug -. Und frage mich daher auch, brauch ich den Erdbeeren im Dezember. Die dann ja lokal nicht wachsen... Was mir aber besonders gefallen hat, - es ist die Menge die das Gift ausmacht -. Kennt jemand Theophrastus Bombastus von Hohenheim-? Besser bekannt unter dem Namen Paracelsus... Und es war der, der diesen Satz gesagt haben soll. Ich bin auch da nicht so ganz einverstanden (hier nicht gezeigt und auch nicht angeschnitten) mit diesen Mäuse Versuchen die ja sooo gerne vorgezeigt werden. Füttere ich so einer Maus etwas, das im normalen Maus Leben gar nicht zu ihrem normalen Futter gehört, oft müssen die Nager so ein Zeug löffelweise fressen, darf man sich nicht wundern das sie krank werden. Verwende ich Dosen oder Frisches oder Gefrorenes, zu Hause aber auch in der Küche? Erbsen und Mais aber auch Karotten nicht. Da gibt es ,besonders was die Farbe anbelangt, auch sehr gute gefrorenen Produkte. Bohnen,Tomaten, kein Problem, weil in der Tat,so reife und gut schmeckende Tomaten (MSG?...) kriege ich frisch überhaupt gar nicht. Was mich aber hier gewundert hatte, bei der Gulaschsuppe hat es da keien Zwiebeln mit dabei? Oder werden da Trockenzwiebeln, schon vorgeröstet wegen der Farbe, verwendet? Grüße von einem, jetzt schon in Pension und schon lange nicht mehr - aktiv-, Kärntner Küchenchef.

Was nicht außer Betracht gelassen werden muss, das alles was Geschmack betrifft es immer subjektives Empfinden jedes Einzelnes ist. Wenn jemand anderes Geschmacksempfinden hat als ein Küchenmeister muss es nicht gleich schlecht sein. Ich erinnere mich noch daran das ein Küchenmeister aus diesem Beitrag einen Test gemacht hat und Mousse o schokolier probieren lies, es gab verschiedene Konvivien Produckte und ein vom Küchenmeister gefertigte Produkt. Zur Enttäuschung des Küchenmeisters viel gerade sein vermeintliches Spitzenproduckt durch. Sollten wir es nicht jeden selbst überlassen was Er,Sie,Es mag oder zu sich nehmen möchte? Jedes in den Verkehr gebrachte Produkt lesbar die darin erhaltenden Stoffe lesbar deklariert werden. Und ob nun Journalisten dazu geeignet sind vor zu geben was andere zu tun und zu lassen haben ist eine Andere Frage.

aber cooles thema

die gezler sind wieder da!

björn war in berlin und ich wusste es nicht ??! ):

Bin Baujahr 64, und als Schlüsselkind mit Ravioli aufgewachsen. Damals haben die wenigstens noch geschmeckt. Sorry, aber heute ist das nur noch aromatisierter Dreck, zu Wucherpreisen.

Ich weiß ja nicht, aus welchem Kontinent ihr die Maggi-Ravioli einfliegen lässt? 3,74 fürs Kilo? Bei Netto kostet das Kilo 2,25, sprich 1,99 pro Dose! In der Aktion 1,59! Und das ist teuer genug, dafür, dass sie nicht schmecken und man sogar noch einen Dosenöffner benötigt. Die Netto Eigenmarke kostet 99 Cent und ist wesentlich besser!

Eingedoste Ravioli waren ja schon immer ein Graus - genauso wie Serbische Bohnensuppe. Die sind eigentlich nur für Kindheitserinnerungen gut. Erstaunt mich nicht dass eine vegane Version punkten kann. Nur weil es vegan ist heisst es ja nicht dass es nicht schmecken kann - obwohl das eher der Fall ist weil vegane Kunden aus unerfindlichem Grund schlecht gewürzte Produkte bevorzugen. Der Satz "besser eine gute vegane als eine schlechte Fleischfüllung" stimmt durchaus. Wie wärs mit einer guten Füllung und einer guten Sauce unabhängig davon ob vegan oder nicht? Naja, in meinem Haushalt gibt's weder noch. Wenn ich Ravioli will, dann mach is sie selber - mit oder ohne Fleisch je nachdem wonach uns an dem Tag ist oder was wir im Kühlschrank haben.

Zimt zum Pfirsich Bitte❤...wer mag.

Bei mir kommt nur das Katzenfutter aus der Dose. Für diesen Schrott ist mir mein Leben echt zu schade!

Erdbäär-Käse-Marmelaade ist gesund!

Ist nicht gesund möglich. Zuviele unterschiedliche Gifte gehen ins Fertigprodukt (Essen ist was anderes) über.

Maggi hat halt stark nachgelassen, schmeckt nur noch fad und nach Wasser... naja wahrscheinlich zu viele Rezept-Anpassungen der vergangenen Jahre 😕

SOSE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

das sind die von maggi auch und dies schon seit jahren . endlich............................

Go Vegan ❤❤❤👍👍👍.

Etwas enttäuscht war man wohl, als das Glas bei der Umweltfreundlichkeit gar ein wenig schlechter als die Dose abgeschnitten hat.

ich finde björn freitag richtig unsympathisch

Autoklav und Vakuum einfach nur lächerlich

Deswegen verweiblichen unsere Jungs “Männer“

ach gugg, ich bin überrascht von der fa. englert .. denke, ich werde mir was davon bestellen .. LG 😋

Ravioli sehr selten... wenn dann aber mit Tabasco und Maggi 😅

Dosenravioli 🤢🤢🤢🤢🤮🤮🤮🤮

💖💯👏👏👏👏👏

Leute, Leute ... "vier mal so teuer" (so sprechen Vierjährige) = "vier mal teurer". In der Redaktion sollte man den Komparativ schon drauf haben.

Ich habe nix gegen vegan . Gutes frisches Gemüse ist großartig .Dose/Glas kommt darauf an...aber eigentlich nur Tomaten oder Bohnen und ähnliches.Tiefgekühlt ist da schon besser ,aber auch nicht immer großartig . Wenn es allerdings irgendwelche hochverarbeitete Chemiepampe ist...danke...hab schon...😂 Ravioli nur noch aus der Frischetheke mit eigener Soße. Dose geht einfach nicht mehr...komm ich nicht mehr gegen an...wenn man nur Dose kennt...🫣 BPA frei ist so ne Sache...was ist denn stattdessen drin ??? Manchmal ist das nicht so einfach...

Hülsenfrüchte aus der Dose? Zum einen eine Umweltsünde, dann schweineteuer! Man kauft Wasser ... und das kommt viel günstiger aus dem Hahn. Wo soll das Problem sein, abends zuvor die Hülsenfrüchte für den kommenden Tag einzuweichen?

Herr Freitag mit Verlaub,… Sie sehen nicht sehr gesund aus ❗️☝️ Vielleicht würde ihnen eine kleine Pause guttun, und vielleicht den Arzt mal aufsuchen!? Mit freundlichen Grüßen ❤️🙏☺️

Deutscher wird's wohl nicht mehr

Komisch, solche Sendungen. Als ob nur der Geschmack zählt. So sind solche Sendungen "programmiert". Keiner frägt, wie es einem am nächsten Tag, oder in den nächsten Tagen geht. Die Defäkation zählt nicht. In der Post Produktion. Blöde Sendung, solche Sendungen.