Bonjour à tous, une courte vidéo d'un poulet à la crapaudine sur mon bbq a fait fureur alors j'ai décidé de vous poster la vidéo complète. j'espère que celle-ci vous aura plu ....j'attends vos retours en commentaires! À très vite.
Alors 2 surprises : la première bravo le poulet est découpé dans le bon sens par le dos du cou au croupion , la deuxième la marinade au frigo NON le froid raffermit les chaires , à température ambiante la marinade fait beaucoup plus d'effet . Mais le résultat est gourmand ;-)
merci pour votre commentaire, j'en tiens compte. Par ailleurs, je tiens à préciser que selon votre région le climat peut faire en sorte que le poulet puisse tourner après quelques temps à l'extérieur du frigo mais chacun sa façon de faire :-)
@@passioncuisine7800 perso je le fais mariner une nuit entiere, et actuellement il fait 33° à 21h. C'est clair que meme 2h en dehors du frigo, je n'oserais pas ! de plus je trouve que le jus de citron atendri la chair. Par contre en france on cuit d'abord coté peau, en general, mais peut etre cela n'a pas d'importance ...🙂
@@tenia8725Merci beaucoup ton commentaire. Moi aussi je mets le poulet mariné toute la nuit au frigo, et le sors 1 heure avant la cuisson. La peau de poulet provoque des bactéries très dangereuses, et ça rend gravement malade. ❤❤❤
Magnifique. Merci pour la recette chef Une question: si on a pas de barbecue et on le fait cuire de la même façon au four, on va mettre un couvercle ou non?
Oui au four ,il suffit juste de le recouvrir avec du papier en aluminium au depart puis le retirer vers la fin et laisser le poulet prendre de la couleur et avoir une peau croustillante.
