J'adore... les petits gestes anodins du pro qui me font a chaque fois penser... "ah mais ouai pas con !!!!" 😂😂😂 genre repousser la meringue dans la poche a douilles 😉
WOU!!! Seb il est très beau ce gâteau c'était un de mes deux gâteaux préférés enfant.Je ne voudrais pas etre celle qui va couper les parts lol super l'idée des gabaris sous la feuille de papier cuisson Merci belle journée particulière
Hmmmmmm, délicieux! Je suis Allemand avec une connaissance modeste du français. Une Hmmmm doit donc suffire. Je suis heureux de voir que vous n'utilisez pas de sacs à douille en plastique jetables :-). Merci pour la recette.
Peut-être que vous ne faites pas souvent de desserts mais celui-ci mérite qu'on attende un peu, non ? 🤔😃de plus c'est la saison et je vais me lancer 🤔😋merci Seb 🐥😘
Je n'avais pas compris que la meringue allait absorber une partie de l'humidité de la crème chantilly. En absorbant la crème, la meringue devient plus fine et moins croustillante. Il ne faut donc pas trop trainer pour manger ce gâteau. Ne faites pas comme moi, donc. Je l'ai préparé le soir pour le déjeuner du lendemain. La meringue n'était plus croquante du tout.
Mes meringues sont devenues marron... Avec un four à 95 degrés et après seulement 30 minutes de cuisson. A mon avis, il faut impérativement un four à chaleur tournante pour réussir les meringues.
@@tousencuisineavecseb Merci de m'avoir répondu ! C'est un four à gaz. Et je pense que le problème est venu du fait que mes disques de meringue étaient beaucoup plus fins que les vôtres. J'ai donc recommencé en faisant une ouverture plus large dans la poche à douille pour faire des disques plus épais. C'est en cours de cuisson. :-)
