¡Hola Elena! Muchas gracias por tu comentario, me encanta sentir ese amor por la cocina, yo llevo desde muy jovencito e intento trasmitirlo todo lo que puedo. ¡Espero que te siga llegando, un saludo!
Vaya ración contundente y rica, entra por los ojos. Antes de ver el vídeo pensé que la patata sería más fina y un par de capas más. Para poca gente se puede hacer sin demasiado curro. Un detalle muy interesante la primera capa para dar sabor y quede fino y homogéneo. Muchas gracias y un saludo. P.D. Algo parecido lo he pedido algunas veces pero como en Aduriz en la boda de un primo nunca je je
Realmente Antonio, el tema del sufrimiento animal da para mucho... Lo único que te puedo decir, es que cada vez más hay empresas que trabajan el Foie de una manera distinta; patos en semilibertad con alimentación natural, lo que provoca un foie de tamaño más pequeño, pero que realmente en la cocina da más rendimiento. También te diré que yo no soy una persona que se caracterice por utilizar el foie en mis elaboraciones.
@@eltxokodejuancarlos Estoy seguro que debe de haber tendencias hacia la " compasión" animal y esa es una reflexión muy importante. Hace escasos dos días tenia un bote de paté en mi mano y lo devolví a la estanteria.
@@antoniodomene , pues sí, pero esto ya es otra historia... Hay muchas cosas por cambiar y mejorar; y poco a poco, con simples hechos, entre todos debemos ir colaborando 😔. Yo defiendo lo "Local, Cercano y de Temporada", y también hay muchas personas que hacen bien las cosas, a esos es a los que hay que apoyar.
