Minhas impressões e adaptações com a PLACA PORCIONADORA | Casal Docevel 

🤎🤎🤎

Muitooo, olha o vídeo ao vivo que fizemos que mostro em tempo real, sem cortes como eu vou tirando. É mágico essa dica lkkk

@@deyllastange vou assistir sim, estou pensando em comprar uma panela mechedora pra mim 🥰🥰🥰 qual você me indicaria❤️😍

Marca faccilita, 5 litros Ela é perfeita Tem vídeo aqui no canal dela

@@deyllastange ok muito obrigada por responder, vou pesquisar ☺️

Obrigada 🤎🤎🤎

Mulher, arrasou muito. Aos poucos você pega o jeito e logo tá fazendo mais de 2 mil doces na semana 🤍

@@deyllastange que Deus te ouça hahaha

Que tudooooo, depois me conta oq achou hein 🫶🏻

Vamos conversando la no insta que uma hora você acerta, panela mexedora é vida 🤎🤎🤎🤎

Uhuul, fico feliz

Que bom que esta amando, isso nos motiva a continuar 🤎 Depois me conta como foi hein!! 🤎🤎🤎

como congelar doce?

Ela é vida 🤎

Vc tirar quente e embala na forminha de isopor? Ou conservar de outra forma

​@@desireefernandes2816eu tiro da placa quente e levo pra esfriar na geladeira na placa que vem junto com a porcionadora. Depois que esfria eu coloco plástico filme em cima e transfiro pra uma assadeira ( eu coloco a assadeira em cima desse plástico filme que coloquei por último e viro. Aí é só deixar na geladeira ou freezer

É assim mesmo que faço, ou se não ponho direto no plastico filme

Fico feliz que tenha gostado, seu feedback é muito importante para nós! A placa é versátil, a maioria realmente espera esfriar, mas eu achei melhor retirar ainda quente, agiliza muito a produção. A placa vai ser sua amiga na produção, eu indico muito ela. E graças a placa e outros equipamentos que agilizam a produção podemos fazer grandes encomendas. Sim na mexedora eu faço a maior parte do tempo, e finalizo os últimos 5 min na mão para ter certeza do ponto. Vou fazer um video explicando melhor sobre isso, mas no resumo eu deixo a massa 40/42 min na mexedora e finalizo na mão. No vídeo que eu vou fazer eu vou explicar o por que eu não finalizo na máquina!!

@@deyllastange ,obrigada pela sua resposta! Apesar de ser minha dúvida eh super esclarecedora para quem vai ter dificuldade como eu......depois desses vídeos assistidos ,estou mais confiante. Já me inscrevi para o RU-vid me avisar assim q vc postar ....rs

Imagina, tambem era uma duvida minha, por isso escolhi posrtar o video, pois assim poderia ajudar mais pessoas!! 🤎🤎

Kkkkk começou a ficar famosinha a pouco tempo a placa porcionadora, e já ganhou muitos fãs mesmo

Sim kkkk

Pode por 15g

Certíssima, organização é a chave pra não virarmos noites trabalhando

Já tentou fazer fazer 1 leite condensado e 2 creme de leite? Deixo em média na panela 30min as vezes preciso deixar mais 2 minutinhos mas depende do creme de leite se tiver muito mole. Uso a marca piracanjuba dos dois

Mulheeeer, invista logo em uma, é a melhor amiga da confeiteira

@@jakelinesilva7735 mas quanto mais creme de leite mais espirra, né?! E como não tenho a panela, sofro demais, credooo

@@deyllastange é, acho que será meu próximo investimento mesmo, viu?! Porque como é horrível esse trem espirrando em mim, credoooo

@@krishnagondim4681 nem me fale, o braço fica todo com marcas, mas invista mesmo!! 🤎🤎

Tem vídeos da panela que uso aqui no canal

Eu que agradeço o comentário, sim tenho uma bancada de inox, mas prefiro usar a de marmore por sem mais firme

No máximo 5 minutinhos e ja embalo

Perfeitoooo

Oeee minha querida qual valor da placa e da panela mexedora

@edmundotuita6491 placa paguei 230,00 e panela a ultima eu paguei 1400,00

Qual o link da panela por favor ​@@deyllastange

Pedido anotado!!

Vim ler os comentários e pedir isso também. Vou comprar minha placa para ajudar na produção dos doces

Ultimo video que postei foi exatamente sua duvida, la tiro todas as duvidas de como usar, tempo de brigadeiro, valores e também mostro o site onde comprei

Muito obrigada!! Bj

Oii, a minha não é da brigadeirinha não. Tenho aqui jo canal um video completão sobre minhas panelas mexedoras, la mostro o tamanho, marca, valores e mostro o site certinho também

Tem video de uma produção de 3 mil doces onde mostro como faço Da uma olhadinha aqui no canal!

Mas, vou fazer um video somente sobre isso!!

Se você não trabalha com encomendas não é necessário uma panela grande, eu tenho 2 de 5 litros (ultimo video que postei eu mostro tudo sobre elas e até o site com preços) e ela super dão conta de toda a produção Sobre o tempo pra por na placa, eu não espero nadinha, tiro o brigadeiro do fogão e ja levo pra placa, sem esperas

Acredito que não ficaria legal pois você estaria colocando a uva em um brigadeiro exatamente quente isso vai fazer com que a uva fique “chocha” Se for fazer com o brigadeiro ja em temperatura ambiente ficaria difícil moldar a massa na placa e raspar o excesso. Mas posso tentar fazer e postar aqui no canal

Tem vídeo dela aqui no canal

Se diz como finaliza eles, vou fazer um video mostrando passo a passo em breve

É difícil ficar 14g, mas se raspar bem talvez fique um ou outro

Quantas gramas eles ficam ??? Por favor quero muito comprar !? E outra coisa qual marca vc comprou, tem algum anúncio do mercado livre? Eu vi muitas marcas e a gente acaba confundindo 🥹🙏🏼😍

Moça, assistiu o video e leu a resposta acima?? Placa de 15g vai ficar de 15 a 16g +\- Comprei na shopee Me chama no insta que passo o vendedor Insta @docevel_doces

Perdão eu assisti , o vídeo está perfeito!! A minha dúvida só foi se ela fica menos que 15 sabe, ou é 15 pra cima!! Perdão de expliquei mal’

Então esse é o tamanho ideal pra mim !! Pois eu quero docinhos de 15 gramas

Média 350,00 o cento

Não deixo esfriar, faço tudo com o brigadeiro ainda quente

Desenformo quente mesmo, pegue na placa que não tem perigo, ainda mais que você vai colocar espalhar e tirar o excesso, ou seja até todo esse processo ja deve estar morninho. Assim que desemformo eu ja guardo nas bandejas e congelo. Da uma olhadinha na live que fiz ontem, esta salva no canal

Peso somente alguns, questão de 1/2g apenas A placa ajuda muito todo processo de pesagem Só utilizo a balança pra ter certeza do peso. Sou crica com padronização 🤎

Placa de 15g fica 15g Se raspar muito fica 14g, se não raspar tanto fica 16g Com a pratica vc pega o jeito Comprei pela shopee, me chama no insta que te passo o link do vendedor

Insta @docevel_doces

Não recomendo, porque o brigadeiro tem gorduras por exemplo o chocolate, a manteiga ou margarina, creme de leite e por ai vai E oq acontece quando o brigadeiro esta quente ou morno, as gorduras também ficam moles e instáveis. O mais recomendado é que o brigadeiro descanse pra ele ter a consistência adequada para enfim bolear. Mas caso esteja com muita pressa pode sim, só cuidado também com o confeito, se for base de chocolate pode derreter

Ainda não, mas quero testar sim, quando eu fizer eu trago pro canal com toda certeza

@@deyllastange vou espera procurei e até agora ninguém teve essa ideia kkk e estou comedo de compra e não dar certo .

Os meus tb estão acontecendo isso e ainda não usei desmoldante usei um pouco de manteiga para untar

Sim, isso acontece porque seu brigadeiro está entrando em contato com ar, sim o ar cristaliza, por isso não podemos “massagear” o brigadeiro para “ativar” gordura, fazendo isso está inserindo ar na massa. É por isso que assim que vc tira a placa já coloque em alguma bandeja e congele. Agora, se estiver cristalizado demais o brigadeiro, pode ser sua receita, coloque mais gordura na receita que é sucesso

O ultimo video que postei aqui no canal fala tudo sobre minhas panelas, inclusive mostro certinho o site onde comprei com os valores e modelos!!

Dá pra fazer desmoldante caseiro, procure na Internet, já vi algumas vezes

@@suzanaszabo6180 obrigada!!😘

Uma dica super funcional é usar a margarina ou manteiga derretida e por na quelas bombinhas de por gliter em bolo, sabe?? Super funciona Maaas, lembrando que esses dois produtos (manteiga e margarina) contém agua em sua composição e isso faz com que acelere na cristalização do brigadeiro. Minha indicação sempre será procurar um desmoldante para facilitar seu trabalho, não sujar louça e garantir um brigadeiro cremoso!!

Tem um video aqui no canal onde mostro mais sobre a panela, mostro tambem o site e o valor que paguei A marca é faccilita

5 litros, marca faccilita

Me chama no insta, vou tentar te ajudar @docevel_doces

Acredito que de certo sim, passe um pouco de desmoldante e deixe a massa gelar pra retirar. Acredito que dessa forma seja melhor pra tirar a massa da placa!

1 leite condensado e 1 creme de leite. 1 pra 1

Pode sim

Existe desmoldante caseiro procure na Internet...... dá trabalho untar a mão 😮

Uma dica super funcional é usar a margarina ou manteiga derretida e por na quelas bombinhas de por gliter em bolo, sabe?? Super funciona Maaas, lembrando que esses dois produtos (manteiga e margarina) contém agua em sua composição e isso faz com que acelere na cristalização do brigadeiro. Minha indicação sempre será procurar um desmoldante para facilitar seu trabalho, não sujar louça e garantir um brigadeiro cremoso!!

Não não Ou você esta usando muito desmoldante, ou sua massa esta levemente fora do ponto. Dica 01: use uma luva de vinil para enrrolar com um pouquinho de desmoldante. Dica 02: deixe seu brigadeiro 1 ou 2 minutinhos a mais no fogo. Dica 03: brigadeiro precisa descansar, faça hoje, enrole amanhã, jamais no mesmo dia e sempre em temperatura ambiente!! Espero que ajudado 🤎

Faccilita, esse é o nome da marca

Não altera

Tiro da placa ainda quente mesmo, até colocar a luva e pegar a balança ja vai estar morno, pois o brigadeiro porcionado resfria bem mais rápido. Depois de pesado eu ponho em bandejas de isopor embalo super bem em plástico filme e congelo, ou você pode levar para a geladeira mesmo! 🤎

@@deyllastange obrigada 💕

​@@deyllastangeOlá, quando coloca na bandeja não gruda um no outro?

@annechagas2355 não porque eles ja saem com uma leve pelicula de desmoldante que estava na placa

Você pode fazer seu próprio desmoldante,a receita é sempre a mesma medida de farinha de trigo e manteiga ou margarina.Ex: 3 colheres de farinha. de trigo com 3 colheres de margarina,misture muito bem pra ficar bem lisinho😊😊.

Facilitta, ela é perfeita

Onde vc comprou a de 13 gramas

Pegue a de 13g mesmo

2 receitas para doces de 10g aproximadamente

Shopee

Não é muito desmoldante que usa, da uma olhadinha na live que fiz nos últimos dias, está salva aqui no canal, lá eu finalizo o brigadeiro na panela mexedora e uso a placa, tudo sem corte. Qualquer dúvida me chame no insta @docevel_doces

O ultimo vídeo que postei mostro bem detalhado sobre tudo da panela mexedora, quanto paguei, tamanho, o site onde comprei, como usar, quanto tempo o brigadeiro fica

Não, só usar um de boa qualidade que não vai ter gosto residual

Aqui eu uso 4 de cada, mas depende no tamanho do seu brigadeiro, aqui peso o nosso com 16g

Não tem marca, comprei na shopee

Sim, só vou ajustando na balança a diferença

Isso mesmo

Enrolar espere pelo menos 4 horas ou de preferência de um dia para outro para que as gorduras do brigadeiro se estabilizem.

Exatamente, não grudam nadinha

Para 100 doces use 4 leite condensado, 4 creme de leite, e pelo menos 50g de manteiga, saborize como quiser a massa

Desmoldante, o nome

Desmoldante em spray, a marca que uso se chama CARLEX SPRAY. Rende muito e não deixa gosto

Exatamente, conforme o video

Não kkk

Gostaria de onde escontar e vc está forma pora pra faze brigadeiro

J😊h

Ja tem video aqui no canal onde mostro tudo sobre as panelas mexedoras