Тёмный
No video :(

Mini Curs Cofetărie 2/3 Mousse de căpșuni și Ganache de ciocolată 

Cofetăria Iftode
Подписаться 18 тыс.
Просмотров 90 тыс.
50% 1

Dragile mele, daca nu v-au iesit pana acum cremele de tort sau daca nici nu ati incercat sa faceti mousse cu gelatina, de frica ca nu va iesi atunci aceasta crema este perfecta pentru tine!! 😍
Vom face impreuna pas cu pas mousse de capsuni si ganache de ciocolata, vom umple impreuna tortul si sunt sigura ca vei face de acum mousse-uri de fructe cu incredere, mai ales cand vei vedea cat de apreciata vei fi pentru acest tort!! 😋
Ingrediente:
Sirop:
100 gr zahar (mai mult sau mai putin, dupa gust)
300 ml apa
3 esente de vanilie
Ganache ciocolata:
400 gr ciocolata de lapte pentru prajituri sau ciocolata amaruie
400 ml frisca lichida
Mousse de capsuni:
15 gr gelatina
150 ml apa rece
400 gr capsuni dezghetate pe foc
100 gr zahar pudra
70 ml sirop/pasta de capsuni
400 ml frisca lichida minim 32% grasime
🎂 Învață arta creării torturilor personalizate pentru orice eveniment
💞 Suport pe viață la cursul online:
👇 Aplică acum pentru o consulatie gratuită:
ckl60mauqmx.ty...
Te astept cu drag alaturi de noi, in familia noastra!
Cristina

Опубликовано:

 

14 фев 2023

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 83   
@silicadunareanu
@silicadunareanu 7 месяцев назад
Vreau sa spun ca sunteti un om minunat ,si va ador pentru ceea ce faceti, va multumesc frumos pentru retetele pe care mi le trimiteti.Azi voi face blaturile si maine incerc crema, pupici!
@monicanavodaru9791
@monicanavodaru9791 10 месяцев назад
Sunteti minunata!!Mulțumesc pentru felul în care explicați, azi am făcut acest tort.Multa sănătate va doresc și Bunul Dumnezeu sa va Binecuvânteze la fiecare pas
@vioricaihnatescu2022
@vioricaihnatescu2022 Год назад
Domnul Isus să vă binecuvânteze cu multă sănătate și vă mulțumesc mult pentru rețetele dv.❤❤❤
@user-vv6yn9ti4g
@user-vv6yn9ti4g 6 месяцев назад
Multumesc frumos scumpa Doamna pentru reteta !❤❤❤
@user-nl4qg7vw3d
@user-nl4qg7vw3d 3 месяца назад
Este super gustos!
@jenimonicaluna403
@jenimonicaluna403 3 месяца назад
Mulțumesc frumos !
@tunsrozalia2974
@tunsrozalia2974 Год назад
Mulțumim mult pt.reteta! Noapte buna!
@VallariaMay
@VallariaMay 6 месяцев назад
Vă iubesc mult! Doar după 2 videoclipuri ❤😅
@marianamariana2975
@marianamariana2975 Год назад
Excelent! Mulțumesc!
@tincasime58
@tincasime58 Год назад
Mulțumesc pentru rețetă!
@mariaiuhasz4849
@mariaiuhasz4849 Год назад
Super, mă bucur mult ca ati revenit!
@cofetariaiftode9635
@cofetariaiftode9635 Год назад
Vă mulțumesc 🤗
@lilinastase121
@lilinastase121 Месяц назад
❤❤❤❤❤❤❤mulțumim din suflet,!unde găsim cutii pentru torturi dreptunghiular ? Mulțumesc
@cutadamian5008
@cutadamian5008 Год назад
Super felicitări.
@andreeaungureanu8610
@andreeaungureanu8610 19 дней назад
Cu ce ați însiropat straturile? mulțumesc 💐
@MP-lb2el
@MP-lb2el Год назад
@narcisaalesia9970
@narcisaalesia9970 6 месяцев назад
La ganaj se poate pune si frisca vegetala
@marianasavu9872
@marianasavu9872 Год назад
mă bucur că v am descoperit
@florentinadaniela3298
@florentinadaniela3298 Год назад
Sunteți minunata și explicațiiiii foarte frumos!!!🤗🙏🤩 Ce diametru are forma? Zi frumoasa!
@elenaciulica1713
@elenaciulica1713 Год назад
Complimenti
@cofetariaiftode9635
@cofetariaiftode9635 Год назад
24 cm, am scris și în descrierea videoclipului toate detaliile
@marianadanielaciobanu5862
@marianadanielaciobanu5862 11 месяцев назад
Se frimiturește foarte tare așa. Se poate după ce a fost trasată marginea, cu o ață se ține fix un capăt iar celălalt se se trece prin tăietură până se unesc ambele capete. E mai simplu, zic eu!
@gabimarin3059
@gabimarin3059 Год назад
Multumesc frumos pt reteta, explicati rar si pe intelesul nostru ,am invatat multe de la dv.nici nu se compara cu ce faceam eu...vreau sa va intreb ganache de ciocolata se pune üe tort rece sau merge si caldut? Multumesc si o seara frumoasa incontinuare!🤗
@cofetariaiftode9635
@cofetariaiftode9635 11 месяцев назад
Sa fie putin mai gros ca sa nu intre in blat 🤗
@petronelaburaga7096
@petronelaburaga7096 10 месяцев назад
Bună ziua... aș vrea să ornez un tort cu jeleu de afine... mă puteți ajuta?
@crinaban
@crinaban 9 месяцев назад
oare se poate inlocui ganaju de ciocolata de lapte cu ciocolata alba? si daca da se poate cantitatiile? multumesc
@emmazachmann-qm4sl
@emmazachmann-qm4sl 5 месяцев назад
Hallo es ist wirklich unglaublich so einfach erklärt dass werde ich probieren zum 8 Merz Fraun Tag 🎉❤ Dankeschön
@cofetariaiftode9635
@cofetariaiftode9635 5 месяцев назад
Sehr gerne❤️
@szekelyelena9016
@szekelyelena9016 8 месяцев назад
Gelatina foi este bună?
@luciabalan8416
@luciabalan8416 Год назад
Buna ziua!Vreau sa fac un tort ptr.baietelul meu.Sunt incepatoare! Cu cat timp inainte de eveniment sa ma apuc?Pentru 15 persoane ajunge asa un tort cu 3 straturi de pandispan? Va multumesc anticipat! Mult spor!
@user-dp7lf6gp3n
@user-dp7lf6gp3n 5 месяцев назад
Buna ziua .Puteti sa ami dati si mie reteta de blat de tort va rog frumos. Multumesc
@nikybala3419
@nikybala3419 Год назад
Vă rog frumos dacă se poate să îmi spuneți ptr un tort de 5 kg cît ganaj trebuie și cît muss de căpșuni. Vă mulțumesc frumos!
@ionluis6377
@ionluis6377 Год назад
Blaturile mele sunt de 22 cm are ceva pot folosi tot aceiași cantitate de creme? Mulțumesc o zi frumoasă ❤
@anav6311
@anav6311 2 дня назад
Ganacheul plus mousseul turnate ca in video = esec total. Tortul nu este deloc stabil dupa racire. Nu stiu daca am gresit eu undeva sau tehnica aceasta nu este chiar ceea ce trebuie. Sunteti un om minunat si este extraordinar efortul pe care il depuneti pentru a da mai departe informatii din experienta proprie. Aceasta tehnica insa, nu este ce trebuie pt mine.
@cofetariaiftode9635
@cofetariaiftode9635 2 дня назад
@@anav6311 Bună Ana! Ai lăsat tortul la frigider pana a doua zi? Este necesar acest lucru ca gelatina sa inchege mousse-ul. Nu se poate ca gelatina să nu își facă treaba, doar daca ai folosit altceva în loc de gelatină, cum e gelatina instant de exemplu..
@anav6311
@anav6311 День назад
Mousseul a fost perfect. Ganacheul de ciocolata nu s-a inchegat. Primul strat s-a pierdut in mousse, am doilea a fost intr-un strat mai gros si a ramas partial lichid. Asta a facut ca straturile sa fuga de colo colo. De mancat, s-a mancat si asa, gustul a fost ce trebuie. Voi mai incerca, voi pune mai putin ganache si il voi lasa sa se seteze inainte sa torn mousseul. Si voi pune mai putina frisca pt o consistenta mai tare. Multumesc pentru reply!
@andreeabaila9991
@andreeabaila9991 Год назад
O intrebare as avea,daca vreau sa fac mousseul din 250 g fructe si 250 g frisca,cata gelatina am nevoie,si cata apa?
@horstrudolf8909
@horstrudolf8909 Год назад
Sunteți minunată, unul din visurile mele este să ajung să fac un curs dar direct cu dumneavoastră, am învățat foarte multe, sunteti un om minunat vocea exprima sufletul. Știu ca aveți mii de întrebări, vin și eu, cum pot achiziționa un cuțit asemănător cu al d.vs, sau un link, vă mulțumesc și va ador. 😘
@cofetariaiftode9635
@cofetariaiftode9635 Год назад
Cuțitul cu care tai blatul este de la Zenker, îl puteți comanda pe internet
@costelalexandru4101
@costelalexandru4101 Год назад
Cu capsuni proaspete care e procedura? In loc de zahar la moussul de capsuni se poate pune 100 gr ciocolata alba topita?
@nicolaebalarau2530
@nicolaebalarau2530 Год назад
Vă felicit pentru tot ce faceți! Ptr 50 de persoane cite kg trebuie să aibă tortul?
@ninaleica2960
@ninaleica2960 4 месяца назад
Înmulțiți nr de persoane cu 150gr de tort si aflați câte kg va trebuie
@ungurianumihaela3881
@ungurianumihaela3881 Год назад
In cata apa se dizolva gelatina pt mousse?
@Mavialiali
@Mavialiali 5 месяцев назад
❤❤❤
@cristinafratilescu9614
@cristinafratilescu9614 5 месяцев назад
Azi am incercat reteta dumneavoastra de tort cu mousse de capsuni ,am emotii pt crema nu prea am lucrat cu creme cu gelatina si sper ca gelatina din USA 🇺🇸 e destul de puternica 😊
@cofetariaiftode9635
@cofetariaiftode9635 5 месяцев назад
Cu siguranță va închega gelatina crema 🤗 aștept cu drag rezultatul dumneavoastră ❤️
@mariagateste22
@mariagateste22 11 месяцев назад
Buna draga mea ❤🥰🤗 va rog frumos sa îmi scrieți care făină ,aici in Germanya o folosiți pentru torturi. Urmează sa pregătesc și el, un tort pentru ziuă ficei mele pe 21 Septembrie și nu știu ce fel de faina sa folosesc,sa îmi iese blatul frumos. Mulțumesc anticipat. Dumnezeu sa va binecuvinteze 🙏
@cofetariaiftode9635
@cofetariaiftode9635 11 месяцев назад
Faina care se gaseste la orice supermarket langa zahar, faina 405. Mult succes si sa iasa cel mai bun tort 🤗❤️ Dumnezeu sa te binecuvanteze de asemenea
@esmeraldamosor9622
@esmeraldamosor9622 Год назад
Buna ziua imi puteti spune si mie va rog vreau sa fac cantitate dubla la mousse-ul de capsuni trebuie si la gelatina sa dublez cantitatea
@mariaciobanu7870
@mariaciobanu7870 Год назад
In Germania, doar la Rewe gasim frisca cu 32%.Mai mult dec32 unde gasim?Eu n am gasit nicaieri.
@mihaelaconstantin4035
@mihaelaconstantin4035 Год назад
Si in Spania este tot de 32 ,asta se foloseste pt frisca,si in general pt creme
@cofetariaiftode9635
@cofetariaiftode9635 Год назад
La Edeka este Konditor Sahne cu 35%
@irinacotan6661
@irinacotan6661 Год назад
Dacă nu găsiți eu am făcut și cu 32% și iese bine
@Daripaints
@Daripaints 10 месяцев назад
Super
@melnicolle
@melnicolle Год назад
Buna ziua. Se pot folosii si capsuni proaspete sau pt cel de fructe de padure (smeura, afine) proaspete? Multumesc
@narcisaalesia9970
@narcisaalesia9970 Год назад
Se poate pune frișcă hulala
@jenimonicaluna403
@jenimonicaluna403 3 месяца назад
Bună ziua.Îmi spuneți vă rog dacă la ganajul de ciocolată se pune gelatină sau doar la căpșuni.Mulțumesc.
@cofetariaiftode9635
@cofetariaiftode9635 3 месяца назад
doar la mousseul de căpșuni, la ganache nu se pune, este pentru un plus de gust de ciocolata si se pune direct pe blat
@feliciabojor7952
@feliciabojor7952 Месяц назад
Bună ziua îmi puteți spune ce frișcă folosiți și de unde o luați?
@cofetariaiftode9635
@cofetariaiftode9635 Месяц назад
În Germania frișcă Weihenstephan 32% grăsime, sa aibe minim 32% grăsime
@emmamusat7613
@emmamusat7613 11 месяцев назад
Buna ziua! Se pot pune fructe proaspete in mousse?? ❤
@cofetariaiftode9635
@cofetariaiftode9635 11 месяцев назад
Da, dar cel mai bine este daca sunt fierte putin, astfel creste valabilitatea tortului.
@emmamusat7613
@emmamusat7613 11 месяцев назад
@@cofetariaiftode9635 va multumesc!! Spor in toate va doresc!♥️😊
@klaudiastrimpteanu944
@klaudiastrimpteanu944 Год назад
Ce crema de acoperire folositi ptr acest tort , mulțumesc.
@cofetariaiftode9635
@cofetariaiftode9635 Год назад
Uitați-vă pe pagina aceasta de RU-vid la Video 3/3 acolo am arătat cum am ornat tortul
@sv4375
@sv4375 Год назад
Buna ziua,imi puteti spune va rog ce rol are ganache-ul de ciocolata ,se pune pt gust sau ?....mulțumesc.
@cofetariaiftode9635
@cofetariaiftode9635 Год назад
Da, pentru gust. Dacă nu va place îl puteți omite
@gabisima2730
@gabisima2730 8 месяцев назад
BUNA ZIUA STIMATA DOAMNA! VA URMARESC DE LA ÎNCEPUTUL DV BOASTRA DE CIND POSTATI ,IMI PLACE FT MULT CUM EXPLICATI,CUM LUCRATI ,CUM ARATA TOTUL LA SFIRSIT IMPECABIL, DAR AM O ÎNTREBARE: DACA FOLOSESC CAPSUMI CONGELATE CIND SE DECONGELEAZA SUCUL REZULTAT DECONGELARII CĂPȘUNILOR IL FOLOSIȚI SAU DOAR PULPA CĂPȘUNILOR?
@cofetariaiftode9635
@cofetariaiftode9635 8 месяцев назад
Și sucul 🤗
@gabisima2730
@gabisima2730 8 месяцев назад
Mulțumesc mult!
@nicoletacojocaru1466
@nicoletacojocaru1466 Год назад
Buna ziua,cand amestec gelatina cu frisca,aceasta se activeaza si crema se intareste.Cum ar trebui procedat?
@cofetariaiftode9635
@cofetariaiftode9635 Год назад
Gelatina se amestecă cu fructele și abia apoi cu frișca, nu se pune direct în frișcă
@marianapop9908
@marianapop9908 Год назад
Nu insiropati blaturile prea mult?
@simonaionita5380
@simonaionita5380 Год назад
Cremele par sa curgă. Nu se amestecă între ele? Siropul nu subțiază ganachul de ciocolată?
@eugeniamanea9246
@eugeniamanea9246 Год назад
Nu se amesteca pt ca nu a pus direct a folosit paleta sa curgă.esta e secretul
@simonaionita5380
@simonaionita5380 Год назад
@@eugeniamanea9246 , va mulțumesc pt raspuns! 🤗
@lianabraniste3940
@lianabraniste3940 8 месяцев назад
Ce fel de gelatina folosiți?
@cofetariaiftode9635
@cofetariaiftode9635 8 месяцев назад
Gelatină alimentara granule
@elenananescu3030
@elenananescu3030 9 месяцев назад
Toată prețuirea pentru așa Doamnă !!!!
@emmazachmann-qm4sl
@emmazachmann-qm4sl 5 месяцев назад
Hallo
@juliasciocoiu5091
@juliasciocoiu5091 Год назад
Prea putin sirop
@cofetariaiftode9635
@cofetariaiftode9635 Год назад
Este suficient de însiropat, altfel poate curge siropul din tort. Dar îl puteți însiropa cât de mult doriți
@viopopa4999
@viopopa4999 Год назад
❤❤❤
Далее
Sevinch Ismoilova - Xayollarim 18-Avgust 19:00 Premera
00:19
Мухочирон эхтиёт бошед!
01:31
Просмотров 116 тыс.
Mini Curs Cofetărie 1/3 Blat de tort - Reteta
7:34
Просмотров 58 тыс.
Finisare și decor tort ciocolată și fructe
13:35
Просмотров 1,5 тыс.
Mousse de capsuni si mousse de cocos
7:19
Просмотров 8 тыс.