Miso maison comment faire de la pâte miso / cuisine japonaise Kumiko Recette 

Le Miso est extraordinaire j ai eu la chance d en déguster plusieurs variétés au Japon une fabuleuse découverte ! Merci Madame ❤

Je suis abonné à plusieurs chaînes de cuisine mais la votre est différente, c'est de loin celle que je préfère regarder. Plus naturelle, plus fait maison, plus souriante , merci pour ces partages en tout cas !

Il est 5h, petit-déjeuner matinal et petite vidéo qui va bien. メルシー

Quel travail ! Mais le résultat est là.. alors on est toujours content de se donner du mal.

Quel boulot

Ça donne envie de tester.. contente que vous soyez rentrée quand on voit les congères de neige au japon😟😲😥

Merci Kumiko

super video ! merci

Je continuerai à l acheté tout près. Mais superbe vidéo ces génial de savoir comment ces fabriquer merci

Vous me donnez le gout de faire mon miso. Merci🙏

Merci Kumiko , tu nous avais donné la recette et on avait vu les pots pendant les cours mais vous voir faire tout le processus , c’est mieux , bonne journée à tous 😘

Quel boulot en effet mais suis certaine que le résultat en vaut la peine 👍 je me tenterais bien d en faire pourquoi pas même si la quantité est un peu beaucoup je vais y réfléchir 🤔 merci pour cette recette

Merci pour ce bon moment Kumiko 🥰

Trop bien merci !

c'est un vrais travail de fourmis :=) merci kumiko comme toujours vidéo intéressante et très bien réalisé ! mais franchement je vais pas en faire c'est vraiment trop long pour moi qui suis seul :=) a la prochaine vidéo ....arigato

Personnellement je le fais avec des pois chiches au lieu du soja, ca donne un goût légèrement sucré, tres bon pour la soupe miso.

Bon Jour Ouhhh ... la ... la ... C'est compliqué ... et ... long 😂 mais ... ça donne envie de goûter, oui ! Bon je pense que je vais continuer à l'acheter tout fait 🤣🤣 Merci pour ce partage, votre cuisine est tellement curieuse pour moi ... j'adore ! 🧡❤🙏Aligatoo 🙏❤🧡

Bonjour, je ne connais pas le goût du miso, je viens d'en acheter un pot , c'est assez cher et certainement moins bon que le vôtre! Bravo pour votre chaîne et merci de partager ce savoir.

Cette chaîne est extraordinaire ❤

شكرأ جزيلا من الجزائر 🇩🇿

J'adore le Miso 😋 ça a un goût incomparable... à bientôt 🙏🏼

Bonjour ! Merci beaucoup pour cette vidéo, j'ai fais mon propre miso aujourd'hui et cette vidéo m'a bien aidé. J'aurais une question, est-il possible de réutiliser l'eau de cuisson du soja (pour une recette, étant donnée que le liquide est noir, je me dit qu'il y a peut être des saveurs dedans) ?

Merci Kumiko pour cette vidéo qui me rappelle de très bons souvenirs : le cours de fabrication du miso, tes gestes si précis, une telle tradition, et quel plaisir lorsque nous l'avons goûté à la rentrée de septembre ! Est-ce que le résultat est le même si on veut en fabriquer en petite quantité ? Quel minimum pour acheter le riz ensemencé ? Bravo et bon dimanche Kumiko.

J utilisé beaucoup le miso, même pour des vinaigrettes, aussi j'essaierai bien cette recette, mais combien de temps se conserve le miso fait maison ?

👍👍👍👍

J'aimerai bien essayer😉. Le pot pour le laisser "macérer" doit être obligatoirement opaque ? Par quoi je peux remplacer le film plastique, je n'en utilise pas.. 😜 ? Merci

Merci pour cette vidéo ! Le saké sert à désinfecter le contenant ? Le sel est là pour le goût, ou plutôt pour éviter une infection par une mauvaise bactérie ?

Je viens de découvrir votre chaîne et l'apprécie beaucoup. Vos explications sont claires et précises, merci 😊 Comment conseillez vous de manger le midi ? Comme un assaisonnement ? Merci encore et continuez comme ça 😉

Merci! Quand le tamaris remonte en surface, doit-one retirer ? Très bonne vidéo

Bonjour, Madame Merci pour cette fabuleuse recette détaillée. J aimerai savoir est il obligatoire de mettre du saké, je n utilise aucun alcool dans ma cuisine? Merci d avance bonne journée

Milles fois mercis madame pour cette recette, je vais la refaire mais pas bcp car je suis toute seule par contre où je peux trouver le produit koji ? Est-ce que vous pouvez me donner la recette de natto svp . Je vous remercie à l’avance Cordialement Annie

Bonjour j'aurais aimé savoir combien de temps vous le conservez une fois qu'il est en pot. Et merci beaucoup pour votre recette bonne journée

Merci pour cette vidéo ! Je voudrais me lancer mais j'ai un doute sur le pot. Faut-il une matière particulière (on m'a parlé du grès) ou peu importe ?

Je m'en suis rapportée du Japon de très bonne qualité, paraît-il mais il n'a rien à voir avec le vôtre. Dommage que vous soyez loin de Paris. Je viens de vous découvrir et je suis désolée de ne pas l'avoir fait avant.

merci pour cette recette de miso qu'on peut faire à la maison. J'ai deux questions : est ce que vous conservez le pot dans la cuisine pendant 1 an ou faut il le garder dans un endroit spécial qui a la même température ? Ma deuxième question : à la fin de la vidéo vous parlez de la couleur du miso en disant que vous avez utilisé du riz complet. Je n'ai pas vu dans la vidéo le moment où vous ajoutez du riz complet. Dans votre recette vous ne parlez que du soja

C'est balot d'acheter et cuisiner des produits bio pour les écraser ensuite dans du plastique..... Mais tout ça m’intéresse.

Bonjour, quel est le temps de conservation du miso fait maison ? Merci d'avance de votre réponse.

واو مشكور سؤال بعد العجن مع ماذا يخلط لم افهم.

Bonsoir , merci pour cette recette ^^ pouvez vous me dire le type de pot en terre que vous utilisez? est il émaillé à l'intérieur? merci ^^

Les asiatiques sont des fan du plastique. Nous on se tourne vers des procedes naturels, on ne veux pas polluer la nourriture avec les composants du plastic, toxiques, c est aussi abherant qu utiliser un four micro-onde ou des produits OMG ! Je comprends que l utilisation du plastique est souvent bien commode, mais ne peut on pas apprendre ou au moins citer vos méthodes traditionelles de avant que l on utilise ces polluants et donner aussi des méthodes alternatives au plastique ! Ce serait très aprecie ! Merci

Merci, mais comment faisaient ils avant le plastic ? Feuilles de bananiers ?

Bonjour, pour le miso d'orge, s'agit-il des mêmes quantités et même processus? Merci!

Bonjour juste une question. peut t'on faire le miso avec un pot de miso préparer l'année dernière pour remplacer le koji?

bonsoir, ou se trouve le koji a Paris? Merci Kumiko

Il faudrait ecrire :misso et pas miso. Tous les francais prononcent "mizo" du coup. Cest dommage.