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Mission Ur-Geschmack: Wo hat die Bolognese ihren Ursprung? | Galileo | 01.01.70 | Staffel 2020, Epis

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Spitzenkoch Benedikt Faust ist kulinarischer Mission: Er will herausfinden, wo die Bolognese ihren Ursprung hat und was sie geschmacklich auszeichnet. Dazu reist er nach Bologna.
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Galileo ist die #ProSieben Wissenssendung mit Aiman Abdallah, Stefan Gödde und Funda Vanroy. Täglich um 19.05 Uhr kannst Du auf ProSieben die Welt kennen und verstehen lernen. Galileo nimmt Dich mit auf eine Reise durch das Wissen: Physik, Geschichte, Natur und Internetphänomene, Gesellschaft, Politik und alltägliche Fragen. Die Hosts Harro Füllgrabe, Jan Schwiderek, Jumbo Schreiner, Klas Bömecke, Matthias Fiedler, Akif Aydin und Dionne Wudu nehmen dabei vollen Körpereinsatz in Kauf und gehen allem auf den Grund, was uns interessiert.
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Опубликовано:

29 дек 2020

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Комментарии : 296

@schmiddi6494 3 года назад

Was für Zucchini :D. Habe ich noch nie gemacht.

@guloi9505 2 года назад

🙃

@Radix260286 2 года назад

Doch, die kommt gut in der Bolognese…..Minze statt Petersilie geht auch

@disdonc6012 2 года назад

Macht auch niemand. Man kann immer sagen "kommt noch gut drin", aber es ist halt so, dass man nicht überall einfach alles mischen sollte. Es wird dadurch ja nicht schlecht, aber anders und nicht mehr original. Ich mag Zucchini nicht besonders ausser als Gemüse einzeln oder in einem Ratatouille.

@agnesfunk6748 10 месяцев назад

Dat Schlimme ist, in jedem Beitrag wird sich entweder was neues dazu erfunden, oder einfach was rausgelassen... galileo ist dermassen homosexuell

@sagariaiii4730 3 года назад

es ist bekannt, dass Galileo die Leute gerne mal so darstellt, wie sie es möchten.

@hammemberf0333 20 дней назад

Joa. Ganz schlimm. Und vor allem versteht sie ihn garnedd wenn er Deutsch sabbelt 😂😂😂😂

@Kaiser_Kloob 3 года назад

Ah ja, der 01.01.2070 und Galileo hat schon Staffel 2020 erreicht.

@_luu_ 3 года назад

Epis nicht zu vergessen :D

@alekx5760 3 года назад

2077 kommt Cyberpunk

@oerkelsen-_-3272 3 года назад

Ich habe noch nie jemanden gesehen der SO seine Bolognese kocht wie es der "für die deutschen stellvertretende Koch" gemacht hat.

@WolfgangDibiasi 3 года назад

Junge, diese Dame ist sowas von eine klassische Italienerin. Ich war mal mit einer Italienerin zusammen. Die hat mir ein Glas hinterher geworfen, weil ich mal zu spät gekommen bin. Edit: Ich meine zu spät bei ihr zu Hause angekommen.

@DeLike21BrawlStars 3 года назад

Uff 😅😪

@magnetmetaldrone 3 года назад

Hat sie recht gehabt!

@m0a336 3 года назад

AAA AAA 💊💊🏥💉💉 AAA Hilfe ich wurde in die PSYCHIATRIE eingewiesen und mache jetzt von hier aus Videos, was meinst du lieber Wolfgang, soll ich versuchen aus der PSYCHIATRIE auszubrechen ??? AAAA 🏥🏥 ich muss Silvester und Neujahr hier verbringen und die anderen Patienten sind extrem seltsam.. AAA 💊💊 AA

@WolfgangDibiasi 3 года назад

@@m0a336 Nein, bleib am besten genau da wo du bist

@magnetmetaldrone 3 года назад

@@WolfgangDibiasi 🤣

@Radix260286 2 года назад

Wie süß, am Ende ist er den Tränen nah🥰😌

@mariaceciliamartin6574 3 года назад

Sehr lecker!!!Vielen dank für das Video😙

@kartoffeltv2406 3 года назад

Liebe eure Videos

@noel2988 3 года назад

Mega interessantes Video 👌😂

@Kelpo45 3 года назад

Fresse du Lelek

@himbuin 3 года назад

Wie bei jedem Gericht gibt es Varianten ohne Ende auf der Welt. Ich werde heute die Ur-Bolognese mal ausprobieren. Klingt lecker! Allerdings mag ich auch gerne die Version mit vielem anderem Gemüse und Tomaten, so wie ich es kenne. Aber ich würde es nicht Bolognese nennen.

@horstwiebe9055 Месяц назад

Heute mittag nachgemacht nach 7 Stunden fertig einfach super super super lecker 😋 danke dafür

@johannochs2860 3 года назад

Da kommt andauernd was mit Nudeln zwischen meiner Werbung...Frechheit🤔

@giuliolocke 3 года назад

Echt zum kotzen 😅😂

@mathiasottow1334 3 года назад

Sehr cooles Video!😀 mal wieder!😀Danke dafür!👍

@saomeisterultimate 3 года назад

Spaghetti Bolognese ist schon etwas leckeres.

@Lon_G 3 года назад

Ich hoffe nur die Leute verstehen endlich meinen Swagger Lifesfyle. ICH BIN DER BESTE RAPPER MAN .

@Entity282 3 года назад

@@Lon_G Sicherlich nicht

@EPSON-HP 3 года назад

Da stimme ich dir zu. Spaghetti ist etwas Leckeres.

@lebenslust2678 3 года назад

@@Lon_G warum verdiene dir deine Abo,s umsonst gibt es nicht,s im Leben.

@wizpeterka 3 года назад

Hast ned verstanden das es keine Spagetti sind sondern Tagliatelle xD

@noahs.4950 3 года назад

Und was ist mit der Milch, die im Originalrezept ist? ?

@GibsonVienna 2 года назад

Hat man wohl vergessen. Die soll die Aufgabe erfüllen, die Säure der Tomaten zu neutralisieren und kommt ganz am Schluss rein. Aber hier wurde nur Tomatenmark verwendet. Ich koche das immer mit geschälten und gehackten Tomaten. Scheinbar habe ich das falsche Rezept. Muss ich mal nachkochen. Und außerdem verwende ich immer Knollen- statt Stangensellerie.

@mkmr6957 2 года назад

@@GibsonVienna Versuch es und du wirst nicht enttäuscht. Das wichtigste: Zeit. Minimum 4 Stunden und man wird belohnt. Keine Gewürze, kein Knoblauch.

@Soulscreamer7 3 года назад

Das Sie sauer ist kann ich verstehen ich bekomme auch nen schreikrampf wenn ich sehe wie manche (besonders Amerikaner) Deutsches Essen interpretieren

@LanPartyPCGHX 3 года назад

Was ist den "Deutsches Essen" für dich? Ich meine so eine Weißwurst + Brezel ist jetzt nichts besonderes. Da finde ich es sogar ganz gut das die Amis da mehr experimentieren.

@mk825 3 года назад

Für kulinarische Höhenflüge ist Deutschland nicht gerade bekannt. Deutsches Essen ist nicht gerade der Exportschlager und im Ausland in der Regel nicht sehr beliebt, ausser vielleicht auf Malle. Typisch sind Knödel, Sauerkraut und Würste, ziemlich währschafte Küche.

@Soulscreamer7 3 года назад

@@mk825 Ganz Falsch Deutsches essen ist weit und groß beliebt egal ob Stollen sämtliche würste Brote und Kuchen allein in Deutschland haste genug unterschieldiche arten Böhmisch, Bayrisch, Schwäbisch, Elssas, Berliner, Hamburgisch such dir was aus in jeden Bundesland gibt es x Spezalitäten du hast ja schon x wariationen von Maultaschen und das von Österreich zählt halb halb auch zum deutschen kulinarick

@LanPartyPCGHX 3 года назад

@@Soulscreamer7 Weit und Groß beliebt? Da lebst du wohl in deiner eigenen Welt. Bestimmt gibt es hier und dort ein "Deutsches" Restaurant, aber das ist im Ausland eine absolute Ausnahme, eben weil das deutsche Essen einfach nichts "besonders" ist. Schmecken tuts, ich freu mich immer auf Knödel z. B., aber es ist eben nichts besonderes.

@fabianploner9664 3 года назад

@@Soulscreamer7 was Österreich zählt zum deutschen was redeschn für an Dreck

@mrsmrzajzaj883 3 года назад

Wird gleich nächste Woche ausprobiert

@v.p.4157 3 года назад

5:52 DA FUNKT ES!

@jonuh6159 3 года назад

Dacht ich auch die ganze Zeit😁

@atmozfearstv5803 2 года назад

Klingt am Ende echt überzeugend..

@Ufo-361 3 года назад

Mit Lege wäre es auch witzig geworden xd

@Soso-qu2gd 3 года назад

So und nicht anders! Kein Vergleich zur deutschen " Bolognese " 😍

@qrochimaru5593 3 года назад

Man soll essen und kochen wie es schmeckt ist doch scheißegal wie es heißt Dieser Traditionskult geht mir so auf den Sack

@BLINKerlei 2 года назад

Das einzige Kulturgut ist Döner

@Jakal_CH 2 года назад

@@qrochimaru5593 Wenn ich Bier mit Cola-Geschmack verkaufe und es als Traditionsbier verkaufe findest du dies auch gut?

@qrochimaru5593 2 года назад

@@Jakal_CH Dann ist das faktisch gesehen falsch, aber wenn es schmeckt ist es mir ziemlich egal ob es "Tradition" oder "Kultur" ist.

@Renox94 2 года назад

@@qrochimaru5593 Ganz genau!

@A.K.5.3 3 года назад

We want JUMBO BACK !

@feathersmcgraw1396 3 года назад

Leider gab es da in der Vergangenheit ein paar Dispute. Es kam raus dass Jumbo ja ein Alkoholproblem hat. Galileo hatte auch mal auf Instagram ein Statement dazu veröffentlicht.

@ayca696 3 года назад

@@feathersmcgraw1396 was genau für ein statement? :)

@hsayli Год назад

Was ich noch nicht ganz verstehe ist, woher kommt eigentlich die ganze Flüssigkeit her, wenn kein Wein und kein Wasser nach dem Hinzufügen des Tomatenmarks hinzukommt? Nur das Fett und Flüssigkeit vom Fleisch und Gemüse? Kommt mir nicht plausibel vor.

@arktyy 3 года назад

Endlich mal jemand der zeigt wie es richtig geht.

@kadnick 8 часов назад

Auch ich. Essen dabei Spiralnudeln mit Misch Hack und Fix Sauce 😂 Da würde sie sicher einen Schreikrampf kriegen.

@schniglass1423 3 года назад

Dieser Moment wenn man sich das anguckt und dabei Spaghetti Bolognese isst :D

@sta87bilo Год назад

Was ist so besonders daran ?

@FlixKeniz 3 года назад

🍝 Mhh 😋 Lecker 🤳👍👍👍

@magnetmetaldrone 3 года назад

Bolognese ist eine meine Lieblings Saucen W l’Italia 🇮🇹

@zuyvox 3 года назад

Also ich mache meine Bolognese Soße schon immer so. Nur beim Fleich nehme ich einfach gemsichtes Hack. Und ich nehme Rotwein. Wusste gar nicht, dass das das Urrezept ist.

@ivanjankovic8264 Год назад

Das ist schon staffel 2020 ? Ihr habt aber viel folgen

@peppermintmocha6277 3 года назад

In Italien hochwertige Zutaten mit ca 4 Stunden ArbeiT In Deutschland Combino Bolognese aus dem Glass Fertig =)

@nicogerlach5277 2 года назад

6:43 da hat sich wohl schon öfter jemand am kühlschrank vergangen :D

@endlessdreamkitchen Год назад

🧡🧡

@petermayer157 6 месяцев назад

Ja klingt echt super lecker vielleicht Kräuter hätte ich noch reingemacht und was ist mit Parmesankäse

@andyoderso2858 3 года назад

Wenn ich das angeblich originale Bolognese Rezept aus Bologna aus diesem Video mit dem angeblich originalem Bolognese Rezept aus Bologna von der Galileo website, wo es zum nachlesen steht vergleiche, sind das 2 völlig verschiedene Rezepte... Welches ist das wirklich originale Rezept aus Bologna?

@nenad2974 3 года назад

Wo war Milch?

@RuudGullitNed 3 года назад

Verwendet sie wahrscheinlich nicht! Wüsste auch nicht für was

@nenad2974 3 года назад

@@RuudGullitNed Original Rezept ist mit Milch und die wollten ja Nach dem Original Rezept Kochen deshalb! Hab auch nie Milch benutzt.

@philipp5098 3 года назад

Spannendes Ende für 2020

@hobalander 3 года назад

Ich habe dies als Haschee kennengelernt, aus Deutschland kommend.🙃🤪

@iri3171 3 года назад

Haschee ist aber mal was ganz anderes 😅

@sepplalmohi4554 2 года назад

Ich hab das Originalrezept von einem Italiener und eben auch von dieser Academica. Da ist z.b. von Schweinefleisch und Tomatenmark keine Spur...Und wie es scheint wurde auch auf die Milch vergessen. Und in den ersten 5min. gleich 3x Werbung??? Das ist ja schlimmer wie Sat1.

@hakaisei 3 года назад

ist die folge aus der zukunft

@PyrixBassBoosted 3 года назад

Zu früh dran für gute Kommentare...🤌🏼

@domenicob.2807 Год назад

Classic in bologna kaine spaghetti aber tagliatelle bolognese schone abend!!

@black.coffee 3 года назад

Hier wurde Deutsche Studentenfutter Küche mit italienischer Gastronomie verglichen.

@ximimi2440 Год назад

Deutsche Küche kann problemlos mit jeder anderen mithalten. Man muss nur Ahnung haben

@black.coffee Год назад

@@ximimi2440 Ja, dass sind dann aber andere Rezepte. Wenn Deutsch gekocht wird ist es gut, wenn wir aber denken wir kochen etwas aus anderen Ländern, ist es oft Quatsch. Wir mischen Dosenmais, mit Dosenbohnen und nennen es mexikanisches Essen.

@magnetmetaldrone 3 года назад

Ich mein, jeder soll kochen wie er will, aber viele pseudo italienische Küche Liebhabern haben unsere Rezepten sowas von vergewaltigt, das ist echt der Hammer! Habe hier auf YT einige Kanäle gefunden der angeblich italienische Rezepte gekocht werden, das ist einfach zum kotzen 🤮

@magnetmetaldrone 3 года назад

@Guarana ein Mittelweg wäre schon zufriedenstellend

@meinemeinung8355 3 года назад

Schau dir die Hosentaschenpizza von Sebastian Lege an.

@steak1552 3 года назад

@@meinemeinung8355 Ich hab das gesehen...😂😂🤮

@gabrieleghut1344 2 года назад

Manche sind auch Italiener. Wenn ich sehe das sooooo viele Tomaten/Tomatenpaste bei manchen mit dazu ins Ragu kommen graust mir immer wieder oder auch Basilikum und Knoblauch. Meine Oma war deutsch und hatte dies besser gemacht. Im Kindergarten gab's eine tolle Bolognese die haben die Nonnen gekocht und da träume ich nach 57 Jahren noch davon. Den Geruch habe ich heute noch abgespeichert.

@sandrozebba2561 3 года назад

Digga habe ich jetzt Hunger

@DerSido123 3 года назад

Gibts das Rezept irgendwo zum nachlesen? Würde die Bolognese gerne mal selbst machen. :)

@himbuin 3 года назад

Am besten mal googlen! Hab mir gestern alle Zutaten besorgt. Allerdings sind bei der Version die ich gefunden habe, Tomaten dabei. Ich mach es aber heute auch wie hier im Video!

@disdonc6012 2 года назад

@@himbuin Tomatenmark ist konzentrierte Tomate. Ob du da nun Tomaten oder das Mark reinmachst, ist nicht soo entscheidend. Es darf einfach nicht zuu tomatig werden. Der Fleischgeschmack soll im Vordergrund stehen.

@disdonc6012 2 года назад

Es gibt Dinge, die bei einer Bolognese gehen und andere, die gar nicht gehen, zum Beispiel Zucchini zu verwenden. Hingegen schwören die einen darauf, nur Butter und auf keinen Fall Olivenöl zu verwenden, da dies den Geschmack in die falsche Richtung bringt. Tomatenmark ergibt logischerweise auch einen Tomatengeschmack, ist ja schliesslich konzentrierte Tomate. Ob man da jetzt etwas weniger davon reingibt und dafür noch ein paar gehackte Tomaten, ist eigentlich wumpe, es darf einfach nicht zuu tomatig werden. Was die Gewürze betrifft: Pfeffer würde ich da wohl noch dazugeben und ein, zwei Lorberblätter. Alles andere an Kräutern ist tatsächlich ziemlich verpönt. Statt nur Rindfleisch zu verwenden, drückt man gern auch mal eine Salsiccia fresca rein, dort sind meist Rosmarin und / oder Fenchelsamen drin. Und in bestimmten Regionen gehört eine Hand voll Hähnchenleber mit dazu.

@thesep1967 2 года назад

Die Leber aber unbedingt im Mixer passieren, damit sie sich vollständig in der Sauce auflöst. Man merkt dann keinen Lebergeschmack, sondern nur eine feine Würze, die das Fleisch noch besser betont. Ein Glas Milch darf zum Schluss ruhig auch noch dazu, ist durchaus original.

@disdonc6012 2 года назад

@@thesep1967 Stimmt, die Milch wird oft verwendet. Mich stört dabei etwas, dass sich die Farbe der Sauce verändert, wenn es zu viel Milch drin hat. Sie wird halt heller.

@thesep1967 2 года назад

@@disdonc6012 Komisch, mir gefällt gerade das leichte Aufhellen durch die (vernünftig bemessene) Milch, damit's nicht wie eine Tomatensauce ausschaut. Und es rundet die Säure von der Tomate wirklich gut ab.

@disdonc6012 2 года назад

@@thesep1967 Vielleicht hat's damit zu tun, dass in einigen Restaurants die Bolognese-Sauce recht dunkel (dunkelrot bis bräunlich) ist. Für mich muss eine Bolognese-Sauce einfach richtig nach Fleisch schmecken. Im Original wird auch oft nur Tomatenmark verwendet und nicht so viele "richtige" Tomaten, wie in manchen Rezepten. So ist natürlich klar, dass es recht tomatig schmeckt. Gegen die Säure helfen (nebst der Milch, die man natürlich gerne verwenden soll) auch wenig Zucker und natürlich die Karotten.

@Berlinerundso 2 года назад

Nein, sorry. Salsiccia mit Fennel ist verpönt und eher eine Sache des Südens.

@Clyde_Donovan 3 года назад

8:50 Und wenn die Pastakkünstler mal in Urlaub fahren gibt's die dann nicht auch anderswo? Oder wenn einer auswandert? Oder vergisst er dann sein Handwerk und wird Schlosser?

@Ajay-wn3qi 3 года назад

Stark einfach beat von Attack on titan🔥

@mr.bananenquark1739 3 года назад

das Video ist echt spannend, aber die "Meisterköchin" aus Italien ist nervig

@magnetmetaldrone 3 года назад

Die tut nur so, und ich mein zu recht! Originalrezepte müssen ordnungsgemäß durchgeführt werden

@jesicajazmincolon6647 3 года назад

Ich find sie auch unsympathisch

@peteplevnjak8323 3 года назад

Wie heizt dieases musik am ende ?

@johannschminckwitz3725 3 года назад

Ave Maria von Schubert .. klingt als wäre es von Andrea Bocelli gesungen

@tinolusesofficial4161 3 года назад

Ich muss pasta in deutsch probieren

@lacki9900 3 года назад

wo ist jumbo?

@markuskruk9451 3 года назад

Galileo ist uns 49 Jahre voraus 01.01.70 Wir ist es so in der Zukunft zu sein, gibt es immer noch die Angabe in Fußballfeldern? 🤦‍♂️

@queentanya3787 3 года назад

I love Bolognese but I didnt Know it had pork 😳😳😳🙈🙈

@gc1813 3 года назад

Vollmilch? Wo?

@hizo5644 3 года назад

Wo is Jumbo?🥺❤

@theshakerslp595 3 года назад

Ben is cool

@king_of_samurai6933 3 года назад

Und ich esse gerade Bolognese XD

@GeldSparenImInternet 3 года назад

Echte Italiener essen ihre Spaghetti nicht mit Löffel🍝 Würde mich freuen, wenn ihr meinen Kanal besucht😊

@magnetmetaldrone 3 года назад

Das schlimmste ist, wenn du in D Italiener siehst die auch Spaghetti mit dem Löffel essen! Ich kann echt nur den Kopf schütteln und Ihnen die Staatsangehörigkeit wegwerfen!

@m0a336 3 года назад

AAA AAA 💊💊🏥💉 Hilfe AA ich wurde in die PSYCHIATRIE eingewiesen und mache jetzt von hier aus Videos !!! AAAA HILFE was meinst du soll ich versuchen aus der PSYCHIATRIE auszubrechen ?? Ich will nicht Silvester und Neujahr hier verbringen und die anderen Patienten sind extrem seltsam... AAAA HILFE AAA 💊💊🏥💉💉

@magnetmetaldrone 3 года назад

@@dienusse8450 mein Gott, trink erst einmal ein Kamillentee, scheinst ziemlich frustriert zu sein! Ich kommentiere überall wo ich will und wenn es dir nicht passt ist mir echt scheissegal Ich sage es hier nochmal: Italiener die Spaghetti oder tagliatelle mit dem Löffel essen gehört die Staatsangehörigkeit weggenommen. Jetzt geh schlafen 😴

@nicoscholzel9832 Год назад

Geschälte Tomaten gehören für mich dazu, genauso knoblauch

@nickbober8542 7 месяцев назад

Wie viel Öl braucht man für das Fleisch

@vidrae 3 года назад

Tagliatelle ist einfach die einzig wahre Nudelform

@johannesniesslbeck9633 3 года назад

Und wo ist jetzt bitte die Mengenangabe fürs Fleisch??

@gabrieleghut1344 2 года назад

50 % Rindfleisch aus der Brust oder Nacken (grobfaserig), 25 % fetten Schweinenacken und 25 % Pancetta. Wurde im Video erwähnt. Rechnung bei 1000 gramm sind das: 500 gramm Rind, 250 gramm fetten Schweinenacken und 250 gramm Pancetta. Oder bei 500 gramm: 250 gramm Rind, 125 gramm fetten Schweinenacken und 125 gramm Pancetta.

@steak1552 3 года назад

Was wäre passiert hätte er ihr Spaghetti mit Ketchup aufgetischt🍝😂🤮🤮🤮

@Micah_Bell_the_3 Год назад

Dann holt sie die Axt

@Horrorcartoon 3 года назад

Komisch was die Leute da immer Panschen, anders kenn ich Bolognese garnicht . wobei ich gestehe ich mache bischen Knoblauch rein.

@fuhsog6258 2 года назад

Leider nicht alles richtig übersetzt

@Alex992.8 3 года назад

Die Nudeldunger 😂

@personlichkeitsentwicklung8494 3 года назад

Ich finde dieses "Bolognese"-Video ist richtig gut gelungen. Ich geh jetzt essen. Was? Ratet mal!😀 Glaubt ihr mein Kanal kann auch mal so gross werden wie dieser?😀

@fr3zy705 3 года назад

Lasagne?

@MrHerrWorms 3 года назад

Currywurst?

@Lily-mo6ew 3 года назад

Carbonara?

@Julian-qk7zn 3 года назад

Schnitzel?

@tommy8153 3 года назад

Döner?

@loddarmaddaus9271 3 года назад

Weiß irgendwer wieviel Gramm Fleisch ist jeweils brauche? 425 gr. Karotten, 450 gr. Zwiebeln, 400 gr. Sellerie und dann??

@Chris-wn9ft 3 года назад

das würde mich auch interessieren

@disdonc6012 2 года назад

Ziemlich viel. Über 400 Gramm Zwiebeln... das scheint mir ein Rezept für 15 Personen zu sein. Ich nehme für 4 Personen meistens etwa 100 Gramm Zwiebeln und insgesamt etwa 500 Gramm Fleisch. Das wäre in diesem Rezept mindestens 1.5 Kilo Fleisch.

@Schmecksoleck 3 года назад

*Wie kann man nach diesem Video noch Sauce aus der Tüte kaufen?* 🤔🤭

@magnetmetaldrone 3 года назад

Es gibt leider immer noch Leute die keine Ahnung haben!

@ayman4307 3 года назад

@@magnetmetaldrone Ahnung oder Zeit?

@Hasenkind1 3 года назад

Zu faul sind viele. ich hab bei fb 2 kochgruppen und die leute nennen es schon ernsthaft bolognese wenn sie hack anbraten, krümmelig und dann doesentomate dazuschütten. o.0

@Hasenkind1 3 года назад

@@magnetmetaldrone Zu faul sind viele. ich hab bei fb 2 kochgruppen und die leute nennen es schon ernsthaft bolognese wenn sie hack anbraten, krümmelig und dann doesentomate dazuschütten. o.0

@magnetmetaldrone 3 года назад

@@Hasenkind1 Katastrophe 🤣

@c.blenski0815 3 года назад

Wo finde ich denn die Mengen Angaben zu dem Rezept. Bis auf das Gemüse am Anfang wurde keine Mengenangabe gemacht....? 🤔

@RuudGullitNed 3 года назад

Als jemand der viel kocht... beim Messbecher siehst eh ca wie viel Olivenöl drinnen ist! Und wenn ich das grob schätzen müsste was da an Fleisch drinnen ist schätze ich um die 600-800 Gramm Rindsfaschiertes, 300-400 Gramm Panchetta und 300-400 Schweinfaschiertes! Salz musst selber abschmecken und bei Tomatenmark siehst ja eh ca wie viel es ist. Da musst onehin eine Tube kaufen!

@michaelmuller8072 Месяц назад

Die Zeit der Deppenmaske ist echt peinlich mit anzusehen, jetzt wo man weiß dass diese Regeln nicht wissenschaftlich begründet waren.. 😂😂😂

@Tekashiixine-wx9md 3 года назад

Die frau ist mir unsympatisch

@harrypotterfan8294 3 года назад

Hallo

@khbi20 6 месяцев назад

Wiener Schnitzel ist ja auch nicht immer Wiener Schnitze sondern es gibt es (Wiener Art mit Schweinefleisch)

@jonas2398 2 года назад

Galileo lügt gerne XD

@AndRus_96 2 месяца назад

So geil hab so Lust das zu probieren 🥹🥰

@tomekkk9832 3 года назад

Die beste Spaghetti ist Spaghetti Eis 🍦 😅

@Darykon 2 года назад

🍦 😅 Okay ;)

@Erra88 3 года назад

mir läuft das wasser im mund zusammen. original italienische küche ist so guuut

@SGmedizin09 3 года назад

Wieso Spitzenkoch? Der Herr ist ein normal ausgebildeter Koch, nix weiter.

@disdonc6012 2 года назад

Jeder normal ausgebildete Koch sollte wissen, wie Bolognese wirklich geht. Sonst macht man sich lächerlich. Meine Meinung.

@SGmedizin09 2 года назад

@@disdonc6012 ich würde behaupten, dass mindestens 75% aller existierenden Köche in Deutschland weder wissen, wie eine richtige Bolo geht, noch wie eine Carbonara richtig geht, noch was der Unterschied zwischen Setzei und Spiegelei ist. Traurig, aber wahr. Man muss ja nur mal als gelernter Koch irgendwo essen gehen, selbst in "gehobenen" Häusern bekommt man oft Müll serviert.

@disdonc6012 2 года назад

@@SGmedizin09 Naja, als Müll würde ich eine etwas falsche Bolognese nicht gleich bezeichnen. Aber ja, es ist schon traurig, was man erleben kann.

@giuseppesantalucia1 3 года назад

In Sizilien kommt gar kein Schwein ins Ragu

@massimor.5305 2 месяца назад

Es gibt keine Spaghetti Bolognese!!! Das ist eine deutsche Erfindung!! Sugo Bolognese, mit Fettuccine, Pappardelle usw. Auch für Lasagne. Was hier verrunzt wurde...unglaublich

@rubycelica 3 года назад

ein bisschen militant die werte dame... ich bleibe bei der "bolognese" die ich seit der kindheit kenne!

@baronsamedi5652 2 года назад

ist ne richtig heisse geile hexe ;)

@gabrieleghut1344 2 года назад

Dickkopf? Man sollte sich mal was trauen.

@rubycelica 2 года назад

@@gabrieleghut1344 hm nein, in diesem fall nicht, ich mag "richtiges" fleisch (ragout/steak/filet) nicht so sehr wie so fischstäbchen/chicken nuggets/hackfleisch schmarren:D

@moonchild07613 3 года назад

Er stellt sich bloß an

@Sisas0501 3 года назад

Ich habe eine Wichtige Frage liebes Galileo Team, wann tut die hübsche Dame denn das Salz in die Bolognese, kurz vor Ende des Brat Prozesses oder in der Mitte ? Dass wehre mir unheimlich wichtig zu wissen. Dankeschön für so schöne Videos Ich weiß eure Arbeit sehr zu schätzen. Frohes neues Jahr Liebe Galileo Team

@freestylalol 3 года назад

Generell schmeckt man Soßen erst dann ab, wenn sie eigentlich schon verzehrbereit sind. Beim Kochen verdampft das wasser und wenn man früher würzt, ist es gut möglich das die Soße dann versalzen ist. (Soßen dürfen aber generell intensiver im Geschmack sein, da man sie mit den Nudeln zusammen isst)

@disdonc6012 2 года назад

@@freestylalol Das sieht Paul Bocuse ganz ander. Zitat: "Ein richtiger Koch salzt nur am Anfang." Quelle: VHS-Video bei der Lauch-Kartoffelsuppe

@freestylalol 2 года назад

@@disdonc6012 Bist du gelernter Koch? ein Paul Bocuse hat mindestens 50.000 Stunden an Koch Erfahrung. Höchstwahrscheinlich um einiges höher. Bei Salz macht es keinen unterschied ob man es am Ende oder am Anfang hinzufügt, sofern man es relationiert. Eine Hausfrau/mann hat möglicherweise im gleichem Alter maximal ein achtel von der Erfahrung und somit wäre es einfacher, den Salzgehalt erst am Ende der Herstellung hinzuzufügen. Natürlich ist es auch möglich dies am Anfang hinzuzufügen, macht es allderings viel schwieriger (gerade bei einem schmorgericht) einen guten Salzgehalt am anfang des Gerichts zu treffen. Deine Quellenangabe konnte ich leider auch nicht finden.

@chaibay9637 3 года назад

01.01.70.?

@frazzer4699 3 года назад

Der Käse fehlt

@disdonc6012 2 года назад

Kommt aber nicht in die Sauce rein sondern am Schluss oben drauf.

@danvo2320 3 года назад

Boloboys

@BananensaftTV 3 года назад

Nächstes bitte jemanden nur ins Ausland schicken, wenn die Person auch die jeweilige Landessprache beherrscht.

@Chris97ddxd 2 года назад

Kein Knoblauch 😂😂😂😂 alter Knoblauch überall 😂🙈

@domenikmannig8665 3 года назад

Die beste Bolognese ist die Süße der Welt

@sultanpeja8201 2 года назад

Auf dem Rezept stammt auch Vollmilch, würde nicht angewendet 🙄

@alvagortharosson2206 Год назад

8:40 Bitte was? 17€ pro Kilo?!

@Felixgamer11 3 года назад

Elisa soll mal ne haxe machen und nicht so nerveb

@mo1475 3 года назад

@xPandamon 3 года назад

Ben's Bolognese tut mir in meinem Herzen weh.. Für gute italienische Küche braucht man nur wenige Zutaten aber dafür gute, das ist das ganze Geheimnis. Das stimmt auch für eine moderne eingedeutschte Bolognese mit passierten Tomaten. Und bitte bleibt mit dem Löffel weit weg von der Pasta. Braucht man nicht!

@magnetmetaldrone 3 года назад

Grande Gianluca 👍🔝🇮🇹