MITOS sobre CAFÉ ¿Verdadero o Falso? PARTE 2 

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🌎🇪🇨🙂👍 Saludos. Podrías tratar sobre máquinas expresso para el hogar, no muy caras y que no se necesite ser astronauta o ingeniero para darles una buena limpieza y mantenimiento...

Me encantan estos videos! Nos enseñan un montón! Saludos desde Uruguay 🇺🇾

Hola, soy Juan Vallejos de la ciudad de Antofagasta, Chile. Soy un amante del café en busca de un buen café. Tengo una cafetera automática Oster Prima Latte, muy buena, pero con el sueño de tener una semi profesional y posteriormente mi propia cafetería. Algún día me gustaría visitar Buenos Aires y disfrutar de un buen café en su cafetería. Desde Chile un abrazo con mucho cariño.

Sos lo máximo! Gracias por compartir tanto conocimiento profesional sobre el café. En la medida en que se difunda una cultura del café más sofisticada, se anpliará el nicho del café de especialidad. Un consumidor más educado y exigente ayudará a crecer este rubro, generando un círculo virtuoso. Lo digo porque no deja de sorprender que en países de excelencia en la producción de café, siga habiendo tan poca cultura al respecto... Hacen un gran aporte en este canal....

estoy actualmente tomando arábica colombiano Las Lajas y está muy rico, algo dulce y no tan cítrico ☕lo compro recién molido por 250 gramos, en mi cafetería de siempre. Saludos cordiales 🇨🇱🚴‍♂️ esperando más vídeos como éste, tan estimulantes y educativos☕😋

Felicidades por los 200k🥳🥳 lov u martuu💜💜

Divertido y enriquecedor video , gracias MARTU por tu jovialidad y carisma. Saludos desde Campeche, México. Amo el café y aprendo mucho de su mano.

¿Qué es el beneficio del café? ¿Es café de especialidad se puede endulzar con azúcar o edulcorantes?

Qué bien explicas y cada vez que bebes un sorbo de café se me antoja tomarme otra taza de café 🤤☕. Amo el café y no puedo vivir sin mis dos a tres tazas de café al día.

hola, muchas gracias por algunos divertidos mitos que ni conocía con sus útiles aclaraciones. a partir de este video yo pregunto ¿si algunas cafeteras eléctricas mantienen caliente el café ya preparado es para que no se oxide? o sea ¿puedo mantener caliente por 2 horas el café caliente y disfrutar igual su calidad¿

Me ha encantado cuando has denunciado la dictadura de la crema del café. Lo que vale es el aroma, la crema debe estar, sin más. Y como bien dices los arábicas dan crema pero no de asombrar. El mito de c.a.f.e.: caliente amargo fuerte escaso, se cae a poco que profundizar el tema

Muchas gracias por tus videos, creo que hacen muy buen trabajo, enseñan bien. Para tener un molino en casa, que características serían las que deberíamos buscar? Por supuesto uno que cuesta tres corcholatas y el cambio no va a ser tan bueno como uno que cuesta un ojo de la cara, pero si uno quiere moler su café, que debería buscar?

Estoy que me vuelvo loca, con el descubrimiento de este canal. Gracias 😁 Excelente enseñanzas, trabajo, me inspiran, me motivan, hay por Dios, que felicidad.

amo profundamente el café y este canal me ha ayudado una banda, muchas gracias por todo

Como queda bien. Honey en tengo Cafetera italiana marca orloey expresso o francesa tbn la misma marca Tengo otra pregunta Que marca recomienda en cafetera qye no sea con cápsulas para uso doméstico Pará realizar capuchinos y buen expresso con buenos bares

Me da curiosidad lo de la molienda dependiendo del tostado, ya que, yo he sacado espressos con ambos tuestes y si la molienda es gruesa en un café oscuro, me sale muy rápido y si es fino, me sale despacio y constante, y con el medio si lo pongo muy fino, me cuesta trabajo tampearlo de una manera regular y si lo pongo a una molienda, entre fina y gruesa, su salida del portafiltro es excelente, me encantó esta sesión de preguntas y respuestas

Por fin la parte 2!! Me encantó! Saludos desde Uruguay! Hace poco fui por ahí y me encantó todo

Excelente canal...me gusta la forma tan clara y carismática de explicar. Gracias y saludos desde Mx

Espectacular tus apreciaciones eres exelente dese Colombia felicitaciones

Muy buena información, gracias

El Robusta no es de mala calidad. Tiene atributos biológicos diferentes. Y ya hay fincas en Brasil que producen Robusta de Especialidad. Saludos!

Me encanta vuestros videos. Me encanta el cafe y me encanta que me eseñeis como poder saborearlo mejor. Una pregunta: madrugo mucho y general e te me dejo cafe hecho le meto en un tarro de cristal y le meto el frigo. Esta es buena forma de conservar?

Muchísimas gracias por lindo vídeo. Yo soy bebedor de café, y me gustaría saber más, saber paladear los sabores del café. Si me pudiera sugerir algún vídeo. Gracias 🙏🏼😉☕

Excelente video, siempre aprendo con ustedes. Quisiera hacer una crítica constructiva respecto al video, ojo con la apertura del diafragma, dependiendo de que tipo de cámara usen para grabar obvio, está el efecto de desenfoque aplicado casi hasta el primer plano, lo que hace que en vez de dar la sensación de profundidad se vea un poco borroso el video. Quizá separarse un poco mas del fondo para que se aplique de mejor manera ;). Saludos

Super útil! Excelente video, como siempre! Muchas gracias por compartir sus conocimientos!

Buenos días, me gustaría que probaras una marca de Café Especial Colombiano! ☕️

Increíble lo que saben !😍

Muy bueno este video. Aclaran muchas dudas q todos tenemos !!! A seguir trabajando!

La vertuo de nespresso obtiene más espuma (no lo llamaría crema) porque se agita en el proceso. Estrategias de marketing

Estoy encantado con la cultura del café. Es tan similar en muchos aspectos al vino, el terroir, el origen, el placer que da.

Genial, continuen con este tipo de videos.

gracias maestra. Se aprende con placer con cada video de F&W!

¡Siii, más vídeos como este! Acá van mis dudas: *¿El café pesa lo mismo molido que entero? *¿La especie arábica no contiene cafeína? *¿El tueste define la cantidad de cafeína en el café? *¿El filtro de papel del aeropress no deja sabor a papel ya que es imperceptible por la rápida extracción? Y por ende ¿Se puede reciclar hasta 3 veces? * ¿Es lo mismo preparar mi espresso a una altura de 1000msnm que a mayor altura? Escuché que eso tiene mucho que ver por aquello de la presión. *¿Cómo identificar un café soluble de buena calidad? *¿Existen solubles de especialidad? *¿Harán cursos de filtrado y de tueste? XD

Gracias! Soy nuevo en todo este ámbito y me encanta ver los videos ☕

los "alimentos a basa de cafe" tienen garbanzo en su composicion....es garbanzo tostado y combinado con el cafe pues "pasa" como cafe

Hola! estaría bueno que analizaran en algún video los cafés de Cabrales, que sacaron una linea no torrado, y son bastante ricos, hablo del super cabrales, y otras variedades tipo Colombia Brasil y Perú si mal no recuerdo, son medio caros pero parecieran ser de buena calidad, hasta el momento no me defraudaron XD

Saludos, muchas gracias por solventar mis dudas... No soy experto pero si exigente de un buen café ¿como me recomiendas preparar un café variedad Pacamara de altura de El Salvador? Graciasssss

Perfecto, me encantan sus videos

En cuanto a la cafeína entonces una duda se sabe que un Espresso tiene menos cafeína que un método, un método si tiene más cafeína que un Espresso por el tiempo de infusion pero a su vez es más dulce entonces la aclaración de que mientras más amargo más cafeína no sería así por favor si pudiera aclarar la duda....saludos desde Perú y un gran aporte para el café sus videos.....👍👍

Tenemos con mi esposa el deseo de abrir una cafeteria en una ciudad pequeña de mi pais y tenemos pensado utilizar varios metodos de extraccion, menos la maquina de expresso. ¿Algun consejo o creen que sea factible? La intencion es que la gente conozca muchas mas forma de degustar un cafe que el de las cafeterias tradicionales.

¡Buenísimo el vídeo! Sin dudas, nuevo seguidor, novato en el mundo del café aunque con muchas ganas de aprender a prepararlo cada vez mejor. Consulta, quedó más que claro los problemas el café comercial pero, si hubiera que elegir alguno de entre los café de súper, ¿cuál sería? Saludos desde Chubut, Argentina.

dijiste que embazar café tostado al vacío no, pero si es para congelar si se puede embazar al vacío? o mejor no?

Gracias por este video! Hay mitos que nunca había escuchado.

Muchas gracias por todos tus consejos

Gracias a Dios puedo hacer el Capu con la espuma que se necesita aunque a veces cuesta pero sale.❤

Para los casos de molinillo barato con cuchillas, se puede mejorar con un tamiz? Para sacar tanto los gruesos como finos?

flat&white es lo mejor? verdadero!

Hola Martu! uso moka y quiero consultar ese mito de no lavar con jabón las cafetras? PD: Esta brutal el canal!!!😎☕

Me encanta el café, pero vengo a ver la carita tan linda de mi barista favorita.

Hola. Cómo están? Excelentes todos los videos y ustedes tienen la mejor onda. Te consulto: quiero comprar un molino manual de muela. Vi uno a $ 25000 en tu tienda que me encantó pero se me va un poco de precio. Me podrás recomendar alguno similar que haya en plaza? Muchas gracias, disculpá la joda. Saludos! Fabrizio.

Al fin videito nuevo❤️☕

no comprendo la desventaja de envasarlo al vacío. Con esto logramos eliminar el oxigeno (que degrada al café) en lo que comienza la desgasificación natural del café. Cuando el café empieza a liberar el dióxido de carbono es lo mismo que el vacío (se van los aromas), con la ventaja que con el vacío eliminamos inmediatamente todo el oxigeno del envase.

En este vídeo utilizas un vaso blanco de café por favor me puede decir la marca o dónde puedo comprarlo

Hola, no todos los robusta son malos, son otra cosa. En Venezuela puedes conseguir algunas cosechas de este grano con muy buen bouquet, creo que depende de si a la persona le gusta el amargor natural del robusta. Gracias por el video, muy buenos datos 👍

Sería la modelo perfecta para una marca de café.

Diferencias entre gourmet, orgánico y de especialidad.

Gracias por el video!

El café pierde mucho sabor y aroma cuando es molido un día antes?

Muy buena información, mil gracias!!! Pero hago una pequeña acotación, un Mito que es Falso, No todos los Robustas son de mala calidad, podrías hablar de los Robustas Finos o Robustas de buena calidad????

Buenas tardes, disculpen, tengo una duda. En algún momento escuche que decías que el café de tostado oscuro se extrae mas fácil que uno de tueste claro. Yo también inferí que al ser esto así, para el café tueste oscuro debe ser una molienda fina y para el de tueste claro, molienda gruesa. Si no es mucha molestia, podrías explicarme por que no?

La presión en una cafetera Italiana, entre más compacto, mejor resultado en extracción? He encontrado que usando la técnica de espresso al compactar, en cafetera Italiana me da mejores sabores

Hola Martu, te tengo una pregunta: he comprado Café en grano verde, puedo molerlo y hacer la extracción? O es necesario que le pase tueste? Te agradezco

Superr!!! Saludos desde panama !

Saludos y gracias muy buen contenido

Hola Martu, consulta... me gusta mucho tu vaso térmico, ustedes lo venden? Esta disponible en Recoleta?

Muy bien video! Saludos desde Chile Podrían hacer un vídeo de la cafetera turca?

Donde consigo el V60 para filtrar café? Quien lo vende o distribuidores para América Latina

Hola en este vídeo tienes un vaso blanco de tomar café por dime qué marca es o donde lo puedo comprar

Hola. Consulta en su tienda el cafe que tienen es molido?

Excelente video Quiero una máquina pero vivo en Costa Rica

no me deja pagar con ninguna tarjeta para entrar a Skillshare

jajaja estaba trabajando y en el patrocinio escuche KIRCHNER JAJAJA casi escupo todo xD

Compré un cafe supuestamente de especialidad, sabe bien pero al prepararlo en mi espresso casi no hace crema... por que pasa esto? es mi cafetera, es el cafe? segun la fecha de tueste es de hace 8 dias..., quiero hacer lateart pero sin crema no se puede. :(

Ea verdad que se debe ta cafe sin nada de azúcar?

Cómo se decide el nivel de tueste de un café?

Cuál es ese vaso térmico que tenés?

Se puede cambiar estilo/perfil del café

Me encantan tus videos ! Quería preguntar si tienes alguna recomendación como aprovechar un café con más de 4 meses de tostado o ya mejor a la basura 🤣

Te amo.

gracias me encantó el video

Me gustó el video. Lástima que estés del otro lado del hemisferio, pero aquí en México también hay excelentes cafés y cafeterías de especialidad.

Te amo, que viva el café!!! Wooooooooo!!!!

Comparte una receta de filtrados con hielo, que he visto en baristas japoneses de instagram

Mi tiempo de barista en AUSTRALIA

Estás hermosísima ❤

Hola, muy buenas tardes, saludos desde Guadalajara Jalisco México, tengo tiempo ya viendo sús videos y todos y cada uno de ellos me han servido para mejorar las técnicas para la preparación de mi café, tengo prensa francesa, cafetera italiana, mi pregunta es, hace varios meses recomendaron no usar cafeteras de goteo con calentador en sú base, púes éso hacia qué el café sé siguiera extrayendo y tener sabores más amargos, hoy en día he visto cafeteras de goteo qué el café sé deposita directamente en un termo, qué tan recomendable son éstas cafeteras? Lógicamente la usaría cuándo no tengo el tiempo suficiente para preparar con otro método, pero sú opinion sería muy valiosa para saber sí hago o no la compra, de antemano agradezco sú atención y mucho éxito en sú negocio.

Por qué dices que la caridad robusta es de mala calidad? (O al menos eso entendí)

¿El cafe se oxida y deja radicales libres dañinos al cuerpo después de varias horas de haberlo preparado y no tomarlo?

¡Muy interesante! Aprendiendo siempre más, ¡gracias, Martu!

Martuuuuuu 😘😘😘😘😘💕

Hola, es real el café sin cafeina ?

cuando podre comprar tu cafe en mexico?

Muy buena informacion. Saludos desde California... 3 Amigos Coffee Co.

Hola, el molinillo Bosch de cuchillas es recomendable?

Mucho texto pero creo me podrían ayudar Encontrar este canal me cayó de perlas ya que estoy empezando en el rubro del café y estoy desarrollando mi marca de miel de abeja y café, ambos de altas calidades y diferentes regiones de México, e incluso siendo un poco ambicioso me gustaría tener una línea de café importado (Brasil principalmente) y miel también (de Argentina y Brasil, quizás Europa). La única desventaja de esto es que para vender el café en óptimas condiciones tendría que tostarlo y/o molerlo yo mismo, mientras que los productores locales me lo hacen a como yo se los pida, envasandolo inmediatamente en bolsas con/sin válvula. Tengo dos proveedores que manejan diferentes calidades, sin embargo distribuiré únicamente las mejores. Veracruz, max 3% de defectos(1500msnm) En caso de que no haya disponible tienen otro de max 5% (1300msnm), y otro de max 10% (1300msnm). También uno de max 20% defectos (1200msnm) pero ese no me interesa. Chiapas no sabría decir el % de defectos pero manejan 6 calidades de las cuales 5 se consideran de especialidad por su catacion de 80-85. Sin embargo resaltan 3 de ellos por ser especialidad Lavado, Honey y Natural (y creo están desarrollando uno "Nat/Hon", a ver qué tal). Estos último tres cosechados a una altura de 1500-1650msnm, y los otros dos a 1450-1550). Según el conocimiento de ustedes, creen que pueda vender estás calidades como Premium, Premium+, Excelencia, etc. Saludos desde México

Hola! Soy gran seguidor del canal y últimamente estoy teniendo problemas con mi café. Mi café del desayuno lo he hecho siempre en la moka italiana tradicional, ya que es mi favorito por las mañanas. Recientemente me regalaron una moka eléctrica (De Longhi Alicia plus). Pues bien, con esta, pese a ser exactamente igual, usar los mismos ratios de café/agua, el café me sale mucho más ligero, menos denso e intenso, como si los aceites no se filtrasen, es un café a caballo entre uno de moka tradicional y uno filtrado, y para la mañana necesito algo más intenso. Alguien sabe cuál podría ser el problema?? No quiero dejar de usar la eléctrica porque es un regalo, pero si no consigo que el café salga igual no me va a quedar más remedio...

Muero por probar un cafe hecho por Martu!! 😋☕

Cual es el termo que utilizaste para el café? Saludos son los mejoreesss

Robusta no es un cafe de mala calidad. no se donde sacas eso.