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#MM #美味道來 // 港式酥皮麵包演變 食包都有代溝！00後未食過墨西哥包 反而識點心版雪山叉燒包 墨西哥包源自華僑回流香港？菠蘿包前世係中式合桃酥 爆裂酥皮要用臭粉
上集香港麵包故事，數來數去仍未講到最能夠代表香港的菠蘿包，以及盛載一段華人回流史的墨西哥包。娓娓地，美味地，今集為你道來一個港式酥皮麵包的故事。
說到香港最具代表性的食物，無人不曉的菠蘿包一定榜上有名，原來它還是典型中西合璧的產物。而名字充滿著異國風情的墨西哥包，其實也是一款經典的香港麵包，不過現在的年輕人對它的印象就比較模糊，我們來到旺角街頭找一些00後的年輕人來問問，結果竟然發現連吃麵包都有世代鴻溝！
墨西哥包的知名度不及菠蘿包，但說到它的起源就有更多有趣的傳說。我們向不同的麵包店打探過，綜合了幾位師傅說法，有的說因為外形像墨西哥帽而得名；有的則說像荷蘭撻一樣，取個外國名字好令這款麵包更暢銷；更有的說墨西哥包可能從菠蘿包演變過來，最後來到這間在灣仔開業40年的麵包店，從郭師傅口中聽到跟墨西哥有關的說法。「有對夫婦從墨西哥回流香港，開了一間港式茶餐廳冰室，他們很懷念墨西哥那段日子，便嘗試將墨西哥的甜點融合在廣東包之中⋯⋯」原來當中盛載了一段墨西哥華人回流香港的歷史，我們根據線索從墨西哥甜點Concha入手，再來到旺角上海街的「墨西哥冰室」舊址，追尋它的身世之謎。
策劃：黎婉婷
攝影：潘志恆 張志孟 許先煜
陳港怡 阿晨 陸羽勝 曾頌然 麥志豪
剪接：呂皓怡 Monday
資料蒐集：蘇朗智@weakchickens
監製：陳靜雅
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