Modulo_1 Barman

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Corso di barman, progetto online finanziato da Formaimpresa Confcommercio Firenze, CCIAA Firenze, Ente Bilaterale Turismo Toscano, Ente Bilaterale Commercio Firenze e ADC.
Docente della lezione Luca Picchi
Il progetto inFormazione è un video/audio corso su specifiche tematiche di interesse per il settore alimentare e dei pubblici esercizi

Опубликовано:

12 сен 2024

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Комментарии : 14

@gianniamato72 5 лет назад

Il cocktail mojito nasce al bancone della Bodeguita del Medio all’Avana, il bar noto per i suoi celebri clienti, tra cui Ernest Hemingway, e no, non è un pestato. Rum bianco, soda, zucchero di canna, succo di lime, un rametto di menta, ghiaccio a cubetti e non tritato. Una cosa completamente diversa a quella a cui siamo abituati sia nell’aspetto che nel gusto. Perché tutta questa differenza? Le origini non sono chiare ma la moda di tritare il ghiaccio nasce con l’esportazione del cocktail e sembra più che altro un fattore estetico. Il gusto non migliora, anzi: il ghiaccio si scioglie molto più facilmente annacquando il nostro cocktail... Complimenti per tutto e cordialità... Gianni Amato Capo barman AIBES Campania

@fabioginevra3471 3 года назад

In complemento aggiungo che in origine il ghiaccio non era pestato ne tritato perché é un cocktail popolare( quindi non si avevano soldi per macchine da ghiaccio e tanto meno quindi l'idea di spaccare/tritare il ghiaccio), stessa cosa vale per la caipirinha in brasile.

@valentinacappelletti6432 Год назад

Ormai lo è. Sono cambiate le ricette e le categorie. E sono codificati diversamente rispetto alle origini

@marsiglionegiuseppe1529 3 года назад

Vorrei segnalare che il video, insieme ad altri della stessa tipologia, lo sto usando per scopi didattici , vista la D.a.d. prolungata. Complimenti al relatore, molto professionale. Grazie