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Mohnstrudel | Kruste&Krume Rezept

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Hier findet ihr das Rezept: krusteundkrume...
Leider ist es nicht mehr Dienstag da wir Probleme beim Upload hatten, aber auch diese Woche ein neues Video aus dem Kruste&Krume Backatelier! Heute zeigen euch Simon und Barbara ein altes Rezept aus Barbaras Kindheit. Das Rezept ihrer Mutter für Mohnstrudel, welcher bei Barbara zu Weihnachten nie fehlen darf.
Wenn ihr mit uns backen möchtet: in unseren Workshops sind noch Plätze frei 👉🏻 bit.ly/KK-Backw...
Alle unsere Werkzeuge findet ihr in unserem Shop: bit.ly/Krusteun...
Kruste&Krume vereint Menschen, die gutes Brot und das Bäckerhandwerk lieben.
Kruste&Krume vernetzt Menschen, die sich bewusst mit der Herstellung ihrer Lebensmittel auseinandersetzen und sich dafür einsetzen, dass Lebensmittel wieder den Wert erhalten, der ihnen zusteht und nicht länger nur über ihren Preis bewertet werden. Kruste&Krume versteht sich als Netzwerk von Gleichgesinnten, fördert handwerkliche Verfahren und traditionelle Herstellungsweisen, verbindet LieferantInnen und ProduzentInnen, stärkt regionale landwirtschaftliche Kreisläufe und ist überzeugt davon, dass Lebensmittelproduktion transparent und ehrlich sein muss.
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Опубликовано:

21 авг 2024

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Комментарии : 57

@christinetaschner3400 5 месяцев назад

auch bei mir werden kindheitserinnerungen geweckt, ein sehr schönes gefühl. bei uns kamen noch rosinen und powidl in die mohnmasse, danke fürs zeigen.

@KrusteundKrume 5 месяцев назад

Danke für´s Schauen und Kommentieren.

@margaretakettner2360 Год назад

Ich hätte sehr gerne das Rezept von diesem wunderbaren Hefeteig. Mohnstrudel kenn ich seit meiner Kindheit. Danke,L.Gr.v.Margit ❤

@brigittaschafer8930 Год назад

Mega und die Mohnlieferung ist gekommen von euern Mohn, noch nie lag so ein herrlicher Duft in meiner Küche von Dem tollen Mohn und einem Klasse Strudel 👍

@KrusteundKrume Год назад

Hallo Brigitta, oh wie fein! Das kann ich mir vorstellen, herrlich !! :-) Freut uns sehr.

@lurchamok8137 Год назад

Schönes Video, ich glaube ihr hättet noch mehr Abonnenten, wenn ihr das Rezept direkt einblenden oder in der Beschreibung aufführen würdet.

@renatehalvax1476 2 года назад

Danke für das tolle Rezept-hat wunderbar geschmeckt.Bitte um ein Rezept für die NUSSFÜLLE.

@KrusteundKrume 2 года назад

Liebe Renate, hier findest du ein Rezept für die Nussfülle: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-tBxlx4GBCxM.html Liebe Grüße!

@kochopa1999 4 года назад

Super duper, am 25. haben wir einen ausernatürlichen Gast bei uns, da ist diese gedrehte Form des Strudels ein echter Hingucker, vielen Dank für die Demonstration, Dankeschön für das Rezept.

@KrusteundKrume 4 года назад

Hallo Martin! Hats funktioniert?

@kochopa1999 4 года назад

@@KrusteundKrume leider muss ich gestehen das ich weder bejahen noch verneinen kann, den unser Gast war leider nicht gekommen, und da meine Frau genug Kleingebäck gebacken hatte, widmete ich mich weiter dem Küchenumbau zu, aber es wird noch Gelegenheit geben es zu versuchen, danke für die Aufmerksamkeit

@moritzsteinmetz8429 4 года назад

Mein lieblings Rezept! Vielen Dank dafür

@KrusteundKrume 4 года назад

Schön zu hören Moritz! Viel Erfolg beim Backen!

@genussundgarten624 4 года назад

Ich freue mich immer über neue Rezepte von euch, insbesondere wenn es so schöne alte Familienrezepte sind, wie dieses. Viele Dank!

@KrusteundKrume 4 года назад

Danke! Freut uns sehr zu hören!

@christinaecker8593 3 года назад

Vielen herzlichen Dank für das tolle Video, in dem alle Schritte super anschaulich und genau erklärt werden. Ich finde es ganz toll, dass ihr auch auf Hobbybäcker-Anfänger eingeht und auch zeigt wie man von Hand knetet. Ich hab leider noch keine Küchenmaschine und würde mir ansonsten sehr schwer tun das Rezept richtig nachzubacken. Weiter so und ich freue mich schon auf das Laugenbrezen Rezept, das ihr auf Instagram schon angekündigt habt.

@KrusteundKrume 2 года назад

Danke für das liebe Feedback! :)

@Hero-fr3ix 4 года назад

Ihr macht wirklich ganz hervorragende Videos. Vor allem die vielen kleinen handwerklichen Tipps gefallen und helfen gut. Weiter so!

@KrusteundKrume 4 года назад

Vielen Dank :)

@gernotscharf2959 4 года назад

Ganz grosse Klasse. Genau auf meiner Linie mit handgeknetet. Ihr gebt so gute Tips. Vielen Dank für eure super tollen Videos. Weiter so und gönnt euch eine Pause. Schöne Weihnachten wünsche ich Euch. Viele Grüsse aus der Schweiz!

@KrusteundKrume 4 года назад

Danke für die nette Worte Gernot! Wir wünschen dir einen guten Start ins neue Jahr und viel Erfolg beim Backen!

@bringbackstrony1845 4 года назад

habs mit der mama ausprobiert und euer rezept ist direkt in unserm familienkochbuch eingeklebt worden, danke euch, ist echt sau gut!! grüße aus oberbayern :)

@KrusteundKrume 4 года назад

Super, das freut uns natürlich sehr :) liebe Grüße

@chefalbino 4 года назад

wunderbar! hab sehr gerne zugeschaut.

@KrusteundKrume 4 года назад

Hey. Danke, freut uns!

@renatewinkler1957 4 года назад

Danke für das tolle Rezept. Ich werde beim nächsten Mal etwas mehr Mohnfülle nehmen 😊

@KrusteundKrume 4 года назад

Liebe Renate, freut uns, dass dir unser Rezept gefällt. Mhnfülle kann man nie genug haben :) Liebe Grüße

@utesedlacek9269 4 года назад

Schade, dass man nur einen Daumen geben kann! Ich würde mehrere vergeben und freue mich schon aufs Nachbacken😋

@KrusteundKrume 4 года назад

Liebe Ute, danke für dein nettes Feedback. Viel Erfolg weiterhin beim Nachbacken und liebe Grüße.

@endlessdreamkitchen Год назад

🤩🤩🤩🤩

@KrusteundKrume Год назад

🥰

@hanspetermaurer3225 2 года назад

Echt gut gemacht habt ihr das! ...wo ist bitte die Videobeschreibung für das Rezept?....Danke!

@KrusteundKrume 2 года назад

Hallo Hanspeter, Die Videobeschreibung findest du direkt unterhalb des Videos. Viel Erfolg beim Backen!

@christatunamerle12 4 года назад

Wow, super Rezept. Wenn ich das mit der Hand knete, hat der Teig vielleicht 28 Grad, aber ich 40 😂😂😂 Trotzdem, ich liebe es auch mit meinen Händen zu arbeiten. Der wird unbedingt nachgemacht. Danke für die tollen Rezepte und Videos.

@KrusteundKrume 4 года назад

Hey Christa! Schön von dir zu lesen! Schon probiert?

@christatunamerle12 4 года назад

Kruste&Krume nein, leider noch nicht. Zu viel Gebäck noch von Weihnachten. Aber beim nächsten Besuch unserer Freunde.👍👍👍

@ATold 7 месяцев назад

Hallo, ich habe Euren Kanal schon seit längerem abonniert und bin begeistert. Aber wo finde ich die Rezepte? Danke für Eure kurze Info!

@KrusteundKrume 6 месяцев назад

Sind immer in der Videobeschreibung - Link

@McSteph72 2 года назад

Warum muss ich mich zum Newsletter anmelden, um an die Rezepte zu kommen?

@KrusteundKrume 2 года назад

Wir stellen alle Rezepte und all unser Wissen unengeltlich ins Netz und freuen uns, wenn wir im Gegenzug Newslettereinträge erhalten. Wir kommunizieren gerne über den Newsletter mit unserer Community, die wir auch Freunde und Freundinnen von Kruste&Krume nennen.

@LyrikMaster 4 года назад

Ich liebe süßen Hefeteig usw, aber leider vertrag ich Weizen nur sehr schlecht. Kann ich das Mehl 1 zu 1 gegen Dinkel tauschen und wenn ja, was hab ich dabei zu beachten? Ausser schonender kneten... Danke und lg

@KrusteundKrume 4 года назад

Lieber Georg Marc, das kannst du machen. Du musst dabei auch darauf achten, dass Dinkel nicht so viel Wasser wie Weizen binden kann und deswegen auf einem anderen Weg versuchen, Wasser in den Teig zu bekommen. Dies funktioniert zum Beispiel durch die Zugabe von Flohsamenschalen, Kartoffen oder einem Kochstück. Liebe Grüße und viel Erfolg beim Nachbacken.

@LyrikMaster 4 года назад

@@KrusteundKrume Perfekt. Danke für die Tipps. Werden demnächst ausprobiert. ✌️

@larry3956 4 года назад

Wozu macht man vorher einen Dampfl? Kann man nicht alle Zutaten vermischen und dann aufgehen lassen?

@KrusteundKrume 4 года назад

Lieber Luis, das Dampfl ist eine Art Voraktivierung der Hefen. Man unterstützt so ihre Tätigkeit im Hauptteig. Es ist natürlich auch möglich, alles auf einmal zu mischen. Liebe Grüße

@sabine1239 4 года назад

Wird der Mohnstrudel bei Heißluft oder Ober-/Unterhitze gebacken? Danke für die Antwort

@KrusteundKrume 4 года назад

Liebe Sabine, wenn du auf einer Ebene bäckst auf Ober-/Unterhitze. Wenn du auf zwei Ebenen bäckst auf Heißluft. Liebe Grüße und viel Erfolg weiterhin beim Backen.

@Catha0102 4 года назад

Ich glaube die 165 Grad gelten für Heißluft - auch wenn in dem Video in 2 Öfen gebacken wird...oder? Toll wäre, wenn man in den Videos auch öfter mal die Anschnitte zeigt 🤤

@elisabethlindermuller4362 3 года назад

Ich hätte mal eine Frage, habt Ihr auch ein Rezept für original wiener Apfelstrudel?

@KrusteundKrume 3 года назад

Liebe Elisabeth, Apfelstrudelrezept haben wir leider keines. Liebe Grüße

@elisabethlindermuller4362 3 года назад

@@KrusteundKrume macht nix, dann probier ich mal den Mohnstrudel.

@certhass 4 года назад

Bei einer Sache muss ich leider vehement widersprechen. Mohnstrudel geht das ganze Jahr! ;)

@KrusteundKrume 4 года назад

Da hast du natürlich vollkommen recht :) Liebe Grüße

@marion2960 2 года назад

Hallo Ihr Beiden, nachdem ich gestern Abend Euern tollen Kanal entdeckt habe und beim Stöbern auf Eurer Homepage auf diesen Strudel gestoßen bin, freue ich mich schon auf den heutigen Nachmittagskaffee, denn da gibt es diesen Strudel. Ich habe allerdings nur die Hälfte der Zutaten genommen, da wir nur zu zweit sind. Auch bei mir weckt das Rezept Kindheitserinnerungen... Im Moment steht der Strudel zur Stückgare und in ca. 30min werde ich ihn backen. Erste Erfahrungen: Der Teig hat eine wunderbare Konsistenz und er ist super aufgegangen (Dank der 25,8°C in der Küche, die haben zusätzlich geholfen). Er ist weich, fluffig und wirklich sehr gut im Handling. Die Mohnfüllung ist mir persönlich etwas zu fest und auch von der Menge her zu knapp. Ich habe den Mohn frisch gemahlen, evtl. liegt es auch daran? Ich werde beim nächsten Mal etwa 1/3 mehr zubereiten und vermutlich die Brösel weglassen. Mal schauen, wie es schmeckt. Da wir Rosinen mögen, habe ich noch 100g Rosinen drauf gegeben. Über das Ergebnis und den Geschmack werde ich später gerne nochmal berichten. Herzliche Grüße aus dem Schwabenländle. Marion

@KrusteundKrume 2 года назад

Hallo Marion, Vielen Dank für deinen Bericht, wir freuen uns immer sehr über Feedback und natürlich ganz besonders, wenn die Rezepte funktionieren und - vor allem - auch schmecken! Viel Spaß und Erfolg weiterhin!