Super wędzarnia. Sam zacząłem wędzić drewnem ale ciężko w internecie znaleźć informacje o zasadach palenia w palenisku. Fajnie by było gdyby Pan to zademonstrował
super wędzarnia. Witam , Ryszardzie zachęcam do nagrania odcinka z wędzenia krok po kroku ,od peklowania,rozpalania , wędzenia i degustacji. pozdrawiam
Wspaniale Pan to wymyślił. Wszystko przemyślane aż nad to. Pozdrawiam Panie Inżynierze - będę korzystał z pańskiego opracowania - jeżeli Pan pozwoli. Pozdrawiam serdecznie.
Czy wędzarnia stoi? Jak się sprawuje i czy może jest NIECO prostsza. Pewno sama się zabiorę, bo mąż... "NIE WIDZĘ CZEGOŚ TAKIEGO", a ja owszem, a ja tak.🙂
Bardzo fajnie wyszło. Cieszę się, że wzorował się Pan na moim pomyśle i wprowadził sporo nowych, pomysłowych rozwiązań. Szkoda, że z tą płytą granitową nie wyszło :-) Ps Tą folię aluminiową radzę usunąć. Aluminium pod wpływem temperatury przenika do wędzonych produktów. Glin zawiera neurotoksyny które są bardzo szkodliwe. Im wyższa temperatura, tym więcej toksyn jest uwalnianych.
Dziękuję za uwagę , sądziłem , że jak wędzonki nie mają bezpośredniego kontaktu z folią to nic nie szkodzi. ale skoro są wątpliwości to natychmiast ją usunę.
Wiele już wędzarni oglądałem na YT, ta Pana konstrukcji, w mojej ocenie jest najciekawsza! Pozwolę sobie z korzystać z Pana pomysłów, gdy zacznę budować swoją. Pozdrawiam serdecznie!!!
Mnie, BARDZO, bardzo się podoba. Niestety mój kochany mąż ma więcej oporów, aby zrobić cokolwiek😉, chociaż przez całe omal miejskie życie narzekał. "Gdybym miał dom i działkę na wsi - to ja bym zawalczył😠" Działka rekreacyjna na Mazurach... "Oj przecież nie mam czasu...😏, gdybym mieszkał na stałe, a nie tylko weekendy..." Teraz od paru lat mamy dom, dużą działkę, daleko do sąsiadów - znowu są przeszkody🥴 Chyba wezmę się za budowę SAMA- oczywiście nie tak skomplikowaną (ja nawet nie potrafię nazwać tych części i TAK naprawdę nie wiem czy coś takiego w wędzarniach widziałam). Gratuluję i serdecznie pozdrawiam.
No chyba najlepsza z wszystkich co przeszukałem na RU-vid 🍺🍺💯 mam takie Tylko jedno pytanie jak jest z paleniskiem? Jest jakaś spilara?(rura zaokrąglona)czy dym bezpośrednio laduje do wedzarni?
Bardzo rzeczowa i fachowa prezentacja , skradłem kilka pomysłów . Gdyby jeszcze pokaz możliwości byłoby super . Pozdrawiam i dziękuję .Zdrowia życzę ... były uczeń Jacek .
Dzień dobry Panie Ryszardzie bardzo podobała mi się ta wędzarnia oraz Pański film. Wykonałem bliźniaczą wędzarnie co prawda troszkę wyższą, po wiem tak jest rewelacyjna bardzo łatwo utrzymać żądaną temperaturę, mój Ojciec wędzi w beczce ale ta wędzarnia to inny wymiar i za to chciałem Panu podziękować. Brak pocenia jak to ma miejsce w przypadku cegły oraz blachy. Natomiast mam jedno pytanie, wędziłem już wędliny, szynki,boczki,kiełbasy itd. Teraz mam zamiar wędzić łososia i inne ryby czy w związku z tym że komora wędzarnicza jest drewniana po takim wędzeniu ( łososia) czy może mieć to negatywny wpływ na jakość wędlin (zapach, smak) ?
Mam zagwozdke - czy lepszy jest wyciag w postaci rury czy jednak te dziurki, bo jesli wiatr pojdzie z boku, to chyba bedzie sie dusic w srodku dym zamiast wylatywac ?
Ostatnia 10- ta warstwa cegieł jest przecięta na pół co tworzy rodzaj półki na strop. Na tej ostatniej warstwie cegieł umieściłem kantówki 7x7 cm i zamocowałem je przy pomocy prętów nagwintowanych i uprzednio wmurowanych w trzy ostatnie warstwy cegły klinkierowej (dziurawki - przez dziury przechodzi pręt fi 7 mm) Można też przymocować kantówki przy pomocy blach zgiętych pod kątem prostym do betonowego stropu ale kołki bezwarunkowo muszą być metalowe.
Panie Ryszardzie, chylę czoła! Nie tylko bardzo fajna wędzarnia ale i pięknie wszystko wytłumaczone!!! Czekam na więcej filmików! Jeśli robił pan sam tą fontannę z kamienia to z chęcią też bym obejrzała
Witam Panie Ryszardzie super wędzarnia tylko mam pytanko jak temperatura wzrasta np do 75 stopni jak jest strop, tylko przez tą dziurę w stropie I deflektor da się osiągnąć temperaturę np 75 80 stopni jak na dole rozpalimy ogień pozdrawiam czekam na odpowiedź I zdrówka życzę
Rybacy są i na jeziorach. Tak samo jak wędkarze mogą łowić w morzu. Określenie rybak,wędkarz nie zależy od miejsca połowu, ale jego sposobu. Rybak może być i nad stawem,dokonując połowu ryb siecią itp.itd. I co, głupio ci?
Panie Ryszardzie,czy deflektor nad paleniskiem z lancuchem to jest zeliwny o srednicy 18 cm, z alegro do piecow,wazacy ok.3 kg ? I gdzie mozna kupic taka dopasowana rure do tego deflektora.
Witam Panie Ryszardzie. od dawna mierze się z budową wędzarni. Dużo szukałem po Internecie aż trafiłem na Pana film. Bardzo mi się podoba jak i wiele cennych informacji przedstawia. Pozwoli Pan że będę się wzorował na pańskim projekcje. Życzę szybkiego powrotu do zdrowia.
Ryszardzie pięknie , moja wędzarnia [mojego pomysłu iwykonania ] to trzy w jednym ,spełnia rolę kominka ,wędzarni ,suszarni owoców , prawie wszystko z odzysku a patyna dymu z mojej pracowni pszczelarskiej czyni "jaskinię zbujecką "gdzie bardzo lubię przebywać zwłaszcza zimą gdy na dworze zamieć poz chej
Witam. Nie mam jeszcze wędzarni, ale myślę że lepiej było by udoskonalić projekt o komin z regulacją przepływu który nie będzie wywoływał takich turbulencji dymu oraz ciepła w wędzarni jak u pana wywietrzniki dymu które są uzależnione od kierunku wiatru.
Komin spowoduje dodatkowy ciąg dymu a tym samym podnosić będzie temperaturę . Bocznymi dymnicami mogę regulować ewentualny napływ zewnętrznego powietrza w zależności od kierunku wiatru odpowiednio je przymykając.Zarówno u mnie jak i moich znajomych wzorujących się przy budowie na mojej wędzarni zdaje to doskonale sprawę.
