Pour vous aider à naviguer dans la vidéo : 0:00 Les antioxydants - intro 0:18 Antioxydants et radicaux libres : définition 0:40 Radical libre : définition 1:33 Les différents antioxydants 2:12 Les cornichons : antioxydant ? 2:51 Le maïs antioxydant 3:25 Le brocolis 3:59 L'ail et l'oignon 4:46 Les noix et oléagineux 5:25 Les fruits et légumes 6:30 Le ketchup antioxydant 7:00. Les herbes et les épices 8:08 Mon top des antioxydants 8:40 Les antioxydants - outro 👉 Retrouvez plus de conseils pour maigrir avec la méthode Cohen en cliquant ici : bit.ly/methodecohen-yt 👉 Faites votre Analyse Minceur gratuite en répondant à ces quelques questions : bit.ly/analyseminceurmethodecohen
Et pourtant c'est nécessaire... Vous ne vous rendez pas compte de la gravité de l'occidation continuant à agresser/dicter le monde tout en se prétendant etre des democratistes :))
Jean Michel Cohen. Un top cette vidéo. Cornichons c'est très salé. Est ce vrai que oléagineux hormis leur prise de poids peuvent augmenter le taux de cholestérol celui qu'on appelle le cholestérol total. Jean Michel Cohen réponds moi pour me rassurer car oléagineux oléagineux j'en prends tous les jours. Merci beaucoup
Bonjour et merci pour cette autre vidéo très intéressante Jean-Michel. Est-ce que la vitamine C contenue dans les patates ( petaques) souvent de nos anciens ici au Québec lol, n'est pas détruite par la cuisson? Y a-t-il un moyen de la préserver ? Merci de me répondre. Je ne me vois pas manger une patate crue... Merci à l'avance. 💚🌞💚
Bonjour et merci Dr Cohen, Je mange un peu de tout sauf des cornichons, je vais m'y mettre avec 1 ou 2 chaque soir en Bio si possible. Même du persil j'en mange un peu. 🌽👍🤏
Cela dépend en réalité des antioxydants. Pour l'antioxydant principal de la tomate, le lycopène, il est rendu plus actif par la cuisson. Au contraire, la vitamine C de l'orange par exemple est largement détruite à la cuisson. D'où l'importance de consommer le cru et le cuit dans son alimentation.
Bonjour, merci pour cette vidéo. je me demandais, est ce que le pouvoir anti-oxydant de ces aliments vaut aussi bien si ces derniers sont crus ou cuits ou bien les 2 ? Merci par avance pour votre réponse.
@@dieteticiennemethodecohen n'est ce pas plus rapide de repondre à la question ? est ce que ce la signifie que la cuisson n'altere pas les propriétés antioxydantes des aliments ??? donc cuits ou crus c'est idem ??? Merci par avance pour votre reponse
@@lylilove2556 Cela dépend en fait des antioxydant. La vitamine C est altérée à la cuisson alors que le lycopène est mieux assimilé une fois cuit, par exemple.
Bonjour Docteur merci beaucoup pour cette vidéo je me rappelle d'une ancienne vidéo que vous avez fait sur les antioxydants et vous aviez dit que la châtaigne était un top antioxydant. 😉🌰🥦🇨🇵🦐🥚😘
L'agriculture industrielle donne beaucoup de calories, pour trop peu de nutriments (vitamines, minéraux, omégas...) N'oubliez jamais de relier agriculture et alimentation, ce qui est si rarement fait. Pourquoi les aliments ne nous nourrissent plus ? | DOC COMPLET ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Cr8z8kLSA1c.html
Salut Dr' Jean Michel Cohen ❗ Très très intéressant vos conseils précieux pour notre santé ☘🌟🌟🌟🌟🌟💪Merciii infiniment et bon dimanche béni par le bon Dieu Amène 🤲🌹🕊 Gros bisous à vous et à l'équipe 😘😘🇩🇿🇧🇪Zahra ❤.
Bonjour Docteur ! Je trouve vo vidéos très intéressantes, cela me captive. Par contre, est-il vraiment nécessaire de faire du placement de produits pour le ketchup :( ? Cela porte atteinte à l'objectivité de vos recommandations alimentaires...
Bonjour Docteur, merci encore à vous et votre équipe pour toutes ces vidéos. Ce que j’ai appris avec vos vidéos m’aide tous les jours pour maintenir mon poids et mieux manger, merci encore. Nouvelle idée de vidéo : serait il possible d’en apprendre plus sur les plantes médicinales et peut être les tisanes associées ? Merci d’avance.
Merci beaucoup ! Ce serait super d'avoir une vidéo sur la bonne façon de laver ses légumes avant cuisson. Certains disent qu'il faut les faire tremper 15 mn avec du vinaigre/bicarbonate pour éliminer les pesticides, d'autres disent surtout pas de trempage, cela fait perdre les nutriments. C'est à s'arracher les cheveux. Et vous? Que conseillez vous ? Merci!
J'ai vu et revu votre vidéo, jai été surprise par les bienfaits des cornichons et surtt du 🌽 qui me semblait n'avait pas bonne presse! Merci pour ces précieuses informations ❤
Bonjour, ce que j'aime aussi c'est une tisane avec 3gr de chaque ingredient: romarin, basilic, thé vert. Que pensez-vous des conserves maison du genre weck? je prepare des legumes et de la bolo, merci d'avance pour votre avis et peut-être une vidéo sur les conserves maison? Vous avez toujours des vidéos au top, qui vous prennent pas mal de temps, merci pour tout. Luc
Bonjour Docteur Jean-Michel Cohen, vous conseillez de consommer le brocolis , sur le net on dit souvent qu'il est déconseillé pour les personnes qui ont l'hypothyroïdie d'hashimoto, quel est votre point de vue ? Merci beaucoup
Bonjour, le brocolis fait partie des aliments goitrogènes qui vont empêcher l'absorption de l'iode et entraîner une hypertrophie de la thyroïde et l'apparition d'un goitre. Il faut limiter leur consommation si on n'a pas un bon apport en iode et/ou si on a une hypothyroïdie.
@@dieteticiennemethodecohen j’aurais aimé que la réponse soit faite par le docteur Cohen, parce que même si la réponse donnée est utile , on peut la trouver sur des sites spécialisés , parce que la c’est carrément du style : je suis occupé ma secrétaire va vous répondre , c’est navrant….
@@alimatoug6969 Bonjour, depuis plusieurs mois, je réponds aux questions diététiques suite aux vidéos du Dr Cohen. Je précise que je ne suis pas sa secrétaire, mais diététicienne-nutritionniste depuis plus de 10 ans, je suis donc en capacité de répondre sur ce sujet 🙂
@@dieteticiennemethodecohen Et vous répondez très bien , de façon très didactique et professionnelle, gentille Nathalie, et à moi, en l'occurrence, vous apprenez beaucoup de choses.
Merci beaucoup Dr!Moi,j'ai mangé d'une gousse d'ail tous les matins avant le p'tit déjeuner et pour terminer avec 3 ou 4 gousses dans les autres repas de la journée.
Bonjour Dr.merci pour vos vidéos. Vous nous apprenez bcp de choses. Est ce que vous pouvez nous listez les conséquences du café sur la peau ? Vu qu'aujourd'hui on utilise ça comme un produit de gommage de la peau
Bonjour. Merci beaucoup pour cette vidéo. Quels sont les compléments alimentaires Anti - Oxydant intéressants ? J'ai plus de 40 ans, avec une pathologie inflammatoire invalidante. Merci. Belle journée
On m'a toujours dit depuis gamin que le maïs était un produit nutritionnelement "nul" car il ne contient rien. Mon regard à complètement changé sur ce produit, merci docteur !
Bonjour, ce sont 2 acides gras essentiels, mais l'alimentation apporte souvent trop d'omega 6 qui, à haute dose, favorisent un état inflammatoire. On dit souvent de privilégier les omega 3 car en réalité, les aliments qui les contiennent sont peu nombreux : noix de Grenoble, huile de noix, oeufs Bleu Blanc Coeur et poissons gras. Mais trop d'omega 3 n'est pas bon non plus, car en excès, la coagulation se fait mal. Les dernières recommandations de l'ANSES sont : 1% d'acide gras alpha-linolénique (omega 3), 4% d'acide gras linoléique (omega 6).
C'est toujours la dose qui fait le poison ! Un petite càc de ketchup de temps en temps ne fera pas de mal et restera bien moins calorique que la mayonnaise. Après oui, dans l'idéal, c'est le coulis de tomates idéalement maison 🙂
Bonjour les fruits séchés sont une excellente source de prébiotiques (fibres), le plus intéressant restant l'abricot sec, une mine de bêta-carotène notamment. Les oléagineux, eux, sont riches en vitamines E. Cependant tous ces aliments présentent une densité calorique relativement élevée et sont donc à consommer avec modération.
Merci beaucoup, très enrichissant. Par contre je reste avec une question au sujet de l'huile d'olive vierge pression à froid que j'utilise principalement pour mes salades. J'aurais tendance à vouloir l'utiliser pour certains légumes sautés ou comme vous le dites avec la tomate, mais un cuisinier m'a dit qu'elle devenait toxique à la cuisson. Et pourtant je vois plein de gens cuire de l'huile vierge.
Mais quand on se fait des jus de légumes avec un extracteur de jus, est-ce qu'on aurait pas intérêt à ajouter aussi des bouquets d'herbes fraîches ? Persil, Coriandre ... Merci pour cette vidéo très édifiante !
Les choux DE bruxelles sont meilleurs que les broccolis et les tomates ou oranges à cause DE leur acidité NE Sont pas recommendés pour les gens qui souffrent DE gastique
Il est dommage de le cuire avec du beurre, qui vous apporte beaucoup d'acide gras saturés et assez peu digestible cuit. C'est ensuite la longueur de la cuisson qui entraîne une perte vitaminique pouvant aller jusqu'à 25 % pour la vitamine C. Préférez une cuisson courte à l'huile d'olive, sauté dans un wok par exemple.
Dr Jean-Michel Cohen Waou Waou Waou Cette vidéo est plus que magnifique elle est très intéressante. Les antioxydants dans la cuisine méditerranéenne sont largement consommés. On mange régulièrement des cornichons, le maïs, le brocoli, l'ail, l'oignon, les herbes aromatiques,les sardines en boites, Le kechup, ou de la sauce tomates fraïches mures cuite dans l'huile d'olive, on mange tous ces anti-oxydants surtout dans les salades et certains plats cuisinés. Cette prestation est claire et bien expliquée je l'ai beaucoup aimé. Mille merci pour tous ces renseignements intéressants et pour le partage que vous nous faites Bravo à vous et bonne continuation pour une autre vidéo aussi intéressante que celle-ci.🥀🌺👍❤💙💜💥💣😘😍🥰
Bonjour docteur😊merci bien. Pour se sentir en forme fisique mais aussi au niveau intellectuelle quel nourriture je dois avoir et comment la préparer? Merci
Toujours enrichissantes vos videos Je ne savais pas concernant le pouvoir antioxydant des tomates cuites Nota: pour les pommes de terre, je suppose que la cuisson detruit la vitamine C ?
@@yspttj Oui c'est juste. Simplement le cornichon est particulièrement intéressant pour le microbiote, car fermenté, comme peut l'être le chou de choucroute notamment.
Bonjour Docteur, Je vous ai découvert il y a peu, en fait dep😊uis que je suis à la retraite... Je vous remercie pour cette magnifique vidéo, elle vient compléter ce que je savais... Pour info je consomme des oignons crus à tous les repas avec un filet d'huile d'olive ou 4 huiles oméga 3 et quelques gouttes de vinaigre balsamique, qu'en pensez vous ?
