॥মেজমাইমার হাতের মরিচ ঝোল- গরমের দুপুরের জন্য এক স্মরণীয় নিরামিষ রান্না॥
Ingredients:
Yellow Split Peas - 200 gms
Salt- as per taste
Sugar- as per taste
Mustard oil- as required
Black cumin seeds- 1 and 1/2 teaspoons
Long slices of pointed gourd- 250 grams
Pumpkin- 250 grams
Stems of pumpkin greens- 150 grams
Long slices of ridge gourd- 2 or 3 pieces
4-5 green chilies
Cubed pumpkin greens- 400 grams
তখন পাখপাখালির ডাক কমে আসে। ছায়ায় আশ্রয় খুঁজে গুটিয়ে বসে ক্লান্ত কুকুর। জনহীন রাস্তার পিচ যায় গলে। দূরে দূরে হেঁকে যায় ফিরিওয়ালা। পর্দাটানা ঘর হয়ে ওঠে ছায়াময়। তখন সে গ্রীষ্মের খর দুপুরে পাতে থাক এ মায়ায় ভরা ঝোল আর ভাতটুকু।মনের গভীরে জেগে থাক ফেলে আসা ছোটবেলার মামাবাড়ির স্মৃতি। যে স্মৃতি আজও টলটল করে পদ্মপাতায় জলের মতো।
4 апр 2024
