Vi presentiamo una nuova video-ricetta: la mortadella fatta in casa. È una ricetta molto facile da preparare e senza additivi. Completamente casalingo. È un'opzione di salumeria che se la prepari non la riacquisterai. Profuma come l'originale. Spero vi piaccia.
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Ingredienti:
450 g di coscia di maiale. o stingo
350 g di pancetta
140 g di lardello
1 g di aglio in polvere
5 gr di coriandolo
5 gr noce moscata
20 g di sale
100 gr di pistacchi
280 g di ghiaccio tritato
70 g di latte in polvere
1 goccia di colorante alimentare rosso oppre barbabietola (facoltativo)
30 ml di vino rosso.
Buste per arrosti o pellicole adatte alla cucina.
29 сен 2024
